Gotowanie

Jeśli podczas najbliższych zakupów na bazarze zobaczysz owoce o intrygującej, nakrapianej skórce, nie zastanawiaj się – kupuj bez wahania. Pluot, nazywany przez wielu "jajem dinozaura", to wyjątkowa krzyżówka śliwki i moreli, która właśnie króluje na letnich straganach. Wyjaśniamy, dlaczego warto po niego sięgać i jak wykorzystać go w kuchni.

Zdarza się czasem, że zupa wyjdzie za rzadka. Nie chcemy jednak robić zasmażki, ani zagęszczać zupy śmietaną wymieszaną z mąką. Co wtedy począć? Wystarczy dodać na garnek trochę tego składnika, który na pewno mamy w domu. Zupa będzie idealna.

Latem też jadamy z przyjemnością ciasta. Problem tkwi w tym, że nikomu nie chce się piec, gdy na dworze panują wysokie temperatury. Nie trzeba jednak wyrzekać się drobnych przyjemności. Podajemy przepis na pyszną stefankę, która praktycznie robi się sama. I nie trzeba jej piec.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy zupę. To świetny gruziński przepis na danie jednogarnkowe. Zupa jest gęsta, bardzo aromatyczna. Jej wartości odżywcze i smakowe podbija nietypowy dla nas dodatek - orzechy włoskie.

Na niedzielę proponujemy pyszną, aromatyczną, nadziewaną cukinię. Przepis przywieziony prosto z Włoch. A Włosi doskonale wiedzą, jak przygotowywać potrawy z warzyw. Podczas obiadu, który pochwali cała rodzina, poczujemy się jak na włoskich wakacjach.

Kotlety mielone to ulubione danie wielu z nas. Klasyka polskiej kuchni. Gorące, prosto z patelni będą świetnie smakować na obiad. Na sobotę proponujemy kotlety mielone z pysznym nadzieniem. Ta niespodzianka zachwyci domowników. Podpowiadamy, jak zrobić w środę kotlety mielone, żeby wyszły idealne.

Nie ma na co czekać, trzeba robić przetwory na zimę. Teraz są najlepsze ogórki do kiszenia. Oprócz tradycyjnych ogórków kiszonych warto też przygotować inne przetwory z ogórków. Róbmy to teraz, bo ogórki są jędrne, świeże i jeszcze młode. Ogórki marynowane w ostrej, meksykańskiej zalewie octowej to świetny przepis na przetwory z ogórków, którego nie może zabraknąć u amatora potraw pikantnych.

Gołąbki smakują latem wybitnie. Młoda kapusta, sos ze świeżych pomidorów. Danie idealne. Co zrobić, żeby kapusta, w którą zawijamy mięsne nadzienie była miękka i jednocześnie elastyczna. Chodzi przecież o to, by liście się nie rwały i precyzyjnie otuliły pyszne nadzienie. Podajemy niezawodny przepis, który od lat stosowały nasze mamy i babcie.

Czy Włosi na śniadanie jedzą jajka? Na pewno rzadziej niż rogaliki. Na śniadanie proponujemy danie z jajek, które w nazwie ma odniesienie do stolicy Toskanii. Czy pochodzi z Włoch? To wyjaśnimy za chwilę. Pewne jest to, że jajka po florencku to świetna propozycja śniadaniowa dla tych, którzy mają rano chwilę czasu. To danie jednocześnie proste i wykwintne. Dostarcza organizmowi wiele odżywczych substancji, tak potrzebnych, by dobrze rozpocząć dzień.  

W piątek zjemy lekki obiad. Taki, którzy przygotujemy w mig, a będzie pyszny i sycący. Proponujemy klasykę, danie popularne i uwielbiane. W piątek gotujemy kluski leniwe, zwane też pierogami leniwymi. Są delikatna, puchate i bardzo smakowite. Zrobimy je z trzech składników. Podamy do nich sos jagodowy, bo przecież już jest sezon na jagody.

Sałatki nie muszą być nudne. Chrupiące warzywa, aromatyczne zioła i dobrze dobrane składniki potrafią stworzyć pełnowartościowy, sycący posiłek. W tym zestawieniu znajdziesz dwa proste przepisy: sałatkę z soczewicą i halloumi, która zachwyca wyrazistym smakiem, oraz nie całkiem klasyczną sałatkę z pomidorów - lekką, soczystą i idealną na letnie dni.

Grillowane krewetki to jedno z tych dań, które najlepiej oddają smak lata. Przygotowane na ruszcie nabierają delikatnie dymnego aromatu, pozostając soczyste i pełne naturalnej słodyczy. Najlepiej grillować je w całości - z głową i pancerzem, ponieważ właśnie wtedy mięso zachowuje najwięcej smaku oraz wilgoci.

Pracy przy tej paście niewiele, a smakuje bosko. Gdy podczas śniadania przymkniemy oczy, znajdziemy się w słonecznej Grecji. Mieszkańcy tego pięknego kraju bardzo lubią tę pastę. Tirokafteri robi się szybko z kilku składników.

Fasolka szparagowa nigdy tak dobrze nie smakuje, jak latem. Na obiad w czwartek proponujemy więc fasolkę szparagową z chrupiącym boczkiem. Tak często jadają w Niemczech. Będzie to pyszne letnie, obiadowe danie. Do tego ziemniaki posypane koperkiem, ogórek małosolny i jest wspaniale. A do popicia kubek kefiru!

Lato w pełni, bazary i stoiska są pełne dojrzałych, pachnących owoców. Warto trochę tego lata zamknąć w słoikach i mieć coś na osłodę zimowych, ciemnych dni. Przetwory z malin czy wiśni są wspaniałe, ale to dość drogie owoce. Przygotujmy więc wspaniałe dżemy i soki z tych, zapomnianych trochę, ale pysznych owoców. O czym mowa?

Grillowanie to jeden z ulubionych sposobów spędzania czasu w ciepłe dni. Aromatyczne mięso, soczyste ryby, chrupiące warzywa czy grillowane owoce trudno zastąpić. Wysoka temperatura nadaje jedzeniu charakterystyczny smak i zapach, jednak ma również swoją mniej znaną stronę. Podczas grillowania mogą powstawać związki chemiczne, które w dużych ilościach nie są korzystne dla zdrowia.

Miękkie, puszyste i pełne soczystych jagód - te domowe muffinki zachwycają smakiem. Delikatne ciasto w połączeniu z aromatycznymi owocami i polewą z białej czekolady tworzy deser, któremu trudno się oprzeć. To prosty i sprawdzony przepis, idealny zarówno na letnie popołudnie, jak i na słodką przekąskę niezależnie od sezonu.

Na środę proponujemy pyszną, aromatyczną, pełną warzyw zapiekankę z cukinii. Przepis jest inspirowany kuchnią włoską - podczas obiadu poczujemy się więc niemalże jak pod słońcem Toskanii.

Jajecznica, jajka na miękko, jajka sadzone - trochę to się może znudzić. Na śniadanie warto zrobić jajka po benedyktyńsku. Są pyszne, sycące, dają energię na cały dzień i naprawdę łatwo je zrobić.

Na hasło kotlety mielone ślinka natychmiast napływa do ust. Kotlety mielone to uwielbiane przez Polaków danie. Przepis jest prosty, każdy w zasadzie wie, jak je zrobić, ale nie zawsze wyjdą tak pyszne jak te, przygotowane przez mamę czy babcię. Wiemy, co zrobić, żeby kotlety mielone były idealne - puszyste, soczyste i pulchne. Wystarczy dodać pół szklanki pewnego składnika.