Gotowanie

Na sobotni obiad proponujemy danie, które wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy wart jest czekania. W sobotę można sobie upiec golonkę. Taką ze złocistą, chrupiącą skórką.

Można na domówkę zrobić bigos, można też przygotować coś innego. Proponujemy danie z kuchni naszych południowych sąsiadów. To kapusta po czesku. Sprawdza się jako dodatek do mięs i jako samodzielne danie do pałaszowania z pajdą świeżego chleba lub bagietką.

Zupa meksykańska to danie, które proponujemy na niedzielny obiad. Jest sycąca, aromatyczna, pełna warzyw i białka. Danie idealne na chłody późnej jesieni. A przy tym łatwe do przygotowania.

Cebula to jedno z tych warzyw, które znajdziemy praktycznie w każdej kuchni. Jest podstawą niezliczonych zup, sosów, dań jednogarnkowych i duszonych, a jednocześnie potrafi być gwiazdą samą w sobie - na przykład w formie słodko-soczystej cebulki pieczonej lub chrupiących krążków.

Ryba po grecku to danie pyszne na ciepło i  na zimno. Chętnie przygotowujemy rybę z warzywnym sosem na co dzień i od święta. Bywa często podawana na wigilijny stół. Mamy grudzień, czas więc pomyśleć o menu na Boże Narodzenie. Podajemy sprawdzony przepis na rybę po grecku, przygotowany przez Roberta Makłowicza. Te dodatki robią robotę.

Na piątkowy obiad proponujemy złociste rybne burger. Chrupiące kotleciki będą smakowitym daniem obiadowym. Można podać je z ziemniakami i np. z surówką z kiszonej kapusty albo w hamburgerowej bułce, z dużą ilością warzyw i sosem tatarskim.

Grochówka to typowo polska zupa. Słynna jest wojskowa grochówka. Gęsta, pożywna i aromatyczna - w sam raz na chłodne dni. Na wtorek proponujemy więc grochówkę jak z wojskowego kotła.

Aromatyczny, gęsty od kiełbasy i jajek barszcz biały to zupa, którą Polacy uwielbiają. Jadamy na przyjęciach, weselach i po prostu na obiad. Taka zupa z wkładką wystarczy za cały obiad. Do tego pajda chleba i ziemniaki. Warto ugotować więcej, żeby były dokładki.

Rosół to danie, które króluje na wielu polskich stołach. Zwłaszcza niedzielnych obiadów nie wyobrażamy sobie bez tej zupy. Trików i przepisów na to, by wyszedł idealny jest co niemiara. Najlepszy nie tylko dla podniebienia, ale i oka jest rosół o złocistym i intensywnym kolorze. Co zrobić, by taki był? Wystarczy dodać jedną łyżeczkę. To właśnie ten dodatek podkręci smak i kolor króla zup.

Przed Bożym Narodzeniem zawsze jest mnóstwo roboty. W wielu domach na Wigilię podaje się czerwony barszcz z uszkami. Te maleńkie pierożki są pyszne i efektowne. Przygotowanie i lepienie uszek to jednak żmudne i pracochłonne zajęcie. Warto je więc zrobić wcześniej. Jak je przechować, by na Wigilię były idealne?

Po weekendzie pora na mniej pracochłonny obiad. Taki, którzy przygotujemy w kilka chwil, a będzie pyszny i sycący. Proponujemy klasykę, danie popularne i lubiane. W poniedziałek gotujemy szare kluski z cebulką smażoną i twarogiem. Są bardzo smakowite. Zrobimy je z kilku składników.

Śledziami pocztowymi zajadano się np. w 20-leciu międzywojennym. Były tak delikatne, że można je było jeść prawie prosto z beczki. Nie trzeba było ich moczyć. Teraz pod tą nazwą kryją się śledzie z pysznymi dodatkami, które rewelacyjnie smakują, podane z gorącymi ziemniakami. Najlepiej takimi ugotowanymi w mundurkach.

Planowanie obiadowego menu to wyzwanie. Podpowiadamy pyszne dania. Zdrowe, tanie i aromatyczne. Przygotowanie nie zabierze wiele czasu, a efekt będzie świetny. Domowe jedzenie nie ma sobie równych. Na niedzielę proponujemy kurczaka jalfrezi. To danie w stylu hinduskim.

Jeśli istnieje jakiś kulturowo znaczący, mityczny produkt spożywczy to niewątpliwie jest nim ziemniak. Dotarł do Europy mniej więcej w tym samym czasie co Oświecenie i szybko stał się podstawowym pożywieniem. Zatem warto bliżej przyjrzeć się Solanum tuberosum. Na przykład, robiąc z niego puree ziemniaczane lub zapiec z farszem.

Przygotowania do świątecznego obiadu często zmieniają domowe kuchnie w małe, pełne chaosu pracownie kulinarne. Kiedy w piekarnikach, które na co dzień pamiętają jedynie mrożoną pizzę, nagle zaczynają piec się kaczki, a na blatach piętrzą się surowe składniki, łatwo zapomnieć o podstawowych zasadach higieny.

Jak zrobić najlepsze na świecie uszka z grzybami lub grzybami i kapustą? Takie, które będą przebojem uroczystej kolacji w Wigilię? Sekret tkwi w cieście. Podpowiadamy, jak je zrobić, by było miękkie, elastyczne i plastyczne. Ważny jest ten składnik.    

Na piątkowy obiad proponujemy pyszne, łatwe w przygotowaniu i bardzo odżywcze kotleciki z soczewicy. To danie niedrogie, a bardzo smakowite.

Sałatki to idealne przekąski na przyjęcia i spotkania. Robi się je szybko, podaje bez problemu. Każdy może sobie sam nakładać ten smakołyk. Sałatka siostry Anastazji zachwyca smakiem. Sekretem jest aromatyczny sos.     

Wielki Post o czas śledzi. Warto spróbować nowych smaków i przepisów. Podajemy sposób na śledzie, który opracował niezrównany kucharz ze Śląska, Remigiusz Raczka. To po prostu niebo w gębie i na pewno śledzie biskupie będą przebojem. Jest w tym przepisie staropolska nuta.

W wielu domach powoli planowe jest menu na Wigilię oraz Boże Narodzenie. Ta sałatka to pewniak na świątecznym stole. Nie tylko smakuje, ale też pięknie wygląda. To wszystko za sprawą formy, w której się ją robi. Cieszy oko oraz podniebienie. Wszystko za sprawą połączenia śledzi, jajka i kolorowych warzyw. Warto przygotować ją z przepisu od Ania gotuje.