Gotowanie

Kasza jaglana jest zdrowa, warto ją jeść. To powszechnie wiadomo. Ale co zrobić gdy jest mdła, ma gorzkawy posmak i nie jest sypka? Najczęściej to wcale nie wina kaszy, tylko sposobu gotowania. Jak zrobić to dobrze? 

O tej porze roku zapotrzebowanie na tę przyprawę gwałtownie wzrasta. Jest idealna do szarlotki, zimowej herbaty, kawy, owsianki czy jogurtu. Pasuje do twarogu. Dodaje głębi smaku także potrawom mięsnym, a zwłaszcza curry. Chodzi oczywiście o cynamon. 

Jesienią i zimą chętnie zajadamy się jabłkami. Te smaczne i zdrowe owoce możemy wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Dzisiaj proponujemy zupę jabłkową hrubieszowską według tradycyjnego przepisu z Lubelszczyzny.

Gorąca, aromatyczna czekolada do picia w pochmurny dzień smakuje jak najlepszy deser. Jest gęsta i słodka, a może mieć też już świąteczny posmak dzięki nutom wanilii, cynamonu czy pomarańczy. Idealnym dodatkiem do niej wydaje się bita śmietana, ale wiele fanów mają też pianki. Jak zrobić najlepszą czekoladę w domu? To nie jest trudne. 

Rury poznańskie to jeden z najbardziej tajemniczych regionalnych przysmaków z Wielkopolski. Ich prawdziwy przepis jest pilnie strzeżoną tajemnicą, niewiele wiadomo o pierwszych wypiekach, a tradycyjny sposób ich pieczenia był niebywały. 

Jesienna kuchnia nie może obejść się bez dyni. Jest nie tylko idealna, jako składnik wielu pysznych potraw, ale też znakomicie nadaje się do piklowania. Jakie składniki powinny znaleźć się w marynacie? Jak długo trwa proces piklowania dyni?

Pieczywo wciąż jest na czele produktów spożywczych, które wyrzucamy. Każdemu zdarza się kupić go za dużo, ale to nie powód, by chleb czy bułki marnować. Ważne jest odpowiednie przechowywanie, ale pieczywo, które zostało, można także zamrozić.

Zapiekanka z dyni to idealna bohaterka jesiennego menu. Zdrowa, niskokaloryczna i co najważniejsze - pyszna. Dynia piżmowa to gatunek, który wspaniale nadaje się do przyrządzenia zapiekanki. Jak ją przygotować? 

Często nie wyobrażamy sobie bez nich obiadu. Gotowane ziemniaki są zdecydowanie najpopularniejsze. A sama ta czynność wydaje się jedną z prostszych w kuchni. Jednak jest kilka trików, które mogą ją jeszcze ułatwić, a także przyspieszyć. 

Już zbliża się czas, kiedy w kuchni pachnie piernikami. Lubimy przygotowywać te w formie małych ciastek, bo to miły sposób na rodzinne spędzenie czasu. Ich dekorowanie daje tyle radości, nie tylko najmłodszym. Może w tym roku postawisz na pierniczki alpejskie? Mamy świetny przepis. 

Znudziła ci się już trochę herbata z cytryną? Rozgrzewający napar możesz przygotować nie tylko na bazie czarnej herbaty, a lista dodatków jest długa. Dietetyczka podpowiada, jaki jest idealny napój na jesienne, chłodne dni. Warto wypróbować te przepisy już w weekend. 

Powoli pojawiają się cenniki potraw świątecznych, które można zamówić do domu. Ile w tym roku za porcję tradycyjnej zupy grzybowej z łazankami życzy sobie Magda Gessler? Gdy wolisz ugotować ją samodzielnie, mamy też sprawdzony przepis. 

Kiedy ostatnio na twoim talerzu były brokuły? Warto je jeść szczególnie jesienią, bo mają dobry wpływ na odporność. Idealnie nadają się do sałatek, a także warzywnych past. Wcześniej trzeba je ugotować. To nic trudnego. A jak to robi Kinga Paruzel? 

Zakwas z buraków jest ważnym składnikiem barszczu wigilijnego. Dobrze jest go jednak zrobić wcześniej. Będzie to trening przed świętami. Zakwas też warto pić lub używać go do koktajli, bo wzmacnia odporność. Przygotowanie domowego zakwasu z buraków jest bardzo proste, ale jednak nie zawsze wychodzi. Jak robią go eksperci kulinarni? 

O burakach można nie pamiętać cały rok, ale w grudniu zawsze do nich wracamy. Wiadomo, barszcz czerwony. Warto jednak docenić je znacznie wcześniej. Okazuje się, że 24 listopada jest Dzień Buraka. Jednak są ważniejsze powody, by to warzywo jeść znacznie częściej.  

Imbir to roślina, która naturalnie rośnie w niektórych rejonach Azji. Korzeń imbiru jest znany ze swoich leczniczych właściwości. Choć imbir nie rośnie w Polsce, to cieszy się w naszym kraju dużą popularnością, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Jakie są właściwości korzenia tej rośliny oraz dlaczego warto pić herbatę z imbirem.

Jajka na miękko i na twardo z majonezem znamy doskonale. Te po benedyktyńsku, w koszulce i szakszukę też już pewnie jedliśmy. Teraz czas spróbować jajek po turecku. Są pyszne i łatwo je przygotować. Lista potrzebnych składników jest krótka.

Niewielkie biało-żółte kwiaty rumianku to źródło drogocennych dla naszego zdrowia składników. Rumianek możemy spotkać w wielu preparatach leczniczych i kosmetykach. Sprawdź, na co najlepiej je zastosować. 

Dania typu fast food nie kojarzą się dobrze, bo przecież są tłuste i ciężkostrawne. Jednak w domowej wersji to już co innego. Pizza z dodatkiem grzybów, burger z plastrem dobrej jakości sera, a może frytki z aromatycznym dipem? Te dania przygotujesz szybko. Będą też zdrowsze i smaczniejsze niż klasyczne fast foody.

Choć przepis na pierogi jest niezwykle prosty, przed świętami warto go sobie przypomnieć. W końcu pierogi z kapustą i grzybami to jedna z wigilijnych potraw i zależy nam, by były jak najlepsze. A wszystko przecież zaczyna się od ciasta, bez niego nie ma mowy o idealnych pierogach.