Biszkopt z malinami to jeden z tych deserów, który lubi prawie każdy. Kojarzy się ze smakiem urodzinowych, czy weselnych tortów. Słodki krem i biszkopt przełamane są kwaśną nutą owoców. Jak zrobić to ciasto?
Ewa Wachowicz ma na nie taki sposób. Oto jej przepis na biszkopt z masą malinową.
Przepis
Składniki:
5 jajek
szczypta soli
¾ szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
¾ szklanki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju z pestek winogron
DO PRZEŁOŻENIA
½ l śmietanki 30%
1 op. masy śmietanowej malinowej
ZDOBIENIE
maliny, truskawki i borówki
Sposób przygotowania:
Białka oddzielić od żółtek, dodać sól i ubić na sztywno. Utrwalić cukrem. Uperfumować cukrem waniliowym. Po jednym dodać żółtka, cały czas miksując. Wsypać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną. Wlać olej i delikatnie wymieszać szpatułką.
Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 24-25 cm). Wyrównać i wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temp. na 180 st. C i piec przez 30-35 minut. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 2 blaty.
Schłodzoną śmietankę ubić. Pod koniec dodać masę malinową i delikatnie zmiksować na najniższych obrotach. Gotową masą przełożyć ciasto. Wierzch również pokryć masą i udekorować świeżymi owocami.
