Gotowanie

Na piątkowy obiad proponujemy danie proste i bardzo smakowite. Spaghetti alla puttanesca to włoska klasyka. W tradycyjnej wersji głównymi składnikami sosu są oliwki, kapary, czosnek, anchois i pomidory. W tej wersji dodamy jednak tuńczyka. Ciekawa jest historia tego dania.

Sezon na przeziębienia i osłabienie organizmu zbliża się wielkimi krokami. A co gdyby istniał prosty, pyszny sposób na zbudowanie solidnej tarczy ochronnej od środka? Poznaj przepis na zupę, którą z łatwością przygotujesz w domu. To nie jest zwykły wywar warzywny - to prawdziwa bomba witaminowa, pełna składników, które od stuleci uznawane są za eliksiry zdrowia. Przygotuj się na dawkę energii i wzmocnienia.

Najwyższy czas na przygotowywanie zapasów na zimę. Są już pyszne i słodkie śliwki węgierki. Z nich przygotujemy najpyszniejsze na świecie powidła śliwkowe. Zdaniem wielu osób, to prawdziwy hit, bez którego po prostu zimą obejść się nie można. Ceniony kucharz Remigiusz Rączka ma na powidła śliwkowe swój patent.

Sezon na ciasta ze śliwkami trwa w najlepsze. Ewa Wachowicz proponuje przepis na sernik z węgierkami. To nie tylko smaczny, ale też prosty w przygotowaniu wypiek. Jak go zrobić? 

Wszystko wydaje się zdrowsze i lżejsze, gdy podajesz to z sałatką. Ale najlepsze sałatki wcale nie są dietetyczne. Prawda jest taka, że czasami najlepsze sałatki to te, których sam dressing zawiera więcej kalorii niż deser. Albo takie, których główny składnik zawiera tak mało witamin, że sałatka czuje się zażenowana.

Na czwartkowy obiad proponujemy danie pyszne, szybkie i do tego nietypowe. Wszyscy przywykliśmy do klasycznych kotletów mielonych. Można je jednak przygotować nie tylko z wieprzowiny lub wołowiny. Na czwartek proponujemy kolety siekane z kurczaka. Robi się je prawie błyskawicznie, a smak podbija podniebienia.

Na środowy obiad proponujemy faszerowane pieczarki. To danie pyszne, robi się je szybko i jest bardzo efektowne. Spróbujcie koniecznie, a będziecie je robić często. Faszerowane pieczarki idealnie sprawdzą się też jako ciepłe danie na przyjęcie.

Fasolka po bretońsku to polska klasyka. Danie, które przygotowuje się szybko, jest odżywcze i regenerujące. Jest przy tym naprawdę niedroga. Można zrobić więcej fasolki po bretońsku i zamrozić ją na później. Będzie jak znalazł, gdy zbraknie nam czasu na gotowanie. Na wtorek proponujemy fasolkę po bretońsku.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy frittatę z warzywami. To bardzo pyszne, proste i tanie danie. Wygląda wspaniale i wybornie smakuje, a robi się je w kilka chwil.

Hachis parmentier to klasyka kuchni francuskiej. Pod tą nazwą kryje się przepyszna i prosta w przygotowaniu zapiekanka z ziemniakami i mięsem, którą proponujemy na niedzielny obiad.

Poczujmy się w sobotę jak mieszkańcy pięknej stolicy Toskanii, czyli Florencji. Jedną z tamtejszych specjalności jest gęsta od warzyw, bardzo aromatyczna zupa. Na sobotę proponujemy ribollitę. Wiele wskazuje na to, że zajadali się tą zupą przed wiekami potężni władcy Florencji, Medyceusze.

Pyry z gzikiem to idealna propozycja na szybki, pyszny i tani obiad. Robi się to danie bardzo szybko, a smakuje wybornie. Na piątkowy obiad proponujemy więc pyry z gzikiem, czyli przysmak prosto z Poznania.

Jesień to czas śliwek i jabłek. Zazwyczaj robimy ciasta i tarty albo z jednymi, albo z drugimi. A gdyby tak połączyć je w jednym słodkim wypieku? Takie ciasto proponuje Ewa Wachowicz. Jego smak podkręca pianka, której składnikiem jest galaretka cytrynowa. Jak je zrobić?

Na czwartkowy obiad proponujemy kapuśniak ze słodkiej kapusty. Mięsną wkładką jest tu boczek. Można też tę pyszną zupę przygotować w wersji wegetariańskiej.

Mamy w lasach wsyp grzybów. A kto nie zna się na zbieraniu grzybów, z powodzeniem może je kupić w sklepie. Na środowy obiad proponujemy gulasz ze świeżymi grzybami. Jest bardzo aromatyczny. Jeśli nie mamy leśnych grzybów, możemy zrobić go po prostu z pieczarkami.

Sezonowe inspiracje: śliwki. Wrzesień to idealny moment, by w pełni wykorzystać sezon na śliwki. Te niepozorne owoce są nie tylko pyszne i wszechstronne w kuchni, ale też wyjątkowo zdrowe – pełne błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Jeśli więc masz dostęp do świeżych śliwek (najlepiej prosto z targu albo z sadu), nie zwlekaj – to ich moment!

Gdy mamy ochotę na coś słodkiego, najlepiej przygotować w domu ciasto. To wcale nie jest trudne, jeśli mamy dobry przepis. Ta receptura Ewy Wachowicz na placek ze śliwkami jest niezawodna. Kilka chwil i mamy pyszne ciasto do popołudniowej kawy. Rodzina i goście będą zachwyceni.

Ziemniaki to podstawa. Są pyszne i zdrowe. W polskiej kuchni regionalnej przygotowuje się z nich wiele potraw. Jedną z nich jest kartoflanka, gęsta, zawiesista zupa, którą doskonale można się najeść. Chętnie gotowały ją nasze mamy i babcie. Na wtorkowy obiad proponujemy więc kartoflankę.

Marynowana papryka to prawdziwy przysmak. Świetnie nadaje się do kanapek, sałatek lub jako przekąska. Nie może jej zabraknąć na stole podczas przyjęcia. Najlepsza jest jędrna i chrupiąca papryka marynowana, a łatwo przedobrzyć i wtedy papryka staje się zbyt miękka. Remigiusz Rączka, znany śląski kucharz i gospodarz programu "Rączka gotuje", ma świetny sposób na to, by papryka marynowana zachowała chrupkość idealną. Oto ten trik.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie, które wywodzi się z dalekiego Meksyku, ale zawojowało świat. W poniedziałek gotujemy chili con carne. Przepis nie jest skomplikowany, a efekt jest przepyszny. Podajemy przepis.