W Wielkopolsce to zupa kultowa. Jest daniem biednej kuchni, ale daniem naprawdę pysznym. Skąd taka nazwa? Gotowano ją bez mięsa, a więc na powierzchni zupy nie pływały oczka tłuszczu - stąd ślepe ryby.

Ślepe ryby z myrdyrdą - co to za zupa

Ślepe ryby przyrządza się na bazie wywaru z warzyw. Do zupy dodaje się dużo ziemniaków. Robimy z tego zupę krem. Jeśli zupę zagęszcza się zasmażką, wtedy mamy ślepe ryby z myrdyrdą. Zupę można zabielić śmietaną lub jogurtem, okrasić słoniną. Przepis można także urozmaicić po swojemu i poeksperymentować z przyprawami.

Reklama
Kolagenowy gulasz wołowy. Pełnia smaku i zdrowia w klasycznym daniu
Kolagenowy gulasz wołowy. Pełnia smaku i zdrowia w klasycznym daniu

Zobacz również

Zdrowy i smaczny obiad dla rodziny

Wszystkie składniki na tę zupę, czyli ślepe ryby z myrdyrdą mamy na pewno w domu. Zupa jest tania, prosta do przygotowania i pyszna. Będzie idealnym daniem na chłodny, zimowy dzień - rozgrzeje i nasyci.

Przebojowa pasta benedyktynka do kanapek na śniadanie. Lepsza niż tradycyjny twarożek
Przebojowa pasta benedyktynka do kanapek na śniadanie. Lepsza niż tradycyjny twarożek

Zobacz również

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - rozgrzewające ślepe ryby z myrdyrdą

Składniki:

  • 1 kg mączystych ziemniaków, takich które rozpadają się po ugotowaniu
  • pęczek włoszczyzny
  • 1 łyżka masła, smalcu lub oleju
  • 1 łyżka mąki pszennej na myrdyrdę
  • sól, pieprz i maggi do smaku
  • natka zielonej pietruszki do posypania

Przygotowanie

Gotujemy pokrojone w kostkę warzywa i ziemniaki. Gdy są miękkie, wszystko blendujemy. Możemy też warzywa przetrzeć przez sito i wrzucić z powrotem do wywaru. Przyprawiamy solą, pieprzem i maggi. Przygotowujemy zasmażkę, czyli myrdyrdę. Tłuszcz rozgrzewamy na patelni, dodajemy mąkę i zasmażamy do zrumienienia. Zaciągamy zupę zasmażką.