Gotowanie

Zupa gulaszowa to idealny comfortfood i bardzo sycący obiad. Węgrzy tę zupę po prostu kochają, bo na Węgrzech zupa gulaszowa (gulyásleves) ma płynną konsystencję. W czwartek gotujemy i jemy zupę zupę gulaszową z mięsem z indyka. Będzie nieortodoksyjnie, ale szybko i pysznie.

Danuta Martyniuk zachwyca swoją sylwetką. Żona lidera zespołu Akcent zrzuciła aż 15 kilogramów. Pytana o to, jak to zrobiła, odpowiadała, że sekret tkwił po prostu w zdrowym odżywianiu. Jednym z elementów jej diety była surówka, którą jadła podczas odchudzania. Jak ją zrobić?

Ten przepis na kotlety warto wypróbować podczas niedzielnych obiadów czy rodzinnych spotkań, zwłaszcza teraz przy okazji zbliżającego się dnia Wszystkich Świętych. Zamiast klasycznej panierki, zrób to, co robiła przez lata siostra Anastazja. Kotlety w omlecie są smaczne i zawsze wychodzą.

Domowe pierogi wyglądają pięknie na stolnicy, ale po kilku minutach w garnku farsz wypływa, a ciasto rozkleja się na brzegach? Ten problem zna wielu domowych kucharzy. Najczęściej nie chodzi o jeden zły składnik, lecz o połączenie zbyt suchego ciasta, niedokładnego lepienia i gwałtownego gotowania.

Miało być wysokie, puszyste i delikatne, a po wyjęciu z piekarnika przypomina zbity placek? Ciasto drożdżowe potrafi sprawić kłopot nawet osobom, które pieką od lat. Najczęściej winne są nie same drożdże, lecz temperatura mleka, nadmiar mąki, pośpiech podczas wyrastania albo niewłaściwe wyrabianie. Wyjaśniamy, jak uniknąć błędów, podajemy sprawdzony przepis i radzimy, co zrobić, kiedy ciasto uparcie nie chce rosnąć.

Z wierzchu złociste i chrupiące, w środku miękkie, ale nie surowe. Takie placki ziemniaczane pamiętamy z domowej kuchni. Tymczasem czasem zamiast lekkiej, rumianej porcji z patelni zdejmujemy ciężkie, nasiąknięte olejem krążki. Wiele osób próbuje ratować sytuację dosypywaniem mąki, choć problem często zaczyna się wcześniej: w misce ze startymi ziemniakami. Podpowiadamy, jak przygotować masę, dobrać temperaturę smażenia i uniknąć najczęstszych błędów.

Rosół wydaje się jedną z najprostszych polskich zup. Wystarczy mięso, warzywa, woda i kilka przypraw. A jednak w jednym domu wychodzi złocisty, przejrzysty i pełen aromatu, a w drugim przypomina mętną wodę o ledwie wyczuwalnym smaku. Najczęściej decyduje nie tajny składnik, lecz sposób gotowania. Sprawdzamy, jak zrobić dobry rosół krok po kroku, co wrzucić do garnka i jak uratować wywar, który nie wyszedł zgodnie z planem.

Krupnik to tradycyjna, polska zupa. Nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Na poniedziałek proponujemy krupnik na podrobach. Tak zupa biła rekordy popularności w PRL. Teraz powraca. Zacznijmy doceniać podroby, takie jak kurze lub indycze żołądki i serca.

Na wtorkowy obiad proponujemy danie pyszne, szybkie i do tego nietypowe. Wszyscy przywykliśmy do klasycznych kotletów mielonych. Można je jednak przygotować nie tylko z wieprzowiny lub wołowiny. Na wtorek proponujemy soczyste kotleciki siekane z kurczaka à la pizza.

Ta zapiekanka to prawdziwy hit jesieni. Jest smaczna i aromatyczna a do tego sycącą. Mogą ją jeść również osoby, które są na diecie. Głównym jej składnikiem jest dynia. Jak ją zrobić? Oto przepis od Ewy Wachowicz.

Kotlety siekane z kurczaka i cukinii to bardzo dobra propozycja na szybki i smaczny obiad. Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jak je zrobić? Oto przepis Jakuba Kuronia.

W poniedziałek zwykle mamy jeszcze rosół pełen warzyw i mięsa. Zamiast pomidorówki na rosole zrobimy więc zupę buraczkową. Gęstą i bardzo pożywną. Roboty będzie wcale przy niej dużo.

Rosół to król zup, który w wielu domach pojawia się podczas niedzielnego obiadu. Przygotowywany na dobrym mięsie smakuje doskonale i jest bardzo aromatyczny. Gdy już zniknie z talerzy i garnka, zostaje to, na czym został ugotowany. Co zrobić z resztek mięsa, które zostało z gotowania rosołu? Na pewno nie wyrzucać. Ewa Wachowicz proponuje przepis na danie, które można jeść przez kilka dni. O czym mowa?

Sałatki to świetne danie zarówno na lunch czy kolację. Ta z selera ze słoika z szynką albo żółtym serem jest jedną z lepszych, jakie można również zaserwować gościom. Jeśli dodasz do niej ten jeden słodki składnik jeszcze bardziej podkręcisz jej smak. To doskonała alternatywa dla klasycznej jarzynowej. Jak ją zrobić?

Pełna torba jabłek wygląda kusząco, dopóki owoce nie zaczną mięknąć, a domownicy nie mają już ochoty jeść ich na surowo. Wtedy pojawia się pytanie: co zrobić z dużą ilością jabłek, żeby nic się nie zmarnowało? Możliwości jest znacznie więcej niż szarlotka. Jabłka można smażyć, piec, dodawać do placków, przerabiać na mus, kompot, a część przygotować na później. Oto 8 pomysłów.

Talerz parującego, aromatycznego rosołu pełen złocistych, puchatych kluseczek - tak wyglądał rodzinny obiad za czasów PRL. Teraz rzadko robi się ten przysmak, najczęściej sięgamy po gotowe makarony, od których uginają się sklepowe półki. Warto sobie przypomnieć o lanych kluskach. Robi się je błyskawicznie, a smak mają niezrównany. Podajemy przepis krok po kroku.

1 listopada po przyjściu z cmentarzy mamy ochotę na coś ciepłego i sycącego do jedzenia. Jeśli akurat nie mamy w domu przygotowanego np. dużego garnka bigosu lub nie zdążyliśmy ugotować rosołu, zróbmy zupę frankfurcką. Jest idealna na chłodne dni - rozgrzewa i syci.

Sałatka jarzynowa to żelazna pozycja w świątecznym menu. Nie zawsze mamy jednak czas, żeby ją przygotować. Polecamy przepis na pyszną sałatkę - sześć składników, sześć minut i przepyszna sałatka gotowa. Zatem do dzieła. Goście, których zaprosimy 1 listopada, będą się zajadać i zachwycać. Warto ten przepis sobie zapisać, sałatka jest po prostu bardzo smaczna.

Kupiliśmy za dużo bananów, nikt ich nie zjadł i są już zbyt dojrzałe? Jest świetny sposób na to, by nie marnować bananów i mieć pyszne ciasto. Trzeba po prostu zrobić chlebek bananowy. Robi się go szybko i równie szybko znika, taki jest pyszny. Tak to rewelacyjne ciasto robi Ewa Wachowicz.

Smak gołąbków, zero zwijania i pięknie się prezentuje. Cała faszerowana kapusta jest bardzo smaczna, robi się ją szybko, a potem po prostu czeka się, aż się upiecze. To świetne danie na sobotni obiad.