Gotowanie

Na niedzielny obiad proponujemy danie prosto z Włoch. Robi się je szybko, a jest naprawdę szybkie i świetnie smakuje. To penne all'arrabbiata, czyli wściekłe piórka. Sos jest ostry, ale możemy regulować jego stopień pikantności.

Skoro dziś sobota, to trzeba zjeść na obiad coś wyjątkowego. Proponujemy prosty sposób na przyrządzenie pysznego, pieczonego kurczaka. Cały sekret tkwi w tym, jak będziemy go piekli. I nie będzie to, tak jak zazwyczaj, brytfanka. Upieczemy kurczaka na butelce.

Kotlety ziemniaczane to danie, które ukoi i nasyci. Idealny comfort food. Na piątkowy obiad proponujemy kotlety ziemniaczane z kurkami. Sezon na grzyby w pełni, kurki będą więc pysznym dodatkiem, który podkręci smak kotletów.

Lato to czas ogórków. Nie tylko tych świeżych zielonych, ale też kiszonych. To właśnie teraz każda gospodyni i fan domowych przetworów zabiera się za ich przygotowanie. Co zrobić, by były chrupiące i jędrne? Siostra Anastazja ma dwa proste triki na to, by wyszły perfekcyjnie.

Na czwartkowy obiad proponujemy pyszną, aromatyczną i wprost rozpływającą się w ustach karkówkę à la harnaś. To danie przygotujemy szybko, potem będzie się "samo" piekło. Smak jest niezrównany. Przyprawy sprawią, że poczujemy się, jakbyśmy jedli obiad w góralskiej karczmie.

Mamy teraz sezon na śliwki. Można z nich przygotowywać pyszne powidła i kompoty. A gdyby tak zrobić coś innego? Śliwki są idealne, by przygotować z nich sos, który będzie rewelacyjnie smakował z mięsem i serami. Znany i ceniony kucharz Jakub Kuroń ma na ten sos świetny przepis. Jest tak dobry, że trzeba będzie go pilnować, żeby coś jeszcze zostało na zimę.

Na środę proponujemy włoskie kluchy. Nikt tak jak Włosi nie potrafi przyrządzać dań mącznych. Są w tym po prostu mistrzami. Tym razem nie będzie to jednak makaron. Na środę przygotujemy gnudi, kluski z sera ricotta i parmezanu. Do tego sos pomidorowy i jesteśmy w kulinarnym niebie.

Lato za nami, ale czas słodkich i soczystych pomidorów idealnych do przygotowania domowych przecierów jeszcze się nie skończył. To właśnie teraz we wrześniu są najlepsze, by zamknąć je w słoiku. Siostra Anastazja ma na przecier pomidorowy jeden prosty przepis i jeden trik, który sprawia, że są naprawdę rewelacyjne.

Późne lato to świetna pora, by przygotować zupę krem ze świeżych pomidorów. Ma niezrównany aromat, którego nie da się porównać z zupą przygotowaną z passaty czy koncentratu. Na poniedziałek proponujemy zupę krem ze świeżych pomidorów.

Sezon śliwkowy się rozkręca. Te pyszne owoce zajadamy na surowo. Czas jednak pomyśleć też o przygotowaniu śliwkowych przetworów. I to nie tylko tych słodkich. Śliwki są doskonałe jako pikle. Śliwki zamarynowane w aromatycznej, korzennej zalewie świetnie pasują do mięs i serów. Są też świetną przekąska. Przypominamy autorski przepis na marynowane śliwki Jakuba Kuronia.

Schab wieprzowy to ulubiony gatunek mięsa, który chętnie przyrządzają Polacy. Na niedzielny obiad proponujemy lżejszą, bardziej dietetyczną wersję schabu. Zamiast klasycznych schabowych przygotujmy na niedzielny obiad schab pieczony w mleku. Taki schab świetnie smakuje też na zimno, jako dodatek do kanapek.

Na sobotni obiad proponujemy danie jednocześnie proste i wykwintne. Pochodzi prosto z Wenecji, jednego z najpiękniejszych miast świata. Wenecjanie po prostu zajadają się tak przygotowaną wątróbką. Fegato alla veneziana, czyli wątróbka po wenecku, to danie, które przygotujemy w kilka chwil.

Portugalia słynie z fantastycznych zabytków, pięknych plaż i świetnego jedzenia. Na piątek proponujemy dorsza w śmietanie po portugalsku. Dorsz to w Portugalii najpopularniejsza ryba i potrafią tam przyrządzać z niego prawdziwe pyszności.

Koniec lata to czas przetworów z pomidorów. Najczęściej jest to przecier pomidorowy, który późną jesienią i zimą idealnie sprawdzi się jako baza do zup, sosów czy zapiekanek. Ewa Wachowicz sugeruje, by domowy przecier pomidorowy zrobić tylko z trzech składników. Taki według niej będzie najlepszy i najbardziej naturalny.

Rosół, niekwestionowany król polskiej kuchni, często gości na naszych stołach podczas rodzinnych obiadów. Jednak eksperci ostrzegają, że jeden popularny składnik, dodawany dla smaku i koloru, może okazać się niebezpieczny dla zdrowia. Warto wiedzieć, czym go zastąpić, by cieszyć się pyszną i bezpieczną zupą.

Pojawiają się już pierwsze dynie. Warto więc zainaugurować sezon i zacząć ćwiczyć przed jesienią. Zwłaszcza że to bardzo smaczne ćwiczenia. Na czwartkowy obiad proponujemy zupę krem z dyni.

Serial "The Bear", który opowiada historię młodego, utalentowanego szefa kuchni, Carmy'ego Berzatto, bije rekordy popularności. Zapowiedziano już produkcję piątego sezonu. Serial jest pełen smakowitych potraw. Podajemy przepis na jedną z nich. To braciole zrazy - wołowe po włosku. Danie to jest idealne na obiad, a mięso wprost rozpływa się w ustach.

Na środowy obiad proponujemy danie bardzo aromatyczne, które przygotowuje się szybko, a smakuje obłędnie. Butter chicken, czyli maślany kurczak pachnie przyprawami z Azji. Zapraszamy na kulinarną wycieczkę po świecie bez wychodzenia z domu.

Chrupiąca panierka i kremowy środek. Jajka po szkocku to danie, które łączy w sobie wiele zalet. Świetnie nadaje się na elegancką przekąskę czy sycące danie śniadaniowe. Podajemy przepis na jajka po szkocku i opowiadamy o historii tego fascynującego dania.

Na wtorkowy obiad proponujemy zupę pieczarkową z pulpetami. Pracy przy niej nie wiele, a efekt jest niezwykle smakowity. Zupa pieczarkowa z pulpetami to pełne, pyszne danie obiadowe.