Gotowanie

Schabowe to klasyka polskiej kuchni. Królują na domowych stołach. W każdym barze i restauracji też możemy zjeść schabowego. Jednak schab jest tak dobrym mięsem, że warto przyrządzić z niego też coś innego. Roladki to idealna propozycja obiadowa. Są przy tym mniej kaloryczne niż klasyczne, smażone w panierce schabowe.

Wtorkowy, sierpniowy obiad będzie pyszny i prosty do przygotowania. Zrobimy kurczaka w kremowym sosie w duecie ze słodką kapustą. Obiad zrobimy w piekarniku, żadnego długiego stania przy garach. W końcu są wakacje.

Pędzimy na bazar i kupujemy piękne, jędrne, świeże ogórki gruntowe. Będziemy z nich robić przetwory. Gdy otworzymy taki słoiczek jesienią lub zimą, będziemy mieć wspaniałą, chrupiącą i aromatyczną przekąskę. Ogórki w miodowej zalewie są idealne do kanapek i mięs. Świetnie smakują też z serem.

Długa bułka, pieczarki, roztopiony żółty ser i obowiązkowa porcja ketchupu. Niewiele potrzeba, aby przygotować jeden z najbardziej charakterystycznych polskich fast foodów. Zapiekanki szczególną popularność zdobyły w latach 70. XX wieku i szybko stały się jednym z symboli prostego jedzenia na mieście w czasach PRL-u. Nie potrzebowały mięsa ani kilkunastu dodatków. Ich siłą była prostota - gorąca, chrupiąca bułka i aromatyczne pieczarki tworzyły połączenie, które do dziś ma wielu fanów.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie, które zrobi się szybko, a będzie pyszne i pożywne. Wykorzystamy do niego letnie, pachnące pomidory. Co Wam się kojarzy z hasłem mielone? Oczywiście kotlety. Ale tym razem przyrządzimy mięso mielone w inny sposób.

Zostały ziemniaki z poprzedniego dnia? W oszczędnej kuchni nic nie powinno się zmarnować. Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków były kopytka - miękkie kluski, które można było podać z sosem, cebulką, skwarkami albo po prostu z masłem.Kopytka nie narodziły się oczywiście w PRL-u. Ich historia jest starsza. W czasach, gdy dostępność wielu produktów była jednak ograniczona, podobne potrawy idealnie wpisywały się w sposób prowadzenia domowej kuchni: prosto, tanio i bez wyrzucania jedzenia.

Sezon na paprykę w pełni. Na niedzielny obiad proponujemy aksamitny, aromatyczny i bardzo smakowity gulasz z papryki i kurczaka. To prosta potrawa, którą przygotujemy bardzo szybko. Rodzina będzie zachwycona. A jeśli zostanie trochę na poniedziałek, gulasz będzie jeszcze lepszy. Prawdopodobnie jednak nie zostanie nic, taki jest dobry.

Włosi są mistrzami w przyrządzaniu dań mięsnych. Secondi, czyli drugie danie włoskiego obiadu, to często właśnie potrawa z mięsa. Nie podaje jej się ani z ziemniakami, ani z makaronem - ewentualnie sałata i kawałek dobrego chleba. Na sobotni obiad proponujemy rumsztyk alla pizzaiola - scamone di manzo alla pizzaiola.

Podpowiadamy, jak przygotować pyszne i proste dania obiadowe. Na piątek proponujemy łososia w papilotach. Można w ten sposób przygotować także inną rybę. Będzie soczysta i pyszna. Danie jest efektowne i łatwo je robić. Smak podbije dodatek pesto.

Deska do krojenia to jeden z najczęściej używanych akcesoriów kuchennych. Na co dzień rzadko zwracamy na nią uwagę, ma ogromny wpływ zarówno na komfort przygotowywania posiłków, jak i higienę oraz trwałość noży. Wybór odpowiedniej deski do krojenia nie powinien być przypadkowy. Warto wiedzieć, jakie materiały sprawdzają się najlepiej i dlaczego dobrze jest mieć w kuchni więcej niż jedną deskę.

Świeże owoce i warzywa są podstawą zdrowej diety, jednak zanim trafią na nasz talerz, warto zadbać o ich odpowiednie umycie. Choć wielu osobom wydaje się, że wystarczy szybkie opłukanie pod wodą, specjaliści podkreślają, że prawidłowe mycie owoców i warzyw pozwala ograniczyć ilość bakterii, zabrudzeń oraz części pozostałości środków ochrony roślin.

To najlepszy deser, jaki możemy sobie wyobrazić na upalne dni. Chłodzą się nim Sycylijczycy. Podajemy przepis i opowiadamy historię granity. A historia ta jest naprawdę fascynująca.

Letnie upały sprawiają, że mamy ochotę na dania lekkie i świeże. Powinny być jednocześnie odżywcze. Na czwartkowy obiad proponujemy obiad makaron z cieciorką i pomidorami. Idealne danie na dzień, kiedy upał leje się z nieba. To przepis przywieziony prosto z Włoch.

Na środowy obiad proponujemy danie jednocześnie proste i wykwintne. Wątróbka z patelni może zmienić się w potrawę elegancką dzięki dodatkowi warzyw. Chodzi o cukinię. Smak wątróbki podkręci też świeża szałwia i idealnie podduszona, młoda i słodka cebulka. To danie, które przygotujemy w kilka chwil.

Pulpety lubią wszyscy - mali i duzi. Przygotowuje się je szybko, można zrobić więcej na zapas i mieć np. na ciepłą kolację. Pulpety można też mrozić. Na wtorkowy obiad proponujemy delikatne pulpety z kurczaka w sosie szczypiorkowym.

Co by tu zjeść na śniadanie? Kanapki z serem i szynką mogą się znudzić. Może jajko na twardo albo jajecznica? Latem chce się zjeść coś lekkiego, pożywnego i aromatycznego. Proponujemy pastę kanapkową, która pachnie włoskimi wakacjami.

Chłodniki to jedne z najpopularniejszych dań wybieranych podczas upalnych dni. Kiedy temperatury przekraczają 30 stopni, wiele osób rezygnuje z ciężkich i gorących posiłków na rzecz lekkich, chłodzących potraw. Właśnie wtedy doskonale sprawdzają się zimne zupy przygotowane z warzyw, nabiału i świeżych ziół.

Kurczak od lat pozostaje jednym z najpopularniejszych składników wykorzystywanych w codziennej kuchni. Jest łatwo dostępny, stosunkowo tani i można przygotować go na wiele różnych sposobów. To właśnie dlatego wiele osób szuka pomysłów na szybki obiad z kurczaka, który będzie jednocześnie smaczny, sycący i prosty do wykonania.

Tzatziki to jeden z najbardziej znanych greckich sosów. Jest lekki, orzeźwiający i doskonale pasuje do grillowanych mięs, warzyw, pieczonych ziemniaków czy świeżego pieczywa. Sekret idealnych tzatzików tkwi w odpowiednio odsączonym ogórku, gęstym jogurcie i dużej ilości czosnku. Domowa wersja smakuje znacznie lepiej niż gotowe sosy ze sklepu i przygotowuje się ją w kilka minut.

Chłodnik ogórkowy to jedna z najprostszych letnich zup, która świetnie sprawdza się podczas upałów. Jest lekki, świeży, delikatnie kwaśny i wyjątkowo orzeźwiający, a jego przygotowanie nie wymaga gotowania ani skomplikowanych składników.