Gotowanie

Sezon na świeże orzechy wykorzystałaś na zgromadzenie zapasów? Świetnie, jednak teraz trzeba je odpowiednio przechowywać, by zachowały wszystkie swoje właściwości, a przede wszystkim się nie popsuły. Już za chwilę będą przecież potrzebne do świątecznych wypieków. 

Czerwona kapusta wyróżnia się intensywnym kolorem, ale pozostaje w cieniu swojej kuzynki, bardziej znanej kapusty białej. Ma oczywiście swoje mocno ugruntowane miejsce w kuchni śląskiej i wielkopolskiej, ale po za tymi rejonami…. jemy ją dość rzadko. A teraz jest świetna okazja. Przygotuj czerwoną kapustę na świąteczny weekend. 

Kalendarzowa jesień trwa, ale ochotę na zimową herbatę mamy coraz większą. Taki napój rozgrzewa, może dodawać energii, delikatnie pobudzać. Gdy postawimy na słodkie dodatki można go wypić nawet na deser. Jak zaparzyć zimową herbatę i co do niej dodać? Podpowiadamy. 

Owsianka to smaczne i zdrowe śniadanie. Wszystkich miłośników kokosa z pewnością zachwyci owsianka "rafaello" inspirowana smakiem słynnych pralin. Proponujemy aż trzy przepisy na to słodkie śniadanie. Wypróbuj wszystkie i oceń, który jest najlepszy.

Masz w szafce ocet jabłkowy? Wystarczy jeszcze kilka dodatków i przygotujesz pyszny napój. Ma sporo zalet, bo dodaje energii, rozgrzewa, detoksykuje i sprzyja odchudzaniu. Kto ma ochotę wypróbować switchel? 

Znany szef kuchni Andrea Camastra, który w tym roku został uhonorowany gwiazdką Michelin, ceni gęsinę. Jednak podkreśla, że to dla kucharza prawdziwe wyzwanie. Wcale nie tak łatwo ją przygotować, by smakowała wybitnie. Podpowiada, na co warto zwrócić uwagę.  

Gęsina na świętego Marcina to już smaczna tradycja. Tego drobiu jednak zbyt często nie przygotowujemy, więc może przydać się kilka wskazówek. Gęś pieczona w całości jest pyszna i aromatyczna. Nie masz dużego kuchennego doświadczenia? Z tym przepisem sobie poradzisz na pewno. 

O tej porze roku nikogo do jedzenia zup nie trzeba za bardzo namawiać. Gdy zimno i wieje, potrzebujemy ciepłych dań, a organizm sam się o nie upomina. Wie, co dla niego dobre. Zupy mogą być pełnowartościowymi posiłkami, pełnym witamin i białka. Tylko czasami brakuje na nie pomysłu… Wypróbuj te trzy, a na pewno nie pożałujesz. 

Jesienią wszyscy przypominają sobie o miodzie. Łagodzi przeziębienia, pomaga na kaszel, a nawet poprawia nastrój, czyli robi wszystko, czego możemy potrzebować w chłodne i pochmurne dni. Uchodzi za najstarsze naturalne lekarstwo, w dodatku bardzo smaczne. Podpowiadamy, jaki miód wybrać. Mamy też kilka pomysłów na jego wykorzystanie, poza tym, żeby wyjadać go po prostu łyżeczką ze słoika. 

Margaryna, mleko w proszku i kakao – składniki, dzięki którym w czasach PRL-u każdy był w stanie wyczarować deser przypominający czekoladę. Czekoladę, którą tak trudno było kupić. Wystarczyło jednak kilka odpowiednio połączonych produktów, aby cieszyć się smakiem bloku czekoladowego. Poniżej prezentujemy oryginalny przepis na ten charakterystyczny deser.

O poranku zazwyczaj brakuje nam czasu. Z tego powodu często wychodzimy z domu bez śniadania. Receptą na ten problem jest nocna owsianka. Posiłek, który w kilka chwil przygotujemy wieczorem, aby rano cieszyć się jego smakiem i wartościami odżywczymi.

Wprawdzie mamy coraz mniejszy wybór owoców, ale to wcale nie znaczy, że trzeba zapomnieć o naleśnikach. Wręcz przeciwnie. Są świetne na śniadanie na ciepło. Warto je przygotować zwłaszcza w weekend. Takim posiłkiem dobrze jest podelektować się trochę dłużej! 

Choć polskie gęsi są słynne w całej Europie, to rzadko je jemy. Przypominamy sobie o nich w listopadzie, bo jak mówi przysłowie - na świętego Marcina, najlepsza gęsina. Kiedy więc jak nie teraz cieszyć się jej smakiem? Zresztą to nie jest jej jedyny atut. Powodów, by sięgnąć po gęsinę jest znacznie więcej.  

Problem wydaje się dość banalny i zabawny. Czy naprawdę mieszanie kawy czy herbaty może sprawić kłopot lub zrobimy to źle? No cóż ekspertki lubią nas pouczać i dawać rady na każdy temat. Dlatego Irena Kamińska-Radomska, specjalistka od etykiety, podzieliła się opinią, jak ta czynność powinna wyglądać prawidłowo.   

Pańska skórka to oryginalny regionalny przysmak. Tradycyjnie pojawiał się na początku listopada i można było go spotkać na przycmentarnych straganach. Oto prosty przepis na wyśmienitą pańską skórkę! 

Kto nie potrafi usmażyć schabowego? Przecież to nic trudnego. Jednak nawet kawałek mięsa w panierce można przygotować tak, że każdy poprosi o dokładkę. Jak zawsze w kuchni, ważne są szczegóły. Podpowiadamy, o czym warto pamiętać. 

Placki ziemniaczane to bardzo prosta potrawa. Kilka składników i gotowe? Niby tak, ale nie zawsze wychodzą nam chrupiące, cienkie, niezbyt tłuste. O czym trzeba pamiętać, by placki były idealne? To tylko kilka zasad, które gwarantują sukces. Placki będą znikać wprost z patelni.  

Jesień powitała nas ciepłym słońcem i ładną pogodą. Zanim za oknem zrobi się zimno i szaro, przygotuj się na słotę. Podpowiemy, jakie napary i napoje warto przygotować, aby w nadchodzące deszczowe dni wzmocnić organizm, zapobiec infekcjom i rozgrzać się pod kocem.

Zupa pomidorowa najlepsza jest latem? To mit. Wystarczy odpowiednio ją doprawić, by przyjemnie rozgrzewała. Dzięki temu jej smak będzie też bardziej wyrazisty. Co do niej dodać? Podpowiadamy. 

Kaki to bardzo zdrowy owoc. Jednak wciąż mało o nim wiemy i często nie jesteśmy do niego przekonani. Podpowiadamy, dlaczego warto zmienić to w tym sezonie. Dobrze smakuje na surowo, ale można go też wykorzystywać do deserów, koktajli, sałatek.