Zimne zupy są idealnym wyborem na letnie, upalne dni. W Polsce popularny jest chłodnik z młodymi buraczkami. Tym razem proponujemy jednak chłodnik z Bałkanów, jest biały, bardzo aromatyczny i bardzo smaczny. Poczujmy się jak na urlopie w Złotych Piaskach.

Tarator - bogactwo smaków

Na Bałkanach przygotowuje się chłodniki bez tak lubianych u nas buraków. Tarator jest popularny w Bułgarii. Tarator jest lekki i orzeźwiający. To świetne połączenie gęstego, kremowego jogurtu, chrupiących ogórków, świeżego koperku i aromatycznego czosnku. Wyjątkowego smaku nadają mu posiekane orzechy włoskie. Choć bez orzechów też będzie pyszny.

Reklama

Smaczny i tani obiad dla rodziny

Tarator, czyli bułgarski chłodnik, możemy podać z chrupiącą bagietką lub np. z ziemniakami z wody. Wszystkie składniki tego chłodniku kupimy bez problemu w każdym sklepie. Chłodnik świetnie sprawdzi się jako danie obiadowe. Możemy go także podać na kolację.

Kompot z wiśni do obiadu. Tak pyszny, jak ten, który robiła babcia
Kompot z wiśni do obiadu. Tak pyszny, jak ten, który robiła babcia

Zobacz również
Reklama

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - bułgarski chłodnik na upały

Składniki

  • 500 g jogurtu greckiego
  • 4 średnie ogórki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pęczek koperku
  • 25 g orzechów włoskich
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Ogórki myjemy, obieramy, wyjmujemy nasiona i siekamy. Myjemy i siekamy koperek, obrany czosnek przeciskamy przez praskę. Siekamy też orzechy. Łączymy wszystkie składniki z jogurtem, dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki na pół godziny, żeby smaki się przegryzły. Smacznego! Tarator, czyli bułgarski chłodnik, gotowy.