Gotowanie

Na poniedziałkowy obiad proponujemy bigos z cukinii. To danie letnie, aromatyczne i pyszne. Robi się ten bigosik szybko i jest tani. Po prostu nie można się tej potrawie oprzeć. Lepiej zrobić więcej, bo na jednej porcji się może nie skończyć.

Lato to czas, kiedy w wielu kuchniach lepi się dosyć sporo pierogów z owocami. Podstawowym składnikiem tego dania jest odpowiednio przygotowane i wyrobione ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. Okazuje się, że wystarczą tylko trzy składniki, by wyszło idealne. Jakie to produkty?

Jak zrobić pyszny rosół? Aromatyczny, esencjonalny, po prostu najpyszniejszy na świecie, taki na który wszyscy będą czekać z utęsknieniem? Sekret tkwi w długim, powolnym gotowaniu, dobrym mięsie i przyprawach. Jedna z nich, teraz zapomniana, jest kluczowa. Używały jej zawsze nasze babcie.

Jajecznica to niekwestionowana królowa śniadań. Najczęściej przygotowujemy ją w weekendy lub wolne dni, kiedy mamy więcej czasu. Nic nie smakuje tak jak dobre śniadanie zjadane w gronie bliskich. Niestety jajecznica nie zawsze wychodzi taka, jak byśmy sobie tego życzyli. Co zrobić by była kremowa i nie za sucha? Ten jeden składnik sprawi, że jajecznica będzie po prostu idealna.

Skoro dzisiaj niedziela, to będzie elegancko. Na niedzielny obiad proponujemy kotlet de volaille, zwany też kotletem po kijowsku. To soczysta roladka z piersi kurczaka w chrupiącej panierce, która ma w środku ziołowe masło. Coś pysznego!

Na sobotę proponujemy danie, które się robi szybko, a jest eleganckie, bardzo aromatyczne i zachwyca smakiem. Do tego ryż, surówka z kapusty i w kilka chwil mamy gotowy pyszny obiad. Podajemy przepis na kurczaka curry.

Lato to czas przygotowywania przetworów na zimę. Te domowe są najpyszniejsze i wiemy, co jemy. Przetwory dodają barw i smaków jesiennym oraz zimowym dniom. Ich zrobienie wcale nie jest, wbrew pozorom, pracochłonne. Podajemy przepis znakomitej kucharki, siostry Anastazji, na przepyszne buraczki na zimę. Są rewelacyjnie pyszne.

Gotowanie ziemniaków to czynność codzienna i wydaje się, że nudna. Poza tym, każdy potrafi ugotować ziemniaki. Wystarczą ziemniaki, garnek z wodą oraz sól. Jest jednak sposób, by każde ziemniaki, niezależnie od gatunku, stały się kremowe i pyszne. Wystarczy dodać to dodać do gotowania.

Słowenia to kraj, który cieszy się coraz większą popularnością wśród turystów. Są tu piękne góry, wspaniała plaże i doskonała kuchnia. Na piątkowy obiad proponujemy słoweńską zupę rybną. W klarownym, lekkim, warzywnym bulionie zatopione są smakowite kawałki ryb. Do tego bagietka i pyszny, piątkowy obiad gotowy.

Pomidorówka to ukochana zupa Polaków. Lubią ją mali i duzi. Każdy ma swój patent na przygotowanie pomidorówki. Latem warto przygotować zupę pomidorową ze świeżych pomidorów. Ma fantastyczny smak. Ten trik, który stosują polscy kucharze zmienia wszystko. Zastosuj go, a rodzina będzie prosić o dokładkę.

Niektóre sałatki od lat święcą tryumfy i smakują. Tak jest właśnie z tą. Sałatka działkowca to kultowy smak sprzed lat, który wciąż jest hitem. Jej tajemnica to połączenie ogórków z innymi, świeżymi warzywami. Jak ją zrobić? Z czym połączyć świeże, zielone ogórki, by móc cieszyć się smakiem letniego hitu sprzed lat?

Fasolka szparagowa teraz jest najlepsza. Warto ją jeść, bo jest smaczna i zdrowa. Można podać ją z bułką tartą, ziemniakami i jajkiem sadzonym. Tym razem jednak proponujemy na czwartkowy obiad fasolkę szparagową po hiszpańsku. Ma wyrazisty, podkręcony smak. Możemy ją podać z ziemniakami i surówką.

Druga połowa lipca i sierpień to te miesiące, kiedy świeże zielone ogórki wkładamy do słoików, kisimy albo marynujemy. Jak je przygotować? Jaki rodzaj ogórków wybrać, by były chrupiące i jędrne? Siostra Anastazja poleca przepis na ogórki w musztardzie. Są tak dobre, że znikają prosto ze słoika.

To ciasto jest idealne na letnie popołudnie. Owoce, bita śmietana, chrupkość bezy i delikatność biszkoptów. Robi się je szybko i równie szybko zjada. Mamy teraz sezon na świeże jagody, trzeba więc z nich korzystać. Oto przepis na jagodową chmurkę bez pieczenia.

Znamy i lubimy kiszone ogórki. Wręcz nie wyobrażamy sobie bez nich życia. Jemy je bez niczego, na kanapki, dodajemy do sałatek i robimy z nich zupę ogórkową. Kiszone pomidory nie są tak popularne, a warto je zrobić. Są naprawdę pyszne i bardzo popularne np. w Ukrainie. Tak ten przysmak robi Ewa Wachowicz.

Mamy teraz pod dostatkiem świeżych warzyw. Wykorzystajmy je do przygotowania obiadu. Wszystko smakuje teraz lepiej, jest bardziej aromatyczne, soczyste. Na środę proponujemy pulpeciki drobiowe z cukinią w sosie pomidorowym. To danie lekkie i bardzo aromatyczne, inspirowane kuchnią włoską.

Połowa lipca to czas papierówek. Pierwsze, smakowite jabłka w tym sezonie już są dojrzałe i pachną słońcem. Gdy już się ich nachrupiemy, warto przygotować z nich ciasto. Ta pierwsza letnia szarlotka jest idealna do popołudniowej herbaty lub kawy. Podajemy przepis, opracowany przez Jakuba Kuronia.

Maliny to owoce, które latem smakują najlepiej. Warto wykorzystać je do przygotowania słodkich letnich deserów i ciast. To ciasto bez pieczenia jest naprawdę proste w wykonaniu, ale bardzo efektowne. Słodkość przełamuje właśnie kwaśny smak malin.

To danie to klasyka kuchni hiszpańskiej. Pyszne, proste i sycące. Tortilla de patatas, czyli omlet z ziemniakami, jest pyszny na ciepło i na zimno. Hiszpanie jadają ten omlet od rana do nocy. Mięsożercy mogą do niego dodać kiełbasę lub szynkę. Na wtorek na obiad proponujemy hiszpański omlet ziemniaczany.

Rosół jest królem wśród zup. Bez niego nie wyobrażamy sobie niedzielnych obiadów. Podajemy go też w świąteczne dni i zajadamy, gdy jesteśmy chorzy. Wielu kucharzy wie, co zrobić, by podkreślić jego smak i sprawić, by wyszedł jak najlepszy. Głównym składnikiem rosołu jest rzecz jasna mięso. Przede wszystkim powinno być świeże. Nie każde jednak nadaje się do gotowania rosołu. Jakiego lepiej nie dodawać do rosołu? Jakie mięso sprawi, że zepsujemy jego smak i konsystencję?