Gotowanie

Na wtorkowy obiad proponujemy danie, które, łączy kilka ulubionych przez Polaków dań. Placki i naleśniki to potrawy kultowe - na słodko lub wytrawne. We wtorek robimy na obiad racuszki z piersi kurczaka, czyli połączenie idealne.

Knedle z owocami to danie kultowe. Polane bułeczką zrumienioną na maśle wyglądają jak grudki słońca. Na poniedziałek proponujemy leniwe knedle z morelami. Są pyszne i szybko się je robi. Domownicy będą zachwyceni i poproszę o jeszcze.

Delikatny, soczysty łosoś, chrupiący koper włoski i słodko-orzeźwiająca pomarańcza tworzą wyjątkowo harmonijne połączenie smaków. Całość doskonale uzupełnia lekki dressing, który podkreśla świeżość składników i nadaje sałatce wyrazisty, cytrusowy aromat. To propozycja idealna na lekki obiad, elegancką kolację lub zdrową przekąskę.

Na niedzielny obiad proponujemy danie, które najlepiej smakuje latem. Jest aromatyczne i pożywne. Potrzebujemy do niego dużo kolorowej papryki, pomidory i kawałek dobrej kiełbasy. Leczo, potrawa rodem z kuchni węgierskiej, stało się bardzo popularne w czasach PRL, gdy często wyjeżdżano właśnie na Węgry.

Sałatka z pomidorów i ogórków to jeden z najpopularniejszych dodatków do letnich posiłków. Słyszy się jednak, że takie połączenie jest błędem, ponieważ ogórek ma niszczyć witaminę C zawartą pomidorach. Czy warto zrezygnować z tej klasycznej kompozycji? Okazuje się, że popularny mit ma tylko częściowe uzasadnienie, a korzyści z jedzenia obu warzyw są znacznie większe niż ewentualne straty.

Kto raz spróbuje tego pysznego dania, będzie do niego wracać. Cesarski omlet, czyli kaiserschmarrn, jest puszysty, leciutki i smakuje po prostu wspaniale. Można do niego podać świeże sezonowe owoce i trochę jogurtu. Takie śniadanie wprawia na cały dzień w dokonały nastrój.

Na sobotni obiad proponujemy danie, które łączy polską tradycję kulinarną z letnimi smakami. Przyrządzimy zieloną fasolkę z pysznym, sycącym i aromatycznym sosem. To będzie fasolka szparagowa po bretońsku.

Latem pieczenie wcale nie musi oznaczać długich godzin spędzonych w nagrzanej kuchni. Wystarczy postawić na szybkie przepisy i sezonowe owoce, by przygotować deser, który równie dobrze smakuje w domu, jak i podczas pikniku, w ogrodzie czy nad wodą.

Jeśli piątek, to będziemy przygotowywać na obiad rybę. Ryby są zdrowe i trzeba je często jeść. Są przy tym pyszne i lekkostrawne. Warto więc zastąpić kotleta filetem z ryby. Na piątek proponujemy rybę w złocistej, chrupiącej włoskiej panierce.

Zupy są zdrowe i pyszne. W czwartek przygotujemy zupę pejzankę z młodych warzyw. Kiedyś bardzo często ją gotowano, była niezwykle popularna w PRL. Jest wiele przepisów na tę zupę warzywna z dużą ilością ziemniaków. Nazwa tej prostej i pysznej zupy wywodzi się z języka francuskiego.

Przetwory z owoców i warzyw ułatwiają życie. Dzięki nim możemy np. w 5 minut przygotować pyszny obiad. Rewelacyjnym sposobem na ugotowanie zimą smakowitej zupy ogórkowej jest zrobienia tartych ogórków kiszonych. Otwieramy słoik, dodajemy ogórki do bulionu i pyszna zupa ogórkowa gotowa. Oto przepis na tarte ogórki kiszone na zimę.

Świeżych, gruntowych ogórków mamy pod dostatkiem i robimy z nich ogórki małosolne. Na środę proponujemy więc zupę ogórkową. Ale to nie jest zwykła zupa ogórkowa, to zupa ogórkowa z małosolnych ogórków. Wyjątkowy, orzeźwiający smak. Podajemy przepis, jak ją zrobić, by była przepyszna! Będzie to zupa ogórkowa z ogórków małosolnych z wkładką.

Świeża ryba to podstawa udanego posiłku. Niestety wiele osób nie wie, na co zwracać uwagę podczas zakupów i kieruje się wyłącznie wyglądem lub ceną. Tymczasem istnieje kilka prostych zasad, które pozwalają ocenić jakość produktu. Eksperci podkreślają, że świeżość ryby można sprawdzić w kilka sekund, a odpowiedni sposób przygotowania pozwala wydobyć jej naturalny smak bez zbędnych dodatków.

Pierogi leniwe to błogi smak dzieciństwa. Podawane ze zrumienioną, złocistą bułką z masłem lub śmietaną z owocami są wielkim przysmakiem. Dość łatwo je zrobić. Nie zawsze wychodzą jednak lekkie i puszyste. Zdradzamy sposób, dzięki któremu Wasza pierogi leniwe wejdą na poziom mistrzowski. Robotę robi bardzo prosty dodatek.

Obieranie świeżych jajek bywa prawdziwym koszmarem, gdy skorupka schodzi razem z białkiem. Zamiast męczyć się z drobnymi kawałkami skorupek, wypróbuj prosty trik z kuchni. Wystarczy wrzucić do garnka jeden składnik, aby problem zniknął raz na zawsze.

Na wtorek przygotujemy obiad wykwintny i prosty do zrobienia. Pracy przy tym tyle, co nic, a efekt po prostu powala. Proponujemy polędwiczki wieprzowe w aksamitnym sosie koperkowym. Mięso jest delikatne i kruche.

Jeśli podczas najbliższych zakupów na bazarze zobaczysz owoce o intrygującej, nakrapianej skórce, nie zastanawiaj się – kupuj bez wahania. Pluot, nazywany przez wielu "jajem dinozaura", to wyjątkowa krzyżówka śliwki i moreli, która właśnie króluje na letnich straganach. Wyjaśniamy, dlaczego warto po niego sięgać i jak wykorzystać go w kuchni.

Zdarza się czasem, że zupa wyjdzie za rzadka. Nie chcemy jednak robić zasmażki, ani zagęszczać zupy śmietaną wymieszaną z mąką. Co wtedy począć? Wystarczy dodać na garnek trochę tego składnika, który na pewno mamy w domu. Zupa będzie idealna.

Latem też jadamy z przyjemnością ciasta. Problem tkwi w tym, że nikomu nie chce się piec, gdy na dworze panują wysokie temperatury. Nie trzeba jednak wyrzekać się drobnych przyjemności. Podajemy przepis na pyszną stefankę, która praktycznie robi się sama. I nie trzeba jej piec.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy zupę. To świetny gruziński przepis na danie jednogarnkowe. Zupa jest gęsta, bardzo aromatyczna. Jej wartości odżywcze i smakowe podbija nietypowy dla nas dodatek - orzechy włoskie.