Gotowanie

Grochówka to typowo polska zupa. Słynna jest wojskowa grochówka z kotła z poligonu. Gęsta, pożywna i aromatyczna - w sam raz na chłodne dni. A maj nas nie rozpieszcza pogodą. Na wtorek proponujemy więc grochówkę jak z poligonu.

Na poniedziałek proponujemy danie zaskakująco pyszne, jednocześnie swojskie i zagraniczne, z południowoeuropejskim twistem. Oto babka ziemniaczana po włosku. Brzmi zaskakująco? Otóż ziemniaki lubią także Włosi. Jak zrobić tę pyszna potrawę, czyli gateau di patate, pokazała kiedyś w "Pytaniu na śniadanie" Cristina Catese. Mamy przepis.

Pstrąg to jedna z najbardziej cenionych ryb słodkowodnych, kojarzona z czystą wodą, świeżością i prostotą. W polskiej kuchni zajmuje szczególne miejsce, od tradycyjnych dań po nowoczesne interpretacje w restauracjach.

Czerwiec to jeden z najbardziej obfitych miesięcy w kuchni sezonowej. Stragany i sklepy wypełniają się świeżymi, lokalnymi produktami, które zachwycają smakiem, aromatem i kolorami. To moment, w którym dieta naturalnie staje się lżejsza, bardziej różnorodna i oparta na świeżych składnikach. Jakie owoce i warzywa warto jeść w czerwcu i jak je wykorzystać w kuchni?

Jest niedziela, gotujemy więc rosół. Jest pyszny, warto ugotować go więcej i potem cieszyć się w poniedziałek pyszną zupą pomidorową. Ale najpierw trzeba nasycić się bursztynową głębią rosołową i pełnią smaku. Na niedziele proponujemy "pieczony" rosół. Spróbujcie, zakochacie się w tym przepisie.

Schab to ulubiony przez smakoszy z Polski rodzaj mięsa. Najczęściej przygotowuje się ze schabu kotlety schabowe. Warto jednak czasem spróbować czegoś innego. Na obiad w sobotę proponujemy bitki schabowe w kremowym, pieczarkowym sosie. Mięso jest delikatne i mięciutkie. Pracy przy tym smakowitym daniu naprawdę jest niewiele.

Na piątek proponujemy pyszne danie z dorsza. Przyrządzimy je szybko, a wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji. To rolada z dorsza z pysznym nadzieniem.

Jajecznica to śniadaniowa klasyka. Smażymy ją np. na maśle i dodajemy szczypiorek lub szpinak. Albo robimy jajecznicę na kiełbasie lub z szynką. Warto spróbować tego, co cieszy się popularnością np. na Bałkanach. Jajecznicę z tym zielonym dodatkiem jadają też czasem Włosi. Jest kremowa, pyszna i aromatyczna.

Znowu kotlety z piersi kurczaka - zapyta ktoś. Zapewniamy, że to nie są takie sobie zwykłe kotlety z piersi kurczaka, ale po prostu kotlety wybitne, aromatyczne i soczyste. Aż przychodzi chętka, żeby wziąć dokładkę. Można, bo nie jest to danie kaloryczne. W czwartek robimy kotlety z piersi kurczaka po kijowsku.

Gotowanie to nie tylko przepisy i dokładne odmierzanie składników. Najlepsze smaki bardzo często rodzą się z eksperymentów, odwagi i prostych trików, które doświadczeni kucharze odkrywają latami. W profesjonalnych restauracjach liczy się nie tylko technika, ale także umiejętność wykorzystywania produktów w nieoczywisty sposób.

Podpowiadamy, jak przygotować pyszne i proste dania obiadowe. Łatwe do zrobienia i niedrogie. Na środę proponujemy naleśniki z serem i truskawkami, lub innymi, ulubionymi owocami. Można wziąć owoce mrożone. Naleśniki będą pyszne też np. z malinami.

Na wtorkowy obiad proponujemy danie pyszne, szybkie i do tego nietypowe. Wszyscy przywykliśmy do klasycznych kotletów mielonych. Można je jednak przygotować nie tylko z wieprzowiny lub wołowiny. Na wtorek proponujemy mięciutki poduszeczki z kurczaka z nadzieniem w środku. Robi się je prawie błyskawicznie, a smak podbija podniebienia.

Niedzielny rosół jest esencjonalny. Gotuje się go zazwyczaj na mieszanym mięsie - na wołowinie i kurczaku. Co zrobić z mięsem z rosołu? Na poniedziałek proponujemy pyszną zapiekankę z farszem z mięsa z rosołu. Pracy przy niej niewiele, a efekt jest naprawdę świetny. Będziecie gotować rosół, żeby robić tę zapiekankę.

To cytrynowe ciasto prosto z Włoch urzeka smakiem. Przygotowuje się je m.in. na Sycylii. Aż trudno uwierzyć, że nie ma w nim pszennej mąki. Jest wilgotne, puszyste i ma orzeźwiający smak. Spróbujcie koniecznie i zapiszcie przepis na potem.

Na niedzielny obiad proponujemy gołąbki z młodej kapusty. Liście są delikatne i szybko się ugotują. Obiad będzie pyszny, a domownicy poproszą o dokładkę.

Jeszcze rok temu mało kto w Polsce wiedział, co to ube. Dziś fioletowy yam z Filipin trafia na półki sklepowe, pojawia się w kawiarniach i zalewa Instagram tysiącami zdjęć. Sprawdzamy, czym jest ten składnik, jak smakuje i co można z nim zrobić.

Każde dziecko zna spaghetti bolognese. Ale ile wspólnego ma to, co jemy z włoskim oryginałem? Wszystko w tym przepisie to kunszt kulinarny i cierpliwość. Oto recepta na najbliższy oryginałowi domowy sos boloński.

Sobotni obiad ma być pyszny i prosty w przygotowaniu. Co zrobić, żeby dobrze zjeść i zbytnio się nie napracować? Ten przepis na pieczonego kurczaka jest niezawodny. Mięso jest soczyste, a skórka - chrupka i złocista. Tym razem upieczemy kurczaka z cytrynami. Efekt po prostu powala z nóg. Mięso jest soczyste i bardzo aromatyczne.

Sałatka to królowa stołu. Nadaje się na śniadanie, kolację, przekąskę. Są ozdobą w menu różnych imprez. Najlepsze są takie, które smakują rewelacyjnie, ale nie trzeba się przy nich napracować. Sałatka z tuńczykiem, na którą przepis opracował znany i ceniony kucharz ze Śląska Remigiusz Rączka, bije rekordy popularności. Podajemy przepis. Ta sałatka smakuje zawsze i wszędzie.

Na piątkowy obiad przygotujemy dorsza w złocistej, chrupiącej panierce. Nawet ci, którzy za rybami nie przepadają, zjedzą to danie z przyjemnością. Tak zrobiony dorsz jest wilgotny i aromatyczny w środku, a na zewnątrz - idealnie usmażony i uwodząco chrupki.