Gotowanie - Przepisy

Późne lato to świetna pora, by przygotować zupę krem ze świeżych pomidorów. Ma niezrównany aromat, którego nie da się porównać z zupą przygotowaną z passaty czy koncentratu. Na poniedziałek proponujemy zupę krem ze świeżych pomidorów.

Sezon śliwkowy się rozkręca. Te pyszne owoce zajadamy na surowo. Czas jednak pomyśleć też o przygotowaniu śliwkowych przetworów. I to nie tylko tych słodkich. Śliwki są doskonałe jako pikle. Śliwki zamarynowane w aromatycznej, korzennej zalewie świetnie pasują do mięs i serów. Są też świetną przekąska. Przypominamy autorski przepis na marynowane śliwki Jakuba Kuronia.

Schab wieprzowy to ulubiony gatunek mięsa, który chętnie przyrządzają Polacy. Na niedzielny obiad proponujemy lżejszą, bardziej dietetyczną wersję schabu. Zamiast klasycznych schabowych przygotujmy na niedzielny obiad schab pieczony w mleku. Taki schab świetnie smakuje też na zimno, jako dodatek do kanapek.

Na sobotni obiad proponujemy danie jednocześnie proste i wykwintne. Pochodzi prosto z Wenecji, jednego z najpiękniejszych miast świata. Wenecjanie po prostu zajadają się tak przygotowaną wątróbką. Fegato alla veneziana, czyli wątróbka po wenecku, to danie, które przygotujemy w kilka chwil.

Portugalia słynie z fantastycznych zabytków, pięknych plaż i świetnego jedzenia. Na piątek proponujemy dorsza w śmietanie po portugalsku. Dorsz to w Portugalii najpopularniejsza ryba i potrafią tam przyrządzać z niego prawdziwe pyszności.

Koniec lata to czas przetworów z pomidorów. Najczęściej jest to przecier pomidorowy, który późną jesienią i zimą idealnie sprawdzi się jako baza do zup, sosów czy zapiekanek. Ewa Wachowicz sugeruje, by domowy przecier pomidorowy zrobić tylko z trzech składników. Taki według niej będzie najlepszy i najbardziej naturalny.

Pojawiają się już pierwsze dynie. Warto więc zainaugurować sezon i zacząć ćwiczyć przed jesienią. Zwłaszcza że to bardzo smaczne ćwiczenia. Na czwartkowy obiad proponujemy zupę krem z dyni.

Serial "The Bear", który opowiada historię młodego, utalentowanego szefa kuchni, Carmy'ego Berzatto, bije rekordy popularności. Zapowiedziano już produkcję piątego sezonu. Serial jest pełen smakowitych potraw. Podajemy przepis na jedną z nich. To braciole zrazy - wołowe po włosku. Danie to jest idealne na obiad, a mięso wprost rozpływa się w ustach.

Na środowy obiad proponujemy danie bardzo aromatyczne, które przygotowuje się szybko, a smakuje obłędnie. Butter chicken, czyli maślany kurczak pachnie przyprawami z Azji. Zapraszamy na kulinarną wycieczkę po świecie bez wychodzenia z domu.

Chrupiąca panierka i kremowy środek. Jajka po szkocku to danie, które łączy w sobie wiele zalet. Świetnie nadaje się na elegancką przekąskę czy sycące danie śniadaniowe. Podajemy przepis na jajka po szkocku i opowiadamy o historii tego fascynującego dania.

Na wtorkowy obiad proponujemy zupę pieczarkową z pulpetami. Pracy przy niej nie wiele, a efekt jest niezwykle smakowity. Zupa pieczarkowa z pulpetami to pełne, pyszne danie obiadowe.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy pyszny, gęsty od warzyw barszcz ukraiński. Ta zupa przyrządzona latem będzie szczególnie pyszna, bo do jej zrobienia użyjemy świeżych, pachnących warzyw.

Na niedzielny obiad proponujemy schab po sztygarsku. Przepis prosto ze śląskiej kuchni. Mięso jest kruche, soczyste i aromatyczne. Podajemy tę pieczeń z ulubionymi dodatkami. Rodzina będzie zachwycona.

Na sobotę proponujemy proste i pyszne danie z północy Włoch. To żeberka wieprzowe gotowane na wolnym ogniu z ciecierzycą. Mięso jest kruche i delikatne, wprost rozpływa się w ustach.

Kisiel to jeden z tych deserów, który budzi ciepłe wspomnienia z dzieciństwa. Łyżka po łyżce, babcia serwowała go po obiedzie lub na podwieczorek. Niezależnie od tego, czy był przygotowany z torebki, czy domowym sposobem, zawsze był pyszny. Dziś coraz częściej szukamy zdrowszych alternatyw dla gotowych produktów.

Na piątkowy obiad proponujemy kotlety rybne z przepisu Magdy Gessler. Restauratorka wie, co dobre, a jej receptury są gwarancją jakości. Chrupiące, złociste kotlety będą smakowitym daniem obiadowym.

Na czwartkowy obiad proponujemy mielone, ale tym razem po bułgarsku. Te pyszne, aromatyczne kotleciki nazywają się kebapczeta. Warto ich spróbować, bo są bardzo smakowite. Może na następne wakacje zaplanujemy wypad do Bułgarii, by tam spróbować tego specjału?

Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi placków ziemniaczanych. Złociste, chrupiące placki można z powodzeniem zjeść na śniadanie, na obiad, na kolację lub po prostu jako pyszną przekąskę. Jak przygotować placki ziemniaczane, by były idealne? Oto co dodaje znawca kuchni Robert Makłowicz do placków ziemniaczanych. Wiele osób może się zdziwić.

Na środowy obiad proponujemy jedno z najsłynniejszych dań sycylijskiej kuchni. Pachnie pomidorami, bazylią i oliwą. Ten makaron to po prostu niebo w gębie i jednocześnie kulinarny wehikuł, który przeniesie nas wprost na słoneczną, włoską wyspę.

Sezon na cukinię w pełni. Pamiętajmy jednak, że lato szybko umyka i warto już pomyśleć o zimie. Zamknijmy w słoikach przetwory, które przypomną nam o tym, jak piękne były letnie miesiące. Ta sałatka z cukinii z marchewką według przepisu niezrównanej kucharki siostry Anastazji urzeka smakiem.