Czy znamy kuchnię naszych południowych sąsiadów? Tak nie do końca. Na pewno smażony ser z frytkami i sosem tatarskim albo tzw. utopence, czyli marynowane parówki. Na niedzielny obiad proponujemy kotlety schabowe po czesku. Kotlety po czesku są soczyste, a ich oryginalna panierka - smakowita i chrupiąca.

Smaczny obiad dla rodziny

Na niedzielę przygotujmy kotlety schabowe. To prawdziwa petarda Kluczowa jest tu panierka - nietypowa, ale pyszna. Rozbite i odpowiednio przyprawione mięso jest tu otulone plackiem ziemniaczanym i tak usmażone. Do dzieła. Do kotletów schabowych po czesku wystarczy dodać sałatkę i np. ugotowaną brukselkę - mamy gotowy pyszny obiad.

Reklama
Obazda - rewelacyjna pasta do kanapek. Bawarczycy się nią zajadają, tak jest dobra
Obazda - rewelacyjna pasta do kanapek. Bawarczycy się nią zajadają, tak jest dobra

Zobacz również

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - kotlet po czesku od Jaśka Kuronia

Składniki

  • kilogram schabu
  • 3 starte ziemniaki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka musztardy
  • duży ząbek czosnku
  • 75 ml mleka
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie

Kroimy schab i rozbijamy na cienkie kotlety. Najlepiej to robić przez folię spożywczą. Mięso doprawiamy solą i pieprzem, smarujemy też musztardą wymieszaną z rozgniecionym ząbkiem czosnku. Ziemniaki obieramy, myjemy i ucieramy tak, jak na placki ziemniaczane. Starte ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy mąkę, jajko i mleko. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięso zanurzamy w cieście i smażymy na sporej ilości gorącego oleju na średnim ogniu. Kotlety mają być złociste. Kotlety schabowe po czesku gotowe. Smacznego.