Gotowanie

Dobre strony jesieni? Właśnie teraz można piec obłędnie pyszne szarlotki. Podpowiadamy, jakie jabłka kupić i jak je przygotować. Te owoce odgrywają przecież w niej najważniejszą rolę. 

Awokado budzi sporo kontrowersji. Nie chodzi o to, że odkryto jakieś jego niekorzystne działanie, ale o kwestie związane z uprawą tego owocu. To kolejny powód, by gdy już je kupujesz, nie dopuścić do tego by się zmarnowało.  

Kanapki z serem, wędliną czy z dżemem mogą być smakowite, ale też dość szybko się nudzą. A kiedy ostatnio robiłaś pasty do pieczywa? Oto kilka pomysłów, które mogą przydać się na śniadania czy kolację. 

Mak kojarzy się ze świątecznymi przysmakami. Teraz zajadamy się rogalami marcińskimi z białym makiem, a już czekamy na makowiec, który króluje na stołach na Boże Narodzenie. Jest jednak wiele powodów, by jeść mak znacznie częściej i nie zawsze w słodkim wydaniu.

Coraz mniej ruchu, spacerów, spontanicznej aktywności, a zamiast tego więcej czasu na kanapie. A przy oglądaniu serialu tak często mamy ochotę na coś słodkiego czy słone przekąski. Jesienią łatwo o dodatkowe kilogramy. Dlatego właśnie teraz warto dołączyć do diety sok pomidorowy. 

Rogal świętomarciński to regionalny słodki przysmak wypiekany z okazji imienin świętego Marcina, patrona stolicy Wielkopolski. Jest on produktem chronionym oznaczeniem geograficznym UE. Poznańska tradycja wypieku tego przysmaku ma ponad 160 lat, a w Dniu Świętego Marcina sprzedawanych jest średnio 250 ton certyfikowanych rogali świętomarcińskich!

Gołąbki wymieniamy, jako jedno z klasycznych dań. Często określa się je mianem "comfort food", bo poprawiają nastrój, przywołują miłe wspomnienia i domowe smaki. O tej porze roku gołąbki smakują wybornie. A jaki patent ma na nie Beata Śmiechowska, szefowa kuchni w "Młoda Polska bistro" we Wrocławiu, a także zwyciężczyni "Master Chefa".? Zdradziła go w swoich mediach społecznościowych. 

Sezon na świeże orzechy wykorzystałaś na zgromadzenie zapasów? Świetnie, jednak teraz trzeba je odpowiednio przechowywać, by zachowały wszystkie swoje właściwości, a przede wszystkim się nie popsuły. Już za chwilę będą przecież potrzebne do świątecznych wypieków. 

Czerwona kapusta wyróżnia się intensywnym kolorem, ale pozostaje w cieniu swojej kuzynki, bardziej znanej kapusty białej. Ma oczywiście swoje mocno ugruntowane miejsce w kuchni śląskiej i wielkopolskiej, ale po za tymi rejonami…. jemy ją dość rzadko. A teraz jest świetna okazja. Przygotuj czerwoną kapustę na świąteczny weekend. 

Kalendarzowa jesień trwa, ale ochotę na zimową herbatę mamy coraz większą. Taki napój rozgrzewa, może dodawać energii, delikatnie pobudzać. Gdy postawimy na słodkie dodatki można go wypić nawet na deser. Jak zaparzyć zimową herbatę i co do niej dodać? Podpowiadamy. 

Owsianka to smaczne i zdrowe śniadanie. Wszystkich miłośników kokosa z pewnością zachwyci owsianka "rafaello" inspirowana smakiem słynnych pralin. Proponujemy aż trzy przepisy na to słodkie śniadanie. Wypróbuj wszystkie i oceń, który jest najlepszy.

Masz w szafce ocet jabłkowy? Wystarczy jeszcze kilka dodatków i przygotujesz pyszny napój. Ma sporo zalet, bo dodaje energii, rozgrzewa, detoksykuje i sprzyja odchudzaniu. Kto ma ochotę wypróbować switchel? 

Znany szef kuchni Andrea Camastra, który w tym roku został uhonorowany gwiazdką Michelin, ceni gęsinę. Jednak podkreśla, że to dla kucharza prawdziwe wyzwanie. Wcale nie tak łatwo ją przygotować, by smakowała wybitnie. Podpowiada, na co warto zwrócić uwagę.  

Gęsina na świętego Marcina to już smaczna tradycja. Tego drobiu jednak zbyt często nie przygotowujemy, więc może przydać się kilka wskazówek. Gęś pieczona w całości jest pyszna i aromatyczna. Nie masz dużego kuchennego doświadczenia? Z tym przepisem sobie poradzisz na pewno. 

O tej porze roku nikogo do jedzenia zup nie trzeba za bardzo namawiać. Gdy zimno i wieje, potrzebujemy ciepłych dań, a organizm sam się o nie upomina. Wie, co dla niego dobre. Zupy mogą być pełnowartościowymi posiłkami, pełnym witamin i białka. Tylko czasami brakuje na nie pomysłu… Wypróbuj te trzy, a na pewno nie pożałujesz. 

Jesienią wszyscy przypominają sobie o miodzie. Łagodzi przeziębienia, pomaga na kaszel, a nawet poprawia nastrój, czyli robi wszystko, czego możemy potrzebować w chłodne i pochmurne dni. Uchodzi za najstarsze naturalne lekarstwo, w dodatku bardzo smaczne. Podpowiadamy, jaki miód wybrać. Mamy też kilka pomysłów na jego wykorzystanie, poza tym, żeby wyjadać go po prostu łyżeczką ze słoika. 

Margaryna, mleko w proszku i kakao – składniki, dzięki którym w czasach PRL-u każdy był w stanie wyczarować deser przypominający czekoladę. Czekoladę, którą tak trudno było kupić. Wystarczyło jednak kilka odpowiednio połączonych produktów, aby cieszyć się smakiem bloku czekoladowego. Poniżej prezentujemy oryginalny przepis na ten charakterystyczny deser.

O poranku zazwyczaj brakuje nam czasu. Z tego powodu często wychodzimy z domu bez śniadania. Receptą na ten problem jest nocna owsianka. Posiłek, który w kilka chwil przygotujemy wieczorem, aby rano cieszyć się jego smakiem i wartościami odżywczymi.

Wprawdzie mamy coraz mniejszy wybór owoców, ale to wcale nie znaczy, że trzeba zapomnieć o naleśnikach. Wręcz przeciwnie. Są świetne na śniadanie na ciepło. Warto je przygotować zwłaszcza w weekend. Takim posiłkiem dobrze jest podelektować się trochę dłużej! 

Choć polskie gęsi są słynne w całej Europie, to rzadko je jemy. Przypominamy sobie o nich w listopadzie, bo jak mówi przysłowie - na świętego Marcina, najlepsza gęsina. Kiedy więc jak nie teraz cieszyć się jej smakiem? Zresztą to nie jest jej jedyny atut. Powodów, by sięgnąć po gęsinę jest znacznie więcej.