Gotowanie

Zupa fasolowa to polska klasyka. Danie, które przygotowuje się szybko, jest odżywcze i regenerujące. Jest przy tym naprawdę niedroga. Na środę proponujemy pyszną zupę fasolową o pomidorowym aromacie.

Zwykłe schabowe zna każdy i prawie każdy je lubi. Można jednak te kotlety przyrządzać i podawać. Na wtorkowy obiad proponujemy kotlety schabowe po kowalsku. Wyglądają trochę jak pizza i wspaniale smakują!

Sałatka jarzynowa - wiadomo, na święta musi być. A gdyby tak spróbować czegoś nowego, pysznego, podobnego do jarzynowej, a jednak o pełniejszym smaku. Proponujemy przygotowanie na Wielkanoc przepysznej sałatki o dźwięczne i swojskiej nazwie Bartuś.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie jednocześnie proste i wykwintne. Wątróbka z patelni może zmienić się w potrawę elegancką dzięki panierce. Wiele osób może się w tym momencie zdziwić. Jak to, panierowana wątróbka? Spróbujcie, nie pożałujecie, podajemy przepis. To danie, które przygotujemy w kilka chwil.

Sekret idealnego sernika wcale nie musi tkwić w precyzyjnym ustawianiu parametrów piekarnika czy wielogodzinnym pieczeniu w kąpieli wodnej. Coraz większą popularność zdobywa metoda "z garnka", która pozwala uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję przy minimum wysiłku. To idealne rozwiązanie, gdy goni nas czas lub gdy domowy piekarnik bywa kapryśny.

W Japonii wasabi jest tak samo niezbędne do sushi, jak chrzan do kiełbasy. Świeży korzeń wasabi trudno znaleźć w naszych sklepach, ale ta roślina zachwyca swoją wyjątkową ostrością. Ma intensywnie zielony kolor i charakterystyczny, mocny smak, który działa głównie na nos i zatoki, a nie na język jak klasyczna papryczka chili.

A w piątek, wiadomo - jemy ryby. Tego chce tradycja i wtórują jej dietetycy. Tradycyjnie w piątek podajmy więc danie rybne. Tym razem będą to klopsy z dorsza w pomidorach.

Tuńczyk z puszki nadaje się tylko na kanapki lub jako dodatek do sałatki? Otóż nie. Można z tuńczyka przygotować pyszne i wykwintne jednocześnie danie. Robi się je szybko, a jest w nim nuta, która przypomina o podróżach. Taki obłędnie chrupiące krokiety ziemniaczane z tuńczykiem można spotkać m.in. w Hiszpanii.

Niedziela, czyli gotujemy rosół. Pachnący, złocisty. Oczywiście zrobimy więcej, żeby można było w poniedziałek zjeść pomidorową na rosole. Tym razem podamy rosół w nietypowy dla wielu osób sposób. W tę niedzielę jemy rosół z jajkiem, z roztrzepanym jajkiem. Do tego np. kawałek pachnącej bułki i jesteśmy w kulinarnym raju. Tak podany rosół rozgrzewa, syci i pachnie domem. Jest przy tym lekki i pożywny.

To jedno z tych dań, które znikają ze stołu jako pierwsze. Tradycyjne jajka faszerowane w wersji z wędzoną makrelą i odrobiną chrzanu mają głębszy, bardziej zdecydowany smak niż klasyczna pasta jajeczna. Kremowe nadzienie przełamane ostrzejszą nutą sprawia, że przystawka nie jest mdła i świetnie komponuje się z innymi świątecznymi potrawami. Najlepiej smakują dobrze schłodzone.

Prosta, kremowa i bardzo sycąca pasta, którą można przygotować w kilka minut. Dzięki połączeniu tuńczyka, jogurtu greckiego i jajek jest bogata w białko, a jednocześnie znacznie lżejsza niż klasyczne pasty na majonezie. Ogórek kiszony lub konserwowy dodaje przyjemnej świeżości i przełamuje kremową konsystencję.

Placki ziemniaczane są pyszne i basta! To wiedzą wszyscy. Nie wszyscy jednak wiedzą, jak je przygotować by były jednocześnie puszyste i chrupiące. Podpowiadamy pewien trik. A do placków polecamy szklankę kefiru.

Kotlet de Volaille w PRL był daniem odświętnym, ale w prostym wydaniu, cienko rozbity filet z kurczaka lub indyka, czasem z odrobiną szynki, smażony na złoto. Nie używano dużych ilości masła ani wykałaczek, danie miało być sycące, smaczne i łatwe w przygotowaniu. Nadal to świetny klasyk na obiad.

Na środowy obiad proponujemy hreczniaki. Pod tą nazwą kryją się smakowite kotlety, które przygotowuje się z białego sera i kaszy gryczanej. Wspaniale smakują podane z sosem grzybowym lub pomidorowym. Podajemy przepis krok po kroku.

Delikatna, świeża, elegancka, pięknie prezentuje się na świątecznym półmisku. To jedno z tych dań, które wygląda efektownie, a przygotowuje się je w kilkanaście minut. Cienkie plastry łososia tworzą elastyczną warstwę, która po schłodzeniu dobrze się kroi. Nadzienie jest lekkie i kremowe, serek, świeże zioła, odrobina cytryny. Prosto, ale z klasą. Rolada najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

We wtorek robimy makaron w kremowym, pysznym i obłędnie pachnącym sosie. To mediolański przysmak, który robi się szybko. Spróbujcie, na pewno się znajdzie ten przepis w stałym, obiadowym repertuarze.

Sos tatarski to prawdziwy rarytas. Doskonale pasuje do jajek na twardo, ryb i zimnych mięs. Jego bogaty smak nada wykwintnego sznytu wielu zimnym przekąską. Wiele osób podaje sos tatarski podczas Wielkanocy. Podpowiadamy, jak przygotować sos tatarski, który jest tak dobry, że można go jeść po prostu ze świeżym chlebem.

Lato to czas owoców i warzyw. To właśnie o tej porze roku zjadamy ich najwięcej. Wśród zielonych i świeżych dodatków do dań króluje rzecz jasna sałata. Ta z przepisu siostry Anastazji zaskoczy smakiem każdego. Wystarczy dodać do niej ten jeden składnik.

Jak zrobić idealne ciasto na naleśniki? Takie, żeby wyszły delikatne, miękkie i jednocześnie elastyczne? Sekret tkwi w składnikach i sposobie smażenia. Jest kilka trików, które sprawią, że naleśniki będą przygotowane po mistrzowsku. Zdradzamy jeden z nich, z sekretnego zeszytu babci.

To ciasto będzie idealne na spotkania z przyjaciółmi czy spotkania w rodzinnym gronie. Jabłecznik z budyniem jest prosty w przygotowaniu i naprawdę smaczny. Jak zrobić ten słodko-kwaśny deser?