Gotowanie - Przepisy

Smażony karp to jedna z tradycyjnych potraw wigilijnych i wielu z nas nie wyobraża sobie bez niej świątecznej kolacji. Wbrew pozorom jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga stosowania skomplikowanych trików kuchennych. Ale, by smakował idealnie trzeba się trzymać kilku prostych zasad.

Przystawki nie tylko zaspokoją pierwszy głód gości. To także wstęp do głównych atrakcji kulinarnych. Ważne jest, aby były smaczne, estetyczne i łatwe do zjedzenia. Idealne przystawki to takie, które można przygotować z wyprzedzeniem, aby w dniu uroczystości móc skupić się na gościach. Zebraliśmy garść przepisów, inspiracji i porad. Ile przygotować, jak podać, o czym pamiętać - znajdziesz tu wszystko, co potrzebne, aby zachwycić wyjątkowymi przekąskami.

Sałatka z kurczakiem to danie, które zawsze się sprawdzi i daje możliwość tworzenia niezliczonych wariacji. Bez względu na to, czy planujesz przyjęcie, szukasz pomysłu na szybki obiad, czy po prostu masz ochotę na coś lekkiego – sałatka z kurczakiem jest doskonałym wyborem. Poniżej znajdziesz różnorodne przepisy, które zadowolą każde podniebienie.

Masz ochotę na szybką mięsną przekąskę? Spróbuj wyśmienitego burrito – jednego z najpopularniejszych fast food-ów w Meksyku. Soczyste mięso mielone w połączeniu z treściwym warzywnym farszem owinięte w chrupiącą tortillę. Brzmi dobrze? Wypróbuj prosty przepis na burrito oraz pastę guacamole, z którą placek będzie smakował jeszcze lepiej. 

Śniadanie z jajek to idealne rozpoczęcie dnia. Jaja są zdrowe, smaczne i można je przyrządzać na wiele sposobów. Poznaj 5 najciekawszych z nich. Dowiedz się, jak zrobić mięciutkie muffinki, pyszną pastę kanapkową, oryginalne jaja po turecku, puszyste jaja w chmurce czy klasyczne sadzone, ale podane w papryce.

Koreczki to idealne finger food, czyli przekąski, do jedzenia których nie potrzeba używać sztućców. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego stanowią elegancki kolorowy dodatek do innych dań imprezowych. Składniki do wykonania koreczków znajdą się w każdym domu. Wystarczą wędliny, sery, łosoś, chleb, warzywa i owoce. 

Przedświąteczne spotkania z przyjaciółmi w planach? Bez sałatki śledziowej się nie obejdzie. Śledzie świetnie wpisuje się w nurt tradycyjny, ale też można podać je w bardzo nowoczesnym wydaniu. Mamy przepisy na trzy sałatki, których smak zachwyci gości. 

Co roku pojawiają się nowe przepisy na śledzie. Z owocami, suszonymi pomidorami czy imbirem… lista dodatków jest długa. Jednak chętnie wracamy też do śledziowych klasyków. Połączenie tych ryb ze śmietaną jest mistrzowskie. Warto sobie przypomnieć ten prosty przepis. 

Barszcz czerwony to jeden z głównych bohaterów wigilijnego wieczoru. Pojawia się często zaraz po opłatku. Według wierzeń buraki mają zapewnić nam energię i siłę na cały rok. Barszcz powinien być esencjonalny, aromatyczny, intensywny w smaku i kolorze. Jak go ugotować i doprawić? Mamy świetny przepis. 

Jako zamiennik mięsa w diecie świetnie sprawdzą się rośliny strączkowe, przetwory sojowe oraz tzw. pseudozboża. Na ich bazie możesz tworzyć pyszne i zdrowe posiłki. Wypróbuj te przepisy na smaczne obiady bez mięsa.

Kawa i przyprawy to zgrany duet. Zwłaszcza zimą często pijemy ją z cynamonem czy kardamonem, ale teraz do polecanych przypraw do małej czarnej dołączyła kolejna. Dobrze ją znamy, bo ostatnio jest o niej głośno. Czy przekonasz się do "złotego latte"?  

Teraz modne są pierniczki, ale jeszcze kilkadziesiąt lat temu na Boże Narodzenie były znaczniej częściej pieczone ciastka z maszynki. Niektórzy kojarzą je z PRL-em. Ich smak wciąż zachwyca. Są kruche, maślane i można je długo przechowywać. Mamy stary, sprawdzony przepis na takie ciastka.

Pojawiło się tyle nowych przepisów na śledzie, że te zostały trochę zapomniane. Do przygotowania takiego przysmaku nie są potrzebne żadne wymyślne dodatki. To po prostu śledzie, cebula, olej i … 

Sernik czy makowiec? Wcale nie trzeba wybierać. Można smaki wypieków połączyć i stworzyć najlepszy deser na Boże Narodzenie. Swój przepis na taki przysmak zdradza nam Paweł Suchenek, szef kuchni jednej z warszawskich restauracji. 

Ciasta z makiem uchodzą za trudne i pracochłonne. Taką opinie mają dzięki klasycznemu makowcowi, który rzeczywiście nie należy do łatwych wypieków. Jednak jest wiele przepisów, z którymi poradzą sobie nawet początkujący domowi cukiernicy bez wielkiego doświadczenia. To ciasto warto wypróbować już w ten weekend na spotkaniach z przyjaciółmi. 

Przygotowanie zgrabnych uszek do barszczu czerwonego wymaga wprawy. Jak to zrobić, by się idealnie sklejały i nie rozpadały podczas gotowania? Duży wpływ na to ma elastyczne ciasto. Jak je zrobić dobrze, wie siostra Anastazja. 

Regularne spożywanie zakwasu z buraków może przyczynić się do poprawy samopoczucia, podniesienia odporności oraz oczyszczenia organizmu z toksyn. Podpowiadamy, jak przygotować zakwas z buraków w domu. 

Wśród klasycznych, dobrze znanych od lat sałatek, w których główny składnikiem jest śledź, prym wiedzie właśnie szuba. Ta sałatka idealnie sprawdzi się na przedświątecznych imprezach zwanych "śledzikiem" oraz podczas samych świąt. Jak ją przygotować? Podpowiadamy!

Bigos chętnie jemy podczas świąt. Jest smaczny, aromatyczny i pasuje do wielu innych tradycyjnych smakołyków. Szybko można podgrzać. Kiedy najlepiej zacząć go przygotowywać?

Wśród deserów na Boże Narodzenie króluje piernik. Jemy go tradycyjnie już od setek lat. Najmłodsi uwielbiają małe pierniczki bogato dekorowane, cierpliwi miłośnicy klasycznych przepisów już mają wyrobione ciasto na piernik długodojrzewający i za chwilę będą go piec. Warto spróbować też przepisów na pierniki w formie ciast.