Gotowanie

Na liście karnawałowych przysmaków mocną pozycje mają oponki. Te okrągłe ciastka bazują na twarogu i są smażone na tłuszczu. Pyszne, mięciutkie i delikatne…. mogą być także trochę mniej tłuste. 

Teraz częściej niż zwykle sięgamy po czosnek. Wiadomo, może zapobiegać i łagodzić infekcje. Wspiera też odporność. Zdarza się, że jego smak jest jakby stęchły, gorzkawy i trzeba go wyrzucić? Sprawdź, czy na pewno dobrze przechowujesz czosnek. 

Kto nie zna piosenek Beaty Kozidrak? Wokalistka często wyrusza w trasy koncertowe i podczas nich pozwala sobie na drobne przyjemności. Jedną z nich jest ulubiony deser. Ma słabość do klasycznego połączenia czekolady i wiśni. 

Jaką rozgrzewającą i sycącą zupę ugotować w mroźny dzień? Fasolowa to bardzo dobry pomysł, zwłaszcza, że wcale nie musi być tłusta i zawiesista. Klasyczne przepisy łatwo zmodyfikować. Spróbuj zupy fasolowej w wersji roślinnej w Dzień Wegetarian. 

Kotlety mielone to klasyka kuchni polskiej. Jednak nie zawsze wychodzą puszyste i soczyste. Od czego to zależy? Jak je przygotować, by smakowały zarówno na ciepło, jak i na zimno? Mamy kilka podpowiedzi oraz trik znanego kucharza.  

Zaczął się czas słodkich, smażonych smakołyków. W karnawale chętnie jemy pączki, faworki, oponki, a także hiszpańskie churros. Ten ostatni deser jest coraz bardziej znany i popularny nie tylko w swojej ojczyźnie. Podpowiadamy, jak go przygotować w domu.  

Takie śniadanie chyba nigdy się nie znudzi. Miłośnicy jajek na miękko twierdzą, że można jeść je kilka razy w tygodniu. Zgadzają się z tym dietetycy. Tak przygotowane jajka są bardzo zdrowe. Podpowiadamy, jak je idealnie ugotować. Niby proste, ale czasami zapominamy o kilku ważnych zasadach.

Kupujemy rukolę z nadzieją, że będziemy ją jeść co najmniej kilka dni. Tymczasem zaraz po otwarciu opakowania szybko więdnie. Nie wystarczy włożyć ją tylko do lodówki. Podpowiadamy, co jeszcze warto zrobić, by zielone listki dłużej pozostały świeże i jędrne. 

Kiedyś jadano go często. Uwielbiały go dzieci, ale też smakował dorosłym. Niezbyt słodki, tani i szybki do przygotowania. Dlaczego dziś o nim praktycznie nie pamiętamy? Może to będzie jedno z kulinarnych postanowień noworocznych - wrócę do gotowania domowego kisielu?

Tarta to jeden z klasycznych deserów francuskich. Kojarzy ci się z tym, że trzeba zagnieć kruche ciasto, wylepić formę, podpiec, a potem jeszcze przygotować nadzienie i zapiec raz jeszcze? Niekoniecznie. Jakub Steuermark pokazał, jak zrobić tartę znacznie szybciej.  

O tym, że jest bardzo zdrowy, słyszeliśmy już nieraz. Jednak granat wciąż nie jest owocem, po który często sięgamy. Na pewno ma na to wpływ to, że wydaje się trudny do obrania. A po drugie nie bardzo wiemy, jak go wykorzystać w kuchni. W tej drugiej kwestii mamy kilka podpowiedzi Grzegorza Zawieruchy. 

Kiedy przygotowujesz posiłek, wygląd potrawy jest równie ważny, jak jej smak. Wiesz, że istnieją naturalne i zdrowe alternatywy, które mogą zastąpić syntetyczne barwniki? Poznaj sposoby na zdrowe upiększanie twoich potraw.

Zapiekanki ziemniaczane najlepiej sprawdzają się w chłodne dni. Są pożywne i łatwe do przygotowania. A smakują tak pysznie, że zapominamy o innych warzywach, o które teraz trudno. W dodatku ziemniaki są zdrowe, tanie i prawie zawsze mamy je pod ręką. 

Co zjeść w taki mroźny dzień? Gorąca zupa zawsze pojawia się w myślach jako pierwsza. Temperatura to jedno, ale powinna też być dobrze doprawiona. Azjaci są w tym mistrzami. Dlatego po zupie pho robi się od razu cieplej. Jakie przyprawy są do niej potrzebne i co jeszcze różni ją od klasycznego, polskiego rosołu?

Dzień bez herbaty? Niemożliwe. Pijemy ją często, jednak z reguły sięgamy po czarną lub zieloną. Warto też przekonać się do białej herbaty, bo ma sporo walorów zdrowotnych i korzystnie działa podczas odchudzania. 

Przyrządzenie dobrego sosu to sztuka, która może sprawić, że zwykłe danie stanie się wyjątkowe. Czasem potrzebny jest ratunek dla sosu, który wyszedł zbyt rzadki. Niezależnie od tego, czy robisz własny sos pomidorowy, beszamel czy marynatę, istnieją różne metody, aby nadać mu doskonałą konsystencję. Oto kilka skutecznych technik i przepisów, które pomogą szybko i łatwo uzyskać idealną gęstość sosu.

W trakcie gotowania zdarzyło ci się dodać za dużo chili lub pieprzu do jedzenia? Danie jest bardzo ostre, a przez to aż niesmaczne? Nie panikuj! Są składniki, które po dodaniu do potrawy skutecznie zmniejszą jej ostrość. Na pewno masz je w kuchni!

Lukier to jeden z najbardziej uniwersalnych dodatków do wypieków, który nie tylko upiększa, ale i dodaje wyjątkowego smaku ciastom, babeczkom czy piernikom. Jego przygotowanie wydaje się proste, lecz by osiągnąć idealną konsystencję i smak, warto znać kilka podstawowych zasad. Oto sprawdzone porady oraz przepisy na lukier, które z pewnością ułatwią ci pracę w kuchni.

Frytki to jedna z powszechnie lubianych przekąsek. Uwielbiamy je przede wszystkim za chrupkość i aromat, któremu trudno się oprzeć. Przysmak ten możesz przygotować w domu, a mniej kaloryczna wersja z piekarnika robi prawdziwą furorę. Sprawdź, jak zrobić idealnie chrupiące frytki z piekarnika, które chce się jeść na okrągło!

Dzięki swojej funkcjonalności, szybkości gotowania oraz łatwości w czyszczeniu płyta indukcyjna staje się coraz popularniejszym elementem wyposażenia kuchni. Jednak, jak każde urządzenie, wymaga ona odpowiedniej pielęgnacji, aby służyć przez długie lata. Oto skuteczne i bezpieczne metody czyszczenia płyty indukcyjnej.