Gotowanie

Na piątek proponujemy pyszne danie z dorsza. Przyrządzimy je szybko, a wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji. To rolada z dorsza z pysznym nadzieniem.

Jajecznica to śniadaniowa klasyka. Smażymy ją np. na maśle i dodajemy szczypiorek lub szpinak. Albo robimy jajecznicę na kiełbasie lub z szynką. Warto spróbować tego, co cieszy się popularnością np. na Bałkanach. Jajecznicę z tym zielonym dodatkiem jadają też czasem Włosi. Jest kremowa, pyszna i aromatyczna.

Znowu kotlety z piersi kurczaka - zapyta ktoś. Zapewniamy, że to nie są takie sobie zwykłe kotlety z piersi kurczaka, ale po prostu kotlety wybitne, aromatyczne i soczyste. Aż przychodzi chętka, żeby wziąć dokładkę. Można, bo nie jest to danie kaloryczne. W czwartek robimy kotlety z piersi kurczaka po kijowsku.

Przełom kwietnia i maja to czas, kiedy startuje sezon na ogórki małosolne. Jakiej wody najlepiej użyć do przygotowania zalewy? Gorącej, czy zimnej? Podpowiadamy. 

Gotowanie to nie tylko przepisy i dokładne odmierzanie składników. Najlepsze smaki bardzo często rodzą się z eksperymentów, odwagi i prostych trików, które doświadczeni kucharze odkrywają latami. W profesjonalnych restauracjach liczy się nie tylko technika, ale także umiejętność wykorzystywania produktów w nieoczywisty sposób.

Podpowiadamy, jak przygotować pyszne i proste dania obiadowe. Łatwe do zrobienia i niedrogie. Na środę proponujemy naleśniki z serem i truskawkami, lub innymi, ulubionymi owocami. Można wziąć owoce mrożone. Naleśniki będą pyszne też np. z malinami.

Kruchotka z rabarbarem i kruszonką to ciasto, którego nie da się upiec tylko raz. Jest tak smaczne i aromatyczne, że na stałe znajdzie się na liście tych do kawy, czy jako deser po niedzielnym obiedzie. Jak je zrobić? Oto przepis z Kwestii Smaku.

Karkówka to jedno z tych mięs, które będzie królowało podczas majówkowego grilla. Warto przyrządzić ją według przepisu Ewy Wachowicz. Sekretem jej smaku jest marynata. Co jest jej bazą?

Na wtorkowy obiad proponujemy danie pyszne, szybkie i do tego nietypowe. Wszyscy przywykliśmy do klasycznych kotletów mielonych. Można je jednak przygotować nie tylko z wieprzowiny lub wołowiny. Na wtorek proponujemy mięciutki poduszeczki z kurczaka z nadzieniem w środku. Robi się je prawie błyskawicznie, a smak podbija podniebienia.

"Co zrobić, by ogórki małosolne były chrupiące? Ile soli wsypać do zalewy? Na pierwszy rzut oka wydają się dobre, ale często wychodzą mało chrupkie i są po prostu za słone" - pyta pani Edyta, nasza Czytelniczka z Wołomina. Podpowiadamy, co zrobić, by ogórki małosolne wyszły takie jak trzeba.

Sezon na rabarbar rozpoczęty. Trzeba się pospieszyć, bo nie trwa zbyt długo. Rabarbar świetnie komponuje się ze słodkimi wypiekami. Ciasto z rabarbarem smakuje wyśmienicie. Można je zrobić naprawdę szybko i zachwycić gości. Podajemy przepis, który opracował popularny kucharz Remigiusz Rączka. Jest idealne na piknik.

Niedzielny rosół jest esencjonalny. Gotuje się go zazwyczaj na mieszanym mięsie - na wołowinie i kurczaku. Co zrobić z mięsem z rosołu? Na poniedziałek proponujemy pyszną zapiekankę z farszem z mięsa z rosołu. Pracy przy niej niewiele, a efekt jest naprawdę świetny. Będziecie gotować rosół, żeby robić tę zapiekankę.

Nie ma chyba osoby, która nie lubi pierogów. Mniej jednak jest tych, którzy potrafią je zrobić tak, by ciasto było miękkie i elastyczne, Tymczasem okazuje się, że nie jest to aż tak bardzo skomplikowane. Wystarczą tylko trzy składniki. Taki przepis na ciasto na pierogi, które zawsze wychodzi, poleca Magda Gessler.  

Jajko sadzone - cóż prostszego? Można zjeść tak przygotowane jajko na śniadanie, obiad lub kolację. Jak jednak usmażyć jajko sadzone, by żółtko było płynne i ciepłe, a białko delikatne i idealnie ścięte. Zróbcie tak, a będziecie mistrzami smażenia jajek sadzonych. Zdradzamy sekret wybitnych kucharzy.

To cytrynowe ciasto prosto z Włoch urzeka smakiem. Przygotowuje się je m.in. na Sycylii. Aż trudno uwierzyć, że nie ma w nim pszennej mąki. Jest wilgotne, puszyste i ma orzeźwiający smak. Spróbujcie koniecznie i zapiszcie przepis na potem.

Na niedzielny obiad proponujemy gołąbki z młodej kapusty. Liście są delikatne i szybko się ugotują. Obiad będzie pyszny, a domownicy poproszą o dokładkę.

Jeszcze rok temu mało kto w Polsce wiedział, co to ube. Dziś fioletowy yam z Filipin trafia na półki sklepowe, pojawia się w kawiarniach i zalewa Instagram tysiącami zdjęć. Sprawdzamy, czym jest ten składnik, jak smakuje i co można z nim zrobić.

Wiele osób nie wyobraża sobie śniadania bez jajecznicy a już na pewno tego weekendowego. Smażone jajka z dodatkiem masła, cebuli lub szczypiorku to jedno z tych dań, które zaserwowane prosto z patelni smakuje najlepiej. Okazuje się, że jednym z dodatków, który świetnie podkręcą jej smak może być por. Jak zrobić jajecznicę z tym warzywem?

Każde dziecko zna spaghetti bolognese. Ale ile wspólnego ma to, co jemy z włoskim oryginałem? Wszystko w tym przepisie to kunszt kulinarny i cierpliwość. Oto recepta na najbliższy oryginałowi domowy sos boloński.

Sobotni obiad ma być pyszny i prosty w przygotowaniu. Co zrobić, żeby dobrze zjeść i zbytnio się nie napracować? Ten przepis na pieczonego kurczaka jest niezawodny. Mięso jest soczyste, a skórka - chrupka i złocista. Tym razem upieczemy kurczaka z cytrynami. Efekt po prostu powala z nóg. Mięso jest soczyste i bardzo aromatyczne.