Gotowanie - Przepisy

To danie to klasyka kuchni hiszpańskiej. Pyszne, proste i sycące. Tortilla de patatas, czyli omlet z ziemniakami, jest pyszny na ciepło i na zimno. Hiszpanie jadają ten omlet od rana do nocy. Mięsożercy mogą do niego dodać kiełbasę lub szynkę. Na wtorek na obiad proponujemy hiszpański omlet ziemniaczany.

Rosół jest królem wśród zup. Bez niego nie wyobrażamy sobie niedzielnych obiadów. Podajemy go też w świąteczne dni i zajadamy, gdy jesteśmy chorzy. Wielu kucharzy wie, co zrobić, by podkreślić jego smak i sprawić, by wyszedł jak najlepszy. Głównym składnikiem rosołu jest rzecz jasna mięso. Przede wszystkim powinno być świeże. Nie każde jednak nadaje się do gotowania rosołu. Jakiego lepiej nie dodawać do rosołu? Jakie mięso sprawi, że zepsujemy jego smak i konsystencję?

Zajadamy się teraz ogórkami małosolnymi, potem przyjdzie czas na kiszone. Dobrze też pomyśleć o przygotowaniu ogórków konserwowych na zimę. Najlepsze są te niewielkie, które dostępne są właśnie teraz. Ogórki po kaszubsku smakują rewelacyjnie. Mamy przepis, jak je zrobić.

W niedzielę był rosół, a w poniedziałek zrobimy kotlety z mięsa z rosołu. To idealne i pyszne rozwiązanie. Kotlety z mięsa z rosołu są delikatne i smakowite. Robi się je szybko i kosztują niewiele.

Lato to czas ogórków. Nie tylko tych świeżych zielonych, ale też kiszonych. To właśnie teraz każda gospodyni i fan domowych przetworów zabiera się za ich przygotowanie. Co zrobić, by były chrupiące i jędrne? Siostra Anastazja ma dwa proste triki na to, by wyszły perfekcyjnie.

W niedzielę czas płynie niespiesznie. Możemy poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie obiadu. Na niedzielny obiad proponujemy pyszny i aromatyczny gulasz prosto ze słonecznej Chorwacji. Čobanac, bo o nim mowa, przygotowywali kiedyś pasterze nad ogniskiem.

Iga Świątek wygrała finał Wimbledonu. To historyczne zwycięstwo 24-letniej Polki. Teraz wszyscy będą chcieli zjeść jej ulubione danie. To makaron z truskawkami, o którym powiedziała w jednym z wywiadów. Podajemy przepis na makaron z truskawkami Ewy Wachowicz, mistrzyni kuchni.

Lato to czas owoców i warzyw. To właśnie o tej porze roku zjadamy ich najwięcej. Wśród zielonych i świeżych dodatków do dań króluje rzecz jasna sałata. Ta z przepisu siostry Anastazji zaskoczy smakiem każdego. Wystarczy dodać do niej ten jeden składnik.

W sobotę obiad zrobi się prawie sam. Proponujemy mięso pieczone w ulubiony przez Greków sposób. Danie jest proste w przygotowaniu i bardzo smakowite. Mięso wprost rozpływa się w ustach. Kleftiko, bo o tę potrawę chodzi, to pełne danie, bo razem z mięsem pieczemy też warzywa.

Na piątkowy obiad proponujemy chrupiące kotlety rybne. Są mięciutkie, soczyste i wprost nie można się im oprzeć. Mają jeszcze wiele innych zalet. Np. taką, że robi się je bardzo szybko. Co więcej, doskonale smakują też na zimno.

W czwartek proponujemy włoskie smaki. Makaron z pesto i z kurczakiem przygotujemy szybko. To będzie pełny, smakowity obiad z włoskim twistem.

Brownie to jedno z tych ciast, które chyba nigdy się nie nudzą i wciąż są na topie. Klasyczne powstaje z dodatkiem ciemnej czekolady. Tym razem proponujemy Wam wersję białą, która nazywana jest również blond brownie. Jak zrobić to ciasto?

Ta zapiekanka to grecka klasyka. Pastitsio, bo o nim mowa, robi się z mięsa mielonego, makaronu i sosu beszamelowego. Do danie sycące i bardzo smaczne. Przygotujmy więc na środę obiad w greckim stylu. Pastitsio poleca się na obiad.

Kuchnia chińska jest pełna smaku i bardzo różnorodna. Polacy pokochali wiele chińskich dań. Szczególną popularnością cieszy się kurczak słodko-kwaśny. To połączenie smaków jest idealne. Na wtorek proponujemy więc inspirowaną kuchnią chińską potrawę. Oto przepis na kurczaka słodko-kwaśnego.

Na poniedziałek proponujemy danie smaczne i bardzo włoskie. Jest lekkie, w sam raz na upalny dzień. Włosi potrafią przygotowywać takie dania, które są proste i pyszne. W poniedziałek ugotujemy więc spaghetti prosto z Neapolu. Poczujmy się jak na południu Włoch!

Niedzielny obiad jest zwykle bardziej uroczysty niż w dni powszednie. Na niedzielę proponujemy danie pyszne, aromatyczne, które robi się praktycznie samo. Jest niedrogie i wykwintne. Są tu śródziemnomorskie inspiracje. Zapraszamy na kurczaka pieczonego z ziemniakami i rozmarynem.

Cytryny kojarzą się z latem i m.in. z Włochami. A dorsz - z wypoczynkiem nad morzem. Połączmy więc te dwa wątki w propozycji obiadowej na sobotę. Proponujemy pysznego dorsza w sosie cytrynowym.

Upał, nie chce się nikomu uruchamiać piekarnika. A zjadłoby się coś na deser. Właśnie trwa sezon jagodowy. Proponujemy więc przygotowanie pysznego i prostego torciku jagodowego według przepisu Ewy Wachowicz. Robi się go szybko, bez pieczenia, a smak jest wyśmienity.

Żar leje się z nieba. Mamy ochotę na dania lekkie i sycące. Lubimy też takie, przy których nie trzeba się napracować. Co robi się najszybciej? Oczywiście dania z makaronem. Podajemy więc na piątek przepis, który od pewnego czasu cieszy się zawrotną popularnością. W pół godziny pyszny, letni obiad będzie gotowy.

Sezon na ogórki małosolne trwa. Jaki jest szybki przepis? Ile dodać soli na litr wody, aby ogórki małosolne wyszły idealnie? Stosujemy wrzątek czy wodę zimną przegotowaną?