Teraz jest jej czas. Zupa szczawiowa Ewy Wachowicz

Wiosna to zdecydowanie najlepszy czas na przygotowanie tej zupy. Ta klasyka polskiej kuchni najlepiej smakuje, gdy do jej ugotowania użyje się świeżego szczawiu. Teraz jest dostępny, więc warto wykorzystać ten moment i przygotować zupę szczawiową z przepisu Ewy Wachowicz.

Szczaw to jedna z tych roślin, która ewidentnie kojarzy się z wiosną. Jest bogaty w składniki odżywcze.

Zawiera między innymi witaminy C, K i A a także żelazo, magnez, potas, wapń, kwas foliowy i błonnik. Mogę go jeść osoby, które są na diecie, bo to roślina niskokaloryczna. Dzięki temu, że zawiera potas i magnez wspomaga pracę serca, oczyszcza także organizm z toksyn i zbędnych substancji.

Gołąbki z kaszą gryczaną siostry Anastazji. Tajemnicą jest farsz

Zobacz również

Szczaw to roślina, którą z powodzeniem można dodawać do sałatek, sosów, ale najpopularniejsza z jego wykorzystaniem jest właśnie zupa szczawiowa. Ta jest smaczna i łatwa w przygotowaniu. Dodanie do niej jajek przepiórczych zamiast kurzych jeszcze bardziej podkreśli jej smak. Poniżej prezentujemy przepis na zupę szczawiową Ewy Wachowicz.

Przepis:

Składniki:

2 garście - świeżego szczawiu

2 łyżki - masła

1 l - bulionu warzywnego

250 ml - śmietany

1 łyżka - mąki

kilka jajek przepiórczych

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Szczaw podsmażyć na maśle. Przetrzeć przez sito do garnka. Zalać bulionem i zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zabielić śmietaną rozmieszaną z mąką. Podawać z ugotowanym jajkiem przepiórczym. Udekorować koperkiem.