Są idealne na deser. Koniecznie spróbuj ciasta z tymi wyjątkowymi owocami sezonowymi

Papierówki: sezonowe jabłka idealne do ciast i deserów

Jabłoń domowa ”Papierówka” określana inaczej jako: "Oliwka Żółta", "Oliwka Inflancka" czy "Biały Nalew" (a w innych krajach także jako: "Klarapfel" czy "Baltais Dzidrais") jest odmianą uprawną jabłoni. Zaliczana do odmiany deserowej papierówka jest jedną z najbardziej znanych odmian jabłek. Roślina ta pochodzi z rejonów nadbałtyckich – prawdopodobnie została wyhodowana na Łotwie. W Polsce jest bardzo popularna, a pierwsze jej uprawy datuje się już na XIX wiek.

Owoce jabłoni domowej papierówki. Papierówki są jednymi z najwcześniej dojrzewających jabłek. Owocuje obficie a owoce pojawiają się już od połowy lipca. Jabłka papierówki są niewielkie, jasnozielone i żółte (te ostatnie są większe i bardziej dojrzałe). Mają delikatny, kruchy, soczysty miąższ, który czasem jest słodki, a czasem może być nieco kwaskowaty.

Owoce papierówki są wyjątkowo smaczne. Niestety jabłka te niezbyt nadają się do transportu i przechowywania. Bowiem szybko pojawiają się na nim wgniecenia, zaś skórka ulega uszkodzeniu. Ponadto jabłoń papierówka ma tendencję do owocowania co drugi rok (czyli tak zwanego owocowania naprzemiennego). Z tych powodów ta odmiana jabłoni domowej jest spotykana głównie w uprawie amatorskiej, w przydomowych ogródkach oraz na działkach i sadach.

Wkrótce zobaczymy je na nocnym niebie. To wyjątkowe zjawisko pojawi się tylko raz

Zobacz również

Dlaczego warto jeść papierówki

Poza wyjątkowym smakiem jabłka papierówki posiadają także wiele właściwości korzystnych dla zdrowia. Są bogate w witaminy z grupy B, witaminy: C oraz E, beta karoten. Zawierają także białko, pektyny, fruktozę oraz sole mineralne takie jak: magnez, fosfor, potas, sód, żelazo czy wapń.

Antyoksydanty zawarte w papierówkach chronią przed wolnymi rodnikami oraz opóźniają procesy starzenia. Jabłka te są niskokaloryczne. 100 g papierówek to około 40 kcal. Owoce oliwki żółtej to także cenne źródło błonnika. Ich spożywanie przyspiesza perystaltykę jelit i poprawia ogólne samopoczucie.

Jedzenie papierówek pozwala także zadbać o odpowiednio niski poziom złego cholesterolu we krwi - czyli LDL. Regularne spożywanie jabłek zapobiega tworzeniu się zakrzepów w naczyniach krwionośnych i może być stosowane w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. Jabłka jedzone ze skórką - jak potwierdzają naukowcy z Uniwersytetu Jagiellońskiego - zapobiegają także nowotworom jelita grubego.

Jabłoń domowa ”Papierówka” to znana w Polsce deserowa odmiana uprawna jabłoni.

Ciasto z papierówkami: smaczny i prosty w wykonaniu letni deser 

Ponieważ papierówki to jabłka sezonowe, warto korzystać z ich walorów zdrowotnych i smakowych, póki jest taka możliwość. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do ciast i deserów. Jeśli szukasz pomysłu na smaczne ciasto z papierówek to ten przepis jest dla ciebie. 

Składniki na ciasto z papierówek. Jak podaje portal Haps.pl, do przyrządzenia ciasta z papierówkami będziemy potrzebować:

• 5 średnich papierówek,

• 4 większe jajka,

• 1 szklankę cukru,

• 1 szklankę mleka,

• 3/4 szklanki oleju,

• 3 i 1/3 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 500),

• 1 łyżkę cukru waniliowego,

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

• łyżeczkę cynamonu.

Od tego wyjątkowego kraju dzieli nas zaledwie kilka godzin lotu. Perła Azji Środkowej - to miejsce jest warte odwiedzenia

Zobacz również

Przygotowanie ciasta.

1. Papierówki myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Tak przygotowane wkładamy do miski i dodajemy cynamon. Całość mieszamy i odstawiamy na kilka-kilkanaście minut.

2. Do oddzielnej miski wbijamy jajka i dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Za pomocą miksera ucieramy całość. Następnie dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

3. Do przygotowanej masy stopniowo dolewamy mleko i olej. Kiedy składniki się połączą, dodajemy białka i całość dokładnie mieszamy.

4. Przygotowujemy formę. Przelewamy do niej gotową masę. Jabłecznik pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 60 minut lub do stwierdzenia, że ciasto jest upieczone. W tym celu zaleca się co jakiś czas sprawdzać wypiek przy pomocy drewnianego patyczka, czy ciasto jest już gotowe.

5. Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia, po czym posypujemy cukrem pudrem.