Wielkanoc już za nami, czas na coś pożywnego, ale lekkiego. Idealnie w tym poświątecznym czasie sprawdzą się zupy. To potrawa, która nie tylko rozgrzeje i nasyci, ale też będzie dosyć dietetyczną opcją na obiad, czy kolację.
Zupa wiosenna z rzodkiewką z przepisu Ewy Wachowicz sprawdzi się idealnie. Zwłaszcza, że gotowana jest na bulionie drobiowym i z dodatkiem ziemniaków.
Rzodkiewka, która się w niej znajdzie, będzie nie tylko iście wiosennym dodatkiem, ale nada jej także lekko ostrego posmaku i będzie przyjemnie chrupać.
Przepis Ewy Wachowicz
Składniki:
1 l - wywaru drobiowego
2 - ziemniaki
1 pęczek - rzodkiewek
1 łyżka - masła
½ szklanki - śmietany
3 łyżki - serka homogenizowanego
pieprz
pęczek koperku do dekoracji
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzać masło. Wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażyć. Wlać wywar, przykryć i ugotować. Dorzucić pokrojone w plastry rzodkiewki i pod przykryciem gotować jeszcze przez 10 minut.
Serek dodać do śmietany. Wymieszać. Zahartować gorącą zupą i przelać do garnka. Zagotować. Pod koniec przyprawić pieprzem.
Podawać w kubku. Udekorować koperkiem.