Gotowanie

W czwartek proponujemy włoskie smaki. Makaron z pesto i z kurczakiem przygotujemy szybko. To będzie pełny, smakowity obiad z włoskim twistem.

Brownie to jedno z tych ciast, które chyba nigdy się nie nudzą i wciąż są na topie. Klasyczne powstaje z dodatkiem ciemnej czekolady. Tym razem proponujemy Wam wersję białą, która nazywana jest również blond brownie. Jak zrobić to ciasto?

Ta zapiekanka to grecka klasyka. Pastitsio, bo o nim mowa, robi się z mięsa mielonego, makaronu i sosu beszamelowego. Do danie sycące i bardzo smaczne. Przygotujmy więc na środę obiad w greckim stylu. Pastitsio poleca się na obiad.

Jak zrobić idealne ciasto na naleśniki? Takie, żeby wyszły delikatne, miękkie i jednocześnie elastyczne? Sekret tkwi w składnikach i sposobie smażenia. Jest kilka trików, które sprawią, że naleśniki będą przygotowane po mistrzowsku. Zdradzamy jeden z nich, z sekretnego zeszytu babci.

Kuchnia chińska jest pełna smaku i bardzo różnorodna. Polacy pokochali wiele chińskich dań. Szczególną popularnością cieszy się kurczak słodko-kwaśny. To połączenie smaków jest idealne. Na wtorek proponujemy więc inspirowaną kuchnią chińską potrawę. Oto przepis na kurczaka słodko-kwaśnego.

Kiszone ogórki to klasyka kuchni polskiej. Latem zajadamy się ogórkami małosolnymi i przygotowujemy zapasy ogórków kiszonych na zimę. Ogórki powinny być aromatyczne, jędrne i chrupiące. Co do nich dodać, by były jak najlepsze? Koper, chrzan, liście wiśni, ziarenka gorczycy? Jest taki dodatek, o którym nie wszyscy wiedzą, a świetnie robi ogórkom. Spróbujcie koniecznie.

Na poniedziałek proponujemy danie smaczne i bardzo włoskie. Jest lekkie, w sam raz na upalny dzień. Włosi potrafią przygotowywać takie dania, które są proste i pyszne. W poniedziałek ugotujemy więc spaghetti prosto z Neapolu. Poczujmy się jak na południu Włoch!

Niedzielny obiad jest zwykle bardziej uroczysty niż w dni powszednie. Na niedzielę proponujemy danie pyszne, aromatyczne, które robi się praktycznie samo. Jest niedrogie i wykwintne. Są tu śródziemnomorskie inspiracje. Zapraszamy na kurczaka pieczonego z ziemniakami i rozmarynem.

Cytryny kojarzą się z latem i m.in. z Włochami. A dorsz - z wypoczynkiem nad morzem. Połączmy więc te dwa wątki w propozycji obiadowej na sobotę. Proponujemy pysznego dorsza w sosie cytrynowym.

Upał, nie chce się nikomu uruchamiać piekarnika. A zjadłoby się coś na deser. Właśnie trwa sezon jagodowy. Proponujemy więc przygotowanie pysznego i prostego torciku jagodowego według przepisu Ewy Wachowicz. Robi się go szybko, bez pieczenia, a smak jest wyśmienity.

Żar leje się z nieba. Mamy ochotę na dania lekkie i sycące. Lubimy też takie, przy których nie trzeba się napracować. Co robi się najszybciej? Oczywiście dania z makaronem. Podajemy więc na piątek przepis, który od pewnego czasu cieszy się zawrotną popularnością. W pół godziny pyszny, letni obiad będzie gotowy.

Sezon na ogórki małosolne trwa. Jaki jest szybki przepis? Ile dodać soli na litr wody, aby ogórki małosolne wyszły idealnie? Stosujemy wrzątek czy wodę zimną przegotowaną?

Żar się leje z nieba, nikomu nie chce się więc stać w upalnej kuchni, by ugotować obiad. Na czwartek proponujemy więc bułgarski chłodnik tarator. Jest prosty w przygotowaniu, pyszny i odżywczy. A przy tym świetnie orzeźwia, co przy wysokich temperaturach jest bardzo ważne.

Lubicie gołąbki? Któż ich nie lubi? A może tym razem nadziejemy pysznym farszem pomidory? Na środowy obiad proponujemy właśnie faszerowane pomidory. Aromatyczny, lipcowy obiad łatwy do przygotowania i smakowity.

Kalafior ugotowany i polany bułką zrumienioną na maśle to klasyka letniej kuchni. Jest jednak inny, rewelacyjnie pyszny i prosty sposób na podanie kalafiora. To jakże popularne warzywo zyskuje orzechowy, wspaniały smak. Spróbujcie koniecznie. Będziecie go robić często. Podajemy przepis.

Truskawki to jedne z najsmaczniejszych owoców lata. Zajadamy je na surowo i robimy przetwory, które rozpogodzą słotne jesienne dni i zimowe mrozy. Sezon truskawkowy powoli dobiega końca, to jest więc ostatni dzwonek na przetwory z truskawek. Mamy przepis na truskawki w syropie. Jest prosty i uda się każdemu. Bardzo ważne są proporcje!

Fasolka szparagowa nigdy tak dobrze nie smakuje, jak latem. Na obiad we wtorek podajmy więc fasolkę szparagową "na bogato". Będzie to pyszne letnie, obiadowe danie. Do tego ziemniaki posypane koperkiem, ogórek małosolny i jest wspaniale. A do popicia kubek kefiru!

Przełom czerwca i lipca to początek sezonu na młody bób. Gdy już najemy się gotowanego bobu, warto wypróbować nowe przepis na przygotowanie dań z tym smakowitym warzywem. Mistrzyni kuchni siostra Anastazja ma świetny przepis na danie z bobem z nietypowym składnikiem. Spróbujcie koniecznie, mamy przepis.

Zaczęło się lato, korzystajmy więc z tego, co przynosi. Na poniedziałek proponujemy zupę ogórkową. Ale to nie jest zwykła zupa ogórkowa, to zupa ogórkowa z małosolnych ogórków. Wyjątkowy, orzeźwiający smak. Podajemy przepis, jak ją zrobić, by była przepyszna!

Domowe ogórki kiszone to hit tradycyjnych polskich spiżarni. Idealnie chrupiące, aromatyczne i naprawdę pyszne – takie, jak robiły to nasze babcie. Choć przepisów jest wiele, najlepsze efekty daje metoda, którą stosowano od lat: babcina zasada „3 razy 3”. W skrócie: wszystko sprowadza się do trzech składników i trzech dni fermentacji. Proste i skuteczne – jak to u babci.