Gotowanie

Szyszki chmielu kojarzone są głównie z przemysłem piwowarskim. Jednak ich zastosowanie jest znacznie szersze. Chmiel bowiem to roślina uznawana za leczniczą o wielu prozdrowotnych właściwościach. Zawarte w niej związki m.in.: wspomagają równowagę układu nerwowego i ułatwiają zasypianie. Jak chmiel wpływa na nasz organizm oraz jak przygotować herbatkę z szyszek tej rośliny?

Uwielbiasz zaczynać dzień od filiżanki aromatycznej kawy? Z utęsknieniem czekasz na przerwę w pracy, aby móc cieszyć się jej wyjątkowym smakiem? Nazwy takie jak Latte Macchiato, Flat White czy Irish Coffee brzmią dla ciebie znajomo? Jeśli uważasz się za prawdziwego kawosza, rozwiąż nasz quiz o kawie. Sprawdź, ile o niej wiesz.

Ostatnio pisaliśmy, że kapusta pekińska to ważny składnik kimchi. Jednak warto też o niej pamiętać w codziennej diecie. Surówki na jej bazie wydają się banalne, ale zawsze można podkręcić ich smak. 

Zima wciąż trwa, mrozy nie odpuszczają, a my mamy apetyt na coś nowego i rozgrzewającego. Próbowaliście już zup na mleku kokosowym?

Postanowiłaś pić więcej koktajli i przejść na lżejszą dietę? Choć zimą nie ma zbyt wielkiego wyboru świeżych owoców i warzyw, wciąż dostępna jest żurawina. To bardzo dobry składnik koktajli, które pomogą w zrzucaniu zbędnych kilogramów. 

Jednym z najmodniejszych trendów kulinarnych na rok 2024 będzie kuchnia koreańska, czyli K-food. Już od kilku lat jedno z dań charakterystycznych dla tego kraju jest już niesłychanie popularne. Mowa o kimchi. Świetnie rozgrzewa, ale nie tylko dlatego jest idealne na tę porę roku. 

Pieczeń rzymska uchodzi za klasykę polskiej kuchni. Ten mięsny rarytas wyróżnia dodatek jajka na twardo. Czy można go wymienić? Jakub Steuermark, kucharz znany z "Pytania na śniadanie", udawania, że tak. Spróbujcie rzymskiej pieczeni w trochę innym wydaniu. 

Pieczarki to popularne grzyby często stosowane w polskiej kuchni. To jedne z najczęściej kupowanych grzybów, które hodowane są na dużą skalę w pieczarkarniach. Mają łagodny smak, który dobrze komponuje się z innymi grzybami, a także jako dodatek do np.: sosów czy makaronów. Co zrobić, aby pieczarki smakowały jak leśne grzyby?

Trudno o pełnowartościową dietę, w której zabrakłoby szpinaku. To uniwersalne warzywo rewelacyjnie sprawdza się nie tylko do wytrawnych potraw, ale również świetnie smakuje na słodko! Z jego pomocą można wzbogacić dietę o dodatkową porcję zdrowych warzyw, ciesząc się jednocześnie smakiem ulubionych naleśników, placków czy słodkiej tarty. Wypróbuj proste przepisy, a być może szpinak na słodko na stałe zagości w twoim domowym menu. 

Szybkie rozmrażanie mięsa jest możliwe, ale trzeba przestrzegać kilku zasad. Możesz użyć do tego mikrofalówki bądź piekarnika z funkcją rozmrażania. Jeśli masz nieco więcej czasu, wówczas świetnie sprawdzi się domowy sposób z naczyniem wypełnionym zimną wodą. Bez względu na to, jaki sposób wybierzesz, rozmrożone mięso najlepiej od razu poddać obróbce termicznej. Wówczas będzie nie tylko smaczne, ale i bezpieczne dla zdrowia. 

Kruche, delikatne i lekkie jak piórka. Takie są faworki idealne. Znikają z talerza w błyskawicznym tempie i wtedy wcale nie myślimy, ile pracy potrzeba, by je przygotować. Chodzi tu przede wszystkim o ciasto, które wymaga długiego wyrabiania i napowietrzania. Jest jednak pewien sposób, by ten proces skrócić. Jaki?

Kawa to popularny gorący napój. Tradycja jego picia sięga tysięcy lat. Kawa – wbrew wielu nieprawdziwym mitom na jej temat - ma korzystny wpływ na nasze zdrowie. Jedni wolą ją pić samą, inni lubią kawę z dodatkiem cukru, śmietanki czy mleka. Jakie dodatki do kawy wybrać? Zdania są podzielone. Przedstawiamy kilka rodzajów mleka do kawy.

Czy zdarzyło Ci się, że mrożona ryba zniekształciła się lub rozpadła na kawałki podczas smażenia? A może jej smak pozostawiał wiele do życzenia? Mrożona ryba będzie równie smaczna, co świeża, pod warunkiem że zostanie odpowiednio rozmrożona, pozbawiona wilgoci, doprawiona i usmażona. Postępuj według następujących wskazówek, a zachwycisz domowników zdrowym i przede wszystkim pysznym posiłkiem. 

Przypalenie garnka to sytuacja, która może przydarzyć się każdemu. Niezależnie od tego, czy spalenizna pojawiła się na jego wewnętrznej lub zewnętrznej stronie, są praktyczne sposoby, które pomogą ją usunąć. Dowiesz się, jak skutecznie wyczyścić garnek ze spalenizny bez uszkadzania jego powierzchni.

Zdrowe dodatki do potraw takie jak otręby, siemię lniane, nasiona chia czy jagody acai potrafią sprawić, że zwykły posiłek stanie się prawdziwym superfood wyróżniającym się wysoką zawartością składników odżywczych. 

Surówka z marchewki po koreańsku to pyszny dodatek do domowego obiadu. Charakterystyczny słodko-ostry smak rewelacyjnie komponuje się daniami mięsnymi czy rybnymi. Dodaj jeden składnik podczas przygotowywania surówki, a wydobędziesz z niej jeszcze więcej smaku i aromatu. 

Szukasz alternatywy dla tradycyjnych pączków? Wypróbuj wypieki na bazie sera. Są łatwiejsze i szybsze do zrobienia, a także lżejsze. Mamy świetne przepisy - jeden opiera się na twarogu, a drugi na włoskiej ricottcie. Warto sprawdzić, które pączki będą lepsze. 

Na liście karnawałowych przysmaków mocną pozycje mają oponki. Te okrągłe ciastka bazują na twarogu i są smażone na tłuszczu. Pyszne, mięciutkie i delikatne…. mogą być także trochę mniej tłuste. 

Teraz częściej niż zwykle sięgamy po czosnek. Wiadomo, może zapobiegać i łagodzić infekcje. Wspiera też odporność. Zdarza się, że jego smak jest jakby stęchły, gorzkawy i trzeba go wyrzucić? Sprawdź, czy na pewno dobrze przechowujesz czosnek. 

Kto nie zna piosenek Beaty Kozidrak? Wokalistka często wyrusza w trasy koncertowe i podczas nich pozwala sobie na drobne przyjemności. Jedną z nich jest ulubiony deser. Ma słabość do klasycznego połączenia czekolady i wiśni.