Gotowanie

Sezonowe warzywa aż proszą się o zamknięcie w słoikach. Cukinia, papryka i pomidory tworzą aromatyczne leczo, które zimą może uratować niejeden obiad. Warto przygotować większą porcję, bo taki zapas znika szybciej, niż można się spodziewać.

Sezon na śliwki węgierki trwa od drugiej połowy sierpnia do października, a ich największy wysyp przypada na wrzesień. Ze śliwek węgierek można zrobić przepyszne powidła śliwkowe, a zimą zajadać je np. na śniadanie z białym serem i kajzerką. Popularny śląski kucharz Remigiusz Rączka robi powidła ze śliwek węgierek i ma na nie doskonały przepis. Spisaliśmy ten przepis dla Was.

Świeże pieczywo, masło, twaróg najmocniej przywołują w nas smaki dzieciństwa, ale tradycyjne wędliny najchętniej wybralibyśmy pokazując polską kuchnię zagranicznym gościom. Badanie przeprowadzone na zlecenie sieci Kaufland pokazuje, że choć zmienia się otoczenie – rodzinny dom, styl życia, sklepowe półki – zapytani o typowe dla nich smaki, Polacy wskazują podobne produkty, niezależnie od przynależności pokoleniowej.

Podpowiadamy, jak przygotować pyszne i tanie dania obiadowe. Do zrobienia w kilka chwil. Na czwartek proponujemy krupnik. Pracy przy tej zupie niewiele, a danie jest sycące i zachwyca smakiem. Tak gotowały kiedyś krupnik nasze babcie. Spróbujcie, a nie pożałujecie.

Placek z serem i śliwkami siostry Anastazji to ciasto, które warto zrobić nie jeden a kilka razy, zwłaszcza teraz, gdy sezon na te owoce trwa. To deser-pewniak, który zawsze wychodzi. Jest pyszny, prosty w przygotowaniu i zachwyci wszystkich domowników albo gości. Jak go zrobić?

To będzie obiad jak złoto. Pysznie, szybko, zdrowo. W tym daniu jest mnóstwo białka, a smakuje wybornie. Na środowy obiad proponujemy kruche kotleciki z kurczaka w kremowym sosie.

Sezon na przetwory trwa w najlepsze. Po ogórkach, pomidorach i wiśniach, nachodzi czas śliwek. Te w occie to idealny dodatek do mięs i wędlin. Ten przepis na śliwki w occie siostry Anastazji to nie tylko prosta w przygotowaniu, ale też bajecznie smaczna receptura. Jak je zrobić?

Sezon na śliwki to dla niej jeden z najbardziej wyczekiwanych momentów w roku. Dojrzałe, soczyste owoce aż proszą się o wykorzystanie w domowych wypiekach. Zamiast zagniatać ciasto, wystarczy ułożyć śliwki w naczyniu, posypać je aromatyczną kruszonką i włożyć do piekarnika. To prosty sposób na pyszny deser, który zachwyca intensywnym smakiem owoców i chrupiącym wierzchem

"Niewidzialna szarlotka" to świetny deser - w sam raz na osłodzenie sobie wrześniowych dni. Jest napakowana jabłkami - mnóstwo cieniutkich plasterków jabłek "unosi się" w delikatnym, waniliowym cieście.

Faszerowane papryki świetnie smakują, zwłaszcza teraz, gdy mamy pod dostatkiem świeżej, pachnącej papryki. Czasem brakuje jednak czasu, by je przygotować. Można cieszyć się ich smakiem i nie napracować się za wiele. Na wtorkowy obiad proponujemy zupę, która smakuje jak faszerowana papryka.

Śliwki to owoce idealne do wszelkiego rodzaju słodkości. Ciasta z nimi w roli głównej lubi prawie każdy. Nadają się idealnie jako deser po obiedzie, czy słodka przekąska na drugie śniadanie albo podwieczorek. Ten przepis na ciasto drożdżowe ze śliwkami od Jakuba Kuronia warto wypróbować.

Gotowanie rosołu podczas burzy? "To się nie uda" - mówią powtarzane od lat przesądy przez nasze babcie, mamy, ale i mistrzów kuchni. Czy rzeczywiście gotowanie tej zupy, gdy za oknem pada deszcz i trzaskają pioruny, nie jest dobrym pomysłem? To prawda, czy fałsz? 

Rosół, uwielbiana przez Polaków zupa, cieszy zwykle w weekend. Nie gotuje się jednak rosołu w małym rondelku. Zazwyczaj powstaje duży garnek rosołu. Jak przechowywać rosół, by był świeży i smaczny?

Na poniedziałkowy obiad proponujemy placki z cukinii po grecku. Są chrupkie, delikatne i smakują tak, że poczujemy się, jakbyśmy jedli obiad w greckiej tawernie.p

Bochenek chleba zrobił się suchy i nikt nie ma już ochoty na kanapki? Nie oznacza to, że pieczywo powinno trafić do kosza. Czerstwy chleb można wykorzystać na wiele sposobów, od śniadania i obiadu po deser.

Rosół to niekwestionowany król polskich zup. Mało, kto wyobraża sobie bez niego niedzielny lub świąteczny obiad. Każdy kucharz ma swoje sposoby na to, by wyszedł jak najlepszy, ale w każdym przepisie najważniejsze jest mięso. To, że musi być świeże nie ulega wątpliwości. Jakiego mięsa nie należy dodawać do rosołu, bo może się to skończyć źle? 

Najczęściej latem w formie kiszonki zjadamy ogórki małosolne. Okazuje się, że nic nie stoi na przeszkodzie, by w podobnej formie zrobić pomidory. Tomasz Strzelczyk, którego przepisy wielu Polaków, wręcz uwielbia poleca prosty i naprawdę smaczny przepis na kiszone pomidory koktajlowe. To doskonały dodatek do potraw z grilla lub sałatek. 

Przepisów na ciasto na pierogi jest wiele. Wiele pani domu ma swoje triki, dzięki którym ciasto jest elastyczne i miękkie. Ale nie każdy wiem, jak zrobić dobre pierogi, a w czasie lepienia pierogów z jagodami i wiśniami ta wiedza przyda się bardzo. Wszystko przecież zaczyna się od ciasta, bez niego nie ma mowy o idealnych pierogach. Tak robi pierogi Magda Gessler.

To ciasto to hit. Raz zrobisz, przepadniesz. Odwrócone ciasto morelowe z migdałami wygląda jak z dobrej cukierni, a roboty jest przy nim naprawdę niewiele. Przygotujesz je w kwadrans.

Puree ziemniaczane to jeden z najpopularniejszych dodatków do obiadu. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo prostym daniem, wiele osób nadal zastanawia się, dlaczego puree wychodzi kleiste, zbyt gęste albo pozbawione smaku. Idealne puree powinno być kremowe, lekkie, delikatne i odpowiednio doprawione.