Gotowanie

Czas robić przetwory na zimę. Oprócz tradycyjnych ogórków kiszonych warto też przygotować inne przetwory z ogórków. Róbmy to teraz, bo ogórki są jędrne, świeże i jeszcze młode. Ogórki marynowane w ostrej, meksykańskiej zalewie octowej to świetny przepis na przetwory z ogórków, którego nie może zabraknąć u amatora potraw pikantnych.

Specjaliści radzą, by ryby jeść co najmniej dwa razy w tygodniu. W piątek na obiad proponujemy więc rybę. To dorsz baskijsku, czyli bacalao al pil pil - jedno z najsłynniejszych i najpyszniejszych dań z Kraju Basków. Tak przygotowany dorsz jest aromatyczny, kremowy i zaskakuje pysznym smakiem.

Latem kisimy i marynujemy najczęściej ogórki. Coraz częściej wśród przetworów królują również sałatki na zimę. Do przygotowania ich również bardzo często wykorzystywane są ogórki. Tymczasem siostra Anastazja ma nieco inny pomysł na to, co można zamknąć w słoikach. Sałatka na zimę z jej przepisu jest o wiele lepsza, niż ta która powstaje na bazie ogórków.

Na czwartkowy obiad proponujemy kalafiora zapiekanego w stylu włoskim. Oczywiście rewelacyjnie smakuje kalafior ugotowany i polany bułką zrumienioną na maśle, ale warto próbować nowych smaków. Dzięki zapiekaniu i przyprawom kalafior będzie mieć ciekawy, lekko orzechowy smak. Podajemy przepis na kalafiora w stylu włoskim.

Latem przyrządzamy sałatki ze świeżych zielonych ogórków. Zamykamy je także w słoikach. Nic tak nie smakuje zimą jak kiszone, chrupiące ogórki. Co zrobić, by nie były puste w środku i zachwycały smakiem? Wystarczy jeden prosty trik tuż po zakręceniu słoików.

Zupy to królowe obiadów. Na środę proponujemy zupę pejzankę z młodych warzyw. Kiedyś bardzo często ją gotowano, była niezwykle popularna w PRL. Jest wiele przepisów na tę zupę warzywna z dużą ilością ziemniaków. Nazwa tej prostej i pysznej zupy wywodzi się z języka francuskiego.

Pyszny rosół to chluba każdego, kto gotuje. Rosół to klasyka polskiej kuchni i może się wydawać, że przygotowanie tej zupy nie sprawia problemów. A jednak, warto wiedzieć, jakiego mięsa użyć, jak długo rosół gotować. Kluczową sprawą jest solenie rosołu. Jeśli popełnimy błąd, ta królewska zupa straci smak. Podpowiadamy, jak tego uniknąć.

Ten sernik to naprawdę bardzo proste w przygotowaniu ciasto. Nie trzeba go długo wyrabiać. To ciasto, które można przygotować bez pieczenia. Produktem, który jest bazą do jego przygotowania są kultowe serki i kilka innych składników. Jak go zrobić? Oto przepis.

Przetwory z owoców i warzyw ułatwiają życie. Dzięki nim możemy np. w 5 minut przygotować pyszny obiad. Rewelacyjnym sposobem na ugotowanie zimą smakowitej zupy ogórkowej jest zrobienia tartych ogórków kiszonych. Otwieramy słoik, dodajemy ogórki do bulionu i pyszna zupa ogórkowa gotowa. Oto przepis na tarte ogórki kiszone na zimę.

Na wtorek proponujemy danie wykwintne i jednocześnie proste w przygotowaniu. To makaron z kurkami i kurczakiem. Sezon na kurki właśnie trwa w najlepsze.

Kiszone ogórki czy kapusta to klasyka. Każdy je zna. Warto też ukisić inne warzywa. Świetnie smakuje kiszona cukinia. Jest aromatyczna i delikatna. Będzie idealna jako dodatek do kanapek, sałatek czy jako zdrowa przekąska.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy bigos z cukinii. To danie letnie, aromatyczne i pyszne. Robi się ten bigosik szybko i jest tani. Po prostu nie można się tej potrawie oprzeć. Lepiej zrobić więcej, bo na jednej porcji się może nie skończyć.

Lato to czas, kiedy w wielu kuchniach lepi się dosyć sporo pierogów z owocami. Podstawowym składnikiem tego dania jest odpowiednio przygotowane i wyrobione ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. Okazuje się, że wystarczą tylko trzy składniki, by wyszło idealne. Jakie to produkty?

Jak zrobić pyszny rosół? Aromatyczny, esencjonalny, po prostu najpyszniejszy na świecie, taki na który wszyscy będą czekać z utęsknieniem? Sekret tkwi w długim, powolnym gotowaniu, dobrym mięsie i przyprawach. Jedna z nich, teraz zapomniana, jest kluczowa. Używały jej zawsze nasze babcie.

Jajecznica to niekwestionowana królowa śniadań. Najczęściej przygotowujemy ją w weekendy lub wolne dni, kiedy mamy więcej czasu. Nic nie smakuje tak jak dobre śniadanie zjadane w gronie bliskich. Niestety jajecznica nie zawsze wychodzi taka, jak byśmy sobie tego życzyli. Co zrobić by była kremowa i nie za sucha? Ten jeden składnik sprawi, że jajecznica będzie po prostu idealna.

Skoro dzisiaj niedziela, to będzie elegancko. Na niedzielny obiad proponujemy kotlet de volaille, zwany też kotletem po kijowsku. To soczysta roladka z piersi kurczaka w chrupiącej panierce, która ma w środku ziołowe masło. Coś pysznego!

Na sobotę proponujemy danie, które się robi szybko, a jest eleganckie, bardzo aromatyczne i zachwyca smakiem. Do tego ryż, surówka z kapusty i w kilka chwil mamy gotowy pyszny obiad. Podajemy przepis na kurczaka curry.

Lato to czas przygotowywania przetworów na zimę. Te domowe są najpyszniejsze i wiemy, co jemy. Przetwory dodają barw i smaków jesiennym oraz zimowym dniom. Ich zrobienie wcale nie jest, wbrew pozorom, pracochłonne. Podajemy przepis znakomitej kucharki, siostry Anastazji, na przepyszne buraczki na zimę. Są rewelacyjnie pyszne.

Gotowanie ziemniaków to czynność codzienna i wydaje się, że nudna. Poza tym, każdy potrafi ugotować ziemniaki. Wystarczą ziemniaki, garnek z wodą oraz sól. Jest jednak sposób, by każde ziemniaki, niezależnie od gatunku, stały się kremowe i pyszne. Wystarczy dodać to dodać do gotowania.

Słowenia to kraj, który cieszy się coraz większą popularnością wśród turystów. Są tu piękne góry, wspaniała plaże i doskonała kuchnia. Na piątkowy obiad proponujemy słoweńską zupę rybną. W klarownym, lekkim, warzywnym bulionie zatopione są smakowite kawałki ryb. Do tego bagietka i pyszny, piątkowy obiad gotowy.