Gotowanie

Na niedzielny obiad proponujemy soczystą karkówkę pieczoną. Będzie idealna na ciepło, a jeśli nam zostanie, będziemy mieć fantastyczny dodatek do kanapek, które zabierzemy do pracy lub do szkoły. Sos jest słodko-kwaśny, urzekający głębią, a mięso zachwyca kruchością.

Rosół jest królem wśród zup. Bez niego nie wyobrażamy sobie niedzielnych obiadów. Podajemy go też w świąteczne dni i zajadamy, gdy jesteśmy chorzy. Wielu kucharzy wie, co zrobić, by podkreślić jego smak i sprawić, by wyszedł jak najlepszy. Głównym składnikiem rosołu jest rzecz jasna mięso. Przede wszystkim powinno być świeże. Nie każde jednak nadaje się do gotowania rosołu. Jakiego lepiej nie dodawać do rosołu? Jakie mięso sprawi, że zepsujemy jego smak i konsystencję?

Uchodził za prawdziwy rarytas, dziś jest niestety zapomniany. Mówi się o nim, że to "masła bogów". Kiedyś podawano go na grzankach z bułki i delektowano się tym przysmakiem. Warto jednak pokonać uprzedzenia i spróbować grzanek ze szpikiem z kości wołowych. To jedna z najbardziej odżywczych rzeczy, jaką można zjeść. Suplementy za ciężkie pieniądze idą w kąt.

Cannelloni z ricottą i orzechowym nadzieniem to pomysł na efektowny, a jednocześnie prosty obiad, który zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem. Delikatna ricotta doskonale łączy się z chrupiącymi orzechami, a zapieczony makaron tworzy apetyczną, złocistą całość. To danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkową kolację.

Spleśniały jogurt, zwiędła marchewka, podejrzanie pachnące resztki obiadu. Lodówka szybko może zamienić się w miejsce, w którym zamiast świeżej żywności gromadzą się bakterie i nieprzyjemne zapachy. Regularne czyszczenie lodówki pomaga utrzymać higienę, ograniczyć marnowanie jedzenia i dłużej zachować jego świeżość. Jak często trzeba to robić i jak prawidłowo wyczyścić lodówkę?

Na sobotę proponujemy danie, które jest pyszne, aromatyczne, sycące i nie trzeba mu poświęcić wiele czasu. To zapiekane klopsiki w kremowym sosie z włoską nutą.

Okazuje się, że nawet zwykłe kotlety nie muszą być nudne a przede wszystkim smażone w ten sam sposób. Ta propozycja jest naprawdę oryginalna. Tajemnicą kotletów po czesku Jakuba Kuronia jest nietypowa panierka. Z czego jest zrobiona?

Jajecznica to jedno z ulubionych dań Polaków. Podawana jest zazwyczaj na śniadanie, ale niektórzy lubią ją zjeść także na obiad, czy kolację, Ewa Wachowicz proponuje jej wersję jak z ogniska. Co jest tajemnym składnikiem?

Idealnie miękka, pachnąca upieczona karkówka zatopiona w aromatycznym, słodko-kwaśnym sosie - brzmi jak kulinarne marzenie, prawda. Podajemy przepis na to wyjątkowe danie. Teraz przygotujemy je ze świeżymi śliwkami węgierkami, zimą - idealne będą powidła śliwkowe.

Na piątkowy obiad proponujemy chrupiące kotlety rybne z ziołową nutą. Będą smakowitym daniem obiadowym. Podajmy je z ziemniakami z wody i surówką. Te kotlety są bardzo aromatyczne. Świetnie smakują na gorąco i na zimno, jako np. dodatek do kanapek.

Kto z nas nie lubi kotletów. Zwłaszcza teraz jesienno-zimową porą chętnie zjadamy je i na obiad, i na kolację na ciepło. Te z przepisu Ewy Wachowicz są trochę jak krakowskie sznycle a trochę jak gołąbki bez zawijania. Naprawdę warto je zrobić. 

Masz w domu cukinię i zero pomysłu na obiad? To uniwersalne warzywo potrafi zaskoczyć, o ile wiesz, jak je przygotować. Nie musisz spędzać długich godzin w kuchni - zebraliśmy dla Ciebie genialne i niezwykle proste przepisy, które zachwycą smakiem całą rodzinę. Te dania robią się niemal same. Sprawdź nasze ekspresowe propozycje.

Siostra Aniela to wyznawczyni kuchni sezonowej. Dlatego też wśród jej przepisów nie mogło zabraknąć ciasta ze śliwkami. Ten przepis na anielskie ciasto ze śliwkami jest bardzo prosty i naprawdę dobry.

Bitki ze schabu w sosie własnym to jedno z tych dań, które wielu osobom kojarzy się z domowym obiadem i tradycyjną polską kuchnią. Aromatyczny sos, miękkie mięso i prostota przygotowania sprawiają, że potrawa od lat pojawia się na stołach w wielu domach. Choć przepis jest nieskomplikowany, warto znać kilka zasad, dzięki którym bitki będą wyjątkowo soczyste i delikatne.

Są już pyszne, dorodne jabłka - dojrzałe i pachną słońcem. Gdy już się ich nachrupiemy, warto przygotować z nich ciasto. Ta będzie wrześniowa szarlotka idealna do popołudniowej herbaty lub kawy. Podajemy przepis, opracowany przez Jakuba Kuronia.

Na czwartek proponujemy pyszną, aromatyczną, pełną warzyw zapiekankę z dyni. Przepis jest inspirowany kuchnią włoską - podczas obiadu poczujemy się więc prawie tak, jak byśmy jedli we włoskiej trattorii.

Sezon na śliwki powoli się rozkręca. Jedną z propozycji ciasta z wykorzystaniem tych owoców jest to z przepisu siostry Anastazji. Zestawienie sera i śliwek to nie tylko dosyć oryginalny pomysł, ale smak, który podbije niejedno podniebienie. Ten hit wśród ciast lepiej od razu upiec w większej ilość, bo szybko znika. Jak je zrobić?

Najczęściej latem w formie kiszonki zjadamy ogórki małosolne. Okazuje się, że nic nie stoi na przeszkodzie, by w podobnej formie zrobić pomidory. Tomasz Strzelczyk, którego przepisy wielu Polaków, wręcz uwielbia poleca prosty i naprawdę smaczny przepis na kiszone pomidory koktajlowe. To doskonały dodatek do potraw z grilla lub sałatek. 

Gruszki w syropie to prosty przepis na domowe przetwory, które świetnie sprawdzą się jesienią i zimą. Jak przygotować gruszki, aby pozostały jędrne, jasne i smaczne? Kluczowe są odpowiednia odmiana owoców, właściwie przygotowany syrop oraz krótka pasteryzacja. Tak przygotowane gruszki w słoikach można wykorzystać do deserów, śniadań i dań wytrawnych.

Zupa nylonowa, zwana też nylonówką, królowała na stołówkach w PRL. Chętnie przygotowywano ją też w domach. To lekka, delikatna, pełna warzyw zupa, idealna na wrześniowy obiad. Kuchnia PRL była kreatywna i potrafiono zrobić dosłownie "coś z niczego". Ta zupa jest tego przykładem.