Czy znamy kuchnię naszych południowych sąsiadów? Tak nie do końca. Na pewno smażony ser z frytkami i sosem tatarskim albo tzw. utopence, czyli marynowane parówki. Na niedzielny obiad proponujemy kotlety schabowe po czesku. Kotlety po czesku są soczyste, a ich oryginalna panierka - smakowita i chrupiąca.
Smaczny obiad dla rodziny
Na niedzielę przygotujmy kotlety schabowe. To prawdziwa petarda Kluczowa jest tu panierka - nietypowa, ale pyszna. Rozbite i odpowiednio przyprawione mięso jest tu otulone plackiem ziemniaczanym i tak usmażone. Do dzieła. Do kotletów schabowych po czesku wystarczy dodać sałatkę i np. ugotowaną brukselkę - mamy gotowy pyszny obiad.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - kotlet po czesku od Jaśka Kuronia
Składniki
- kilogram schabu
- 3 starte ziemniaki
- 1 jajko
- 1 łyżka musztardy
- duży ząbek czosnku
- 75 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Kroimy schab i rozbijamy na cienkie kotlety. Najlepiej to robić przez folię spożywczą. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, smarujemy też musztardą wymieszaną z rozgniecionym ząbkiem czosnku. Ziemniaki obieramy, myjemy i ucieramy tak, jak na placki ziemniaczane. Starte ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy mąkę, jajko i mleko. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięso zanurzamy w cieście i smażymy na sporej ilości gorącego oleju na średnim ogniu. Kotlety mają być złociste. Kotlety schabowe po czesku gotowe. Smacznego.
