Czerwona soczewica to prawdziwy superfood. Jest lekkostrawna i pożywna. Gotuje się szybko - ok. 10-15 minut. Jest bogatym źródłem białka roślinnego, błonnika, kwasu foliowego oraz żelaza. Idealna do zagęszczania zup, kremów, wegańskich pasztetów, kotletów i farszów.

Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny

Raz na jakiś czas warto odpocząć od dań mięsnych. Wiele dobrego białka jest w roślinach strączkowych. Idealna jest tu czerwona soczewica. Zrobimy z niej pyszne klopsiki, które zadowolą nawet ortodoksyjnych mięsożerców. Takie klopsiki można podać z ziemniakami lub frytkami. Pasuje do nich każda surówka.

Reklama
Śledzie biskupie. Tak ten przysmak robi znakomity Remigiusz Rączka. Na Wielki Post idealne
Śledzie biskupie. Tak ten przysmak robi znakomity Remigiusz Rączka. Na Wielki Post idealne

Zobacz również

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - jarskie pulpeciki w sosie pomidorowym

Składniki

  • 200g czerwonej soczewicy
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 opakowanie szpinaku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 4 łyżki mąki z ciecierzycy
  • sól i pieprz
  • oliwa
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 100 g startego sera

Przygotowanie

Soczewicę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut minuty. Potem dodajemy czosnek i szpinak. Smażymy znowu przez kilka minut, aż szpinak zmięknie. Mieszamy wszystkie składniki klopsików. Jeśli masa będzie zbyt luźna, dodajemy więcej mąki. Formujemy klopsiki i pieczemy je w naczyniu żaroodpornym w piekarniku w piekarniku w 180C przez 30 minut. Potem zalewamy klopsiki passatą pomidorową, którą wcześniej doprawiamy solą, pieprzem i rozgniecionym czosnkiem. Wierzch posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika. Ser musi się rozpuścić. Jarskie klopsiki z z sosem pomidorowym gotowe. Smacznego!