Gotowanie

Na niedzielę proponujemy pyszne, rozgrzewające danie. Jest pełne smakowitych kąsków - warzyw i mięsa. Odgrzewane smakuje jeszcze lepiej. W niedzielę przyrządzimy bałkański, rozgrzewający kociołek.

Na sobotni obiad proponujemy golonkę pieczoną na kapuście. Tak upieczona golonka ma wiele zalet. Przede wszystkim mięso jest wyjątkowo kruche i soczyste. Mamy też zrobioną za jednym zamachem pyszną jarzynkę.

To danie, które proponujemy na piątkowy obiad, to słońce na talerzu. Jest pyszne, aromatyczne i bardzo zdrowe. Świetnie też rozgrzewa. Poczujemy się prawie jak na wakacjach w egzotycznych krajach.

Bitki z szynki w sosie własnym to jeden z tych obiadów, które kojarzą się z domową kuchnią i niedzielnym stołem. Delikatne mięso, gęsty, aromatyczny sos i prosty skład sprawiają, że ten klasyk nigdy się nie nudzi. To przepis, który warto mieć pod ręką – sprawdzony, sycący i lubiany przez całą rodzinę.

Jeśli przespacerujesz się deptakiem Avenida Revolución w Tijuanie w Meksyku, Twój wzrok przyciągnie duży, elegancki, beżowy budynek w meksykańskim stylu kolonialnym. Wielkimi czerwonymi literami widnieje na nim napis: HOTEL CAESAR'S. To właśnie tu, w miejscu jej narodzin, sałatka Cezar jest przygotowywana według niemal tego samego rytuału, co ponad 100 lat temu: na oczach gości.

Jeśli masz ochotę na lekki, ale sycący obiad, który nie wymaga długiego stania przy kuchence, ten przepis sprawdzi się idealnie. Pieczony dorsz z ziemniakami i prostym sosem jogurtowym to propozycja na codzienny posiłek – zdrowy, aromatyczny i gotowy praktycznie sam, bez pilnowania patelni.

Zimą trzeba jeść treściwe, odżywcze posiłki. Na czwartek proponujemy żeberka w sosie pomidorowym. Są mięciutkie, mięso samo odchodzi od kości, i bardzo aromatyczne. Podajemy przepis włoskiej nonny, czyli babci.

W zimowe dni trzeba na obiad zjeść coś ciepłego i pożywnego. Gorący filet z kurczaka otulony jak pierzynką aksamitnym sosem pieczarkowym to danie, które ogrzeje i nasyci ciało oraz wspaniale podniesie nastrój. Po prostu odżywczy comfort food jak z kuchni ukochanej babci.

Kotlety mielone to uwielbiane przez Polaków danie. Niby każdy wie, jak je przyrządzić, ale nie zawsze wychodzą taki, o jakich marzyliśmy. Wiemy, co zrobić, żeby kotlety mielone były idealne - puszyste, soczyste i pulchne jak chmurka. Wystarczy dodać pół łyżeczki pewnego składnika.

Pyszne, złociste i chrupiące. Zawsze wychodzą wilgotne w środku. Są tacy, którzy wolą je od placków ziemniaczanych. A robi się je zdecydowanie szybciej. Po prostu nie trzeba ścierać ziemniaków. Wystarczy poszatkować drobno kiszoną kapustę. Fuczki, bo o nich mowa, świetnie smakują z kleksem gęstej śmietany lub z sosem czosnkowym na bazie śmietany.  

Trwa karnawał. Co przygotować, by karnawałowe jedzenie było smaczne i zdrowe. I oczywiście niekaloryczne, bo przecież wśród noworocznych postanowień jest bardzo często odchudzania i trzymanie formy. W takiej sytuacji idealnie sprawdzą się te szaszłyki z piersi kurczaka i warzyw. Wyglądają atrakcyjnie, a smakują jeszcze lepiej.

We wtorek jemy na obiad makaron. To słynny przepis ze stolicy Włoch, czyli z Rzymu. Mieszkańcy tego miasta zajadają się tym makaronem, turyści zresztą też. To spaghetti all'Amatriciana. Robi się tę potrawę szybko, jest rozgrzewająca, sycąca i pyszna.

Gołąbki to danie pyszne i uwielbiane przez Polaków. Są jednak - co tu kryć - dosyć pracochłonne, a ich przygotowanie wymaga czasu. Podpowiadamy, jak zrobić pyszne i proste danie, które smakuje wybornie i podbije podniebienie każdego amatora gołąbków. Do zrobienia w kilka chwil. Na poniedziałek polecamy gołąbki bez zawijania. Smak dzieciństwa, babcinej kuchni, a roboty przy tym niewiele.

Bigos to danie kultowe. Polacy gotują bigos na święta i na co dzień. Ten świąteczny jest bogatszy, pełen soczystych mięs. Bigos świetnie sprawdzi się jako gorąca przekąska podczas karnawałowych hulanek. Podajemy przepis świetnego śląskiego kucharza Remigiusza Rączki na przepyszny bigos.

Szukasz pomysłu na szybki, sycący i domowy obiad, który posmakuje całej rodzinie? Ten makaron z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie to sprawdzony klasyk – prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku. Idealny na zwykły dzień po pracy, gdy chcesz zjeść coś naprawdę dobrego bez stania godzinami przy kuchence.

Karnawał to czasy, kiedy nie tylko bywamy na balach i prywatkach, ale zajadamy się też słodkościami. Tą najbardziej znaną, wręcz klasykiem tego okresu są pączki. Przepis, który proponujemy tym razem jest nie tylko prosty, ale też zdrowszy. Te pączki są mniej kaloryczne. Wszystko za sprawą jednego składnika. Jakiego?

Zupa klopsikowa ma same zalety. Łączy dwa dania - rosół i pulchne pulpety, rozgrzewa i syci. Taka zupa kojarzy się z ciepłem domowego ogniska i domowym obiadem u babci. Na niedzielę gotujemy zupę klopsikową.

Kuchnia czasów PRL była ekstremalnie kreatywna. Nasze mamy i babcie potrafiły wyczarować coś prawie z niczego. I było to pyszne. Wznosiły się na wyżyny pomysłowości. Blok czekoladowy, szyszki, kotlety z mortadeli lub awanturka. Ta ostatnia to pyszna pasta, którą robi się z prostych składników. Mamy dla Was przepis prosto z babcinego zeszytu.

Zdejmować szumowiny z powierzchni gotującego się rosołu, czy nie zdejmować - to pytanie nurtuje wiele osób, które chcą ugotować pyszny rosół. W wielu domach zwykło się zdejmować szarą pianę, powstającą na powierzchni gotującego się rosołu. Głównie dlatego, że wygląda to nieestetycznie. Czy naprawdę tak trzeba robić? Wyjaśniamy, o co chodzi z szumowinami na rosole.

Na sobotni obiad proponujemy sznycel ministerski. Nazwa tego bardzo popularnego w PRL dania jest dostojna. Sznycel ministerski przygotujemy szybko, a biesiadnicy będą zachwycać się jego smakiem, soczystością i chrupkością. Co to jest sznycel ministerski? Zdradzamy przepis.