Gotowanie

Smażony karp to tradycyjna potrawa bożonarodzeniowa, która pojawia się na większości polskich stołów w wigilijny wieczór. Przyjemność z jedzenia tej ryby często odbiera charakterystyczny zapach i posmak mułu. Jak się go pozbyć? Jest na to skuteczny sposób, który mało kto zna.

Karp króluje na wigilijnych stołach w polskich domach. Wiele osób nie wyobraża sobie uroczystej kolacji bez złocistych, chrupiących dzwonek karpia na półmisku. Jak przygotować panierkę i jak smażyć karpia, by był pyszny i fantastycznie wyglądał? Mamy dla Was podpowiedź.

Kto lepiej niż siostra Anastazja zna się na świątecznych tradycjach i recepturach chociażby na bożonarodzeniowe słodkości. Tak jest i tym razem. Wśród przepisów, które proponuje jest ten na orzeszki. To ciastka, które w wielu domach właśnie teraz w okresie przed i w trakcie Bożego Nagrodzenia powstają najczęściej. Są słodkością lepszą nawet od pierniczków. 

Barszcz czerwony to jedna z podstawowych potraw wigilijnych. Serwowany zazwyczaj z uszkami wypełnionymi grzybowym farszem, to nieodzowny element świątecznej kolacji. Robert Makłowicz proponuje wyjątkowy przepis na barszczyk z pieczonymi pierożkami wypełnionymi farszem grzybowo-kapuścianym. Jak go przygotować? Podajemy przepis, krok po kroku.

Smażenie karpia to tradycja związana ze świętowaniem wigilii Bożego Narodzenia. Niektóry jedzą smażonego karpia tylko raz w roku, inni przygotowują zdecydowanie częściej. Na jakim tłuszczu smażyć karpia, by ryba była smaczna, a panierka chrupiąca? Odpowiedź jest tylko jedna.

Ta sałatka na świątecznym stole nie tylko świetne wygląda, ale też rewelacyjnie smakuje. To wszystko za sprawą warstw, z których się składa. Cieszy nie tylko oko, ale i podniebienie. Jest o wiele lepsza, niż klasyka czyli jarzynowa albo uwielbiana przez Polaków sałatka gyros. A wszystko za sprawą połączenia śledzi, jajka i warzyw.

Za oknem szybko robi się ciemno, dni są coraz zimniejsze. Ciepły obiad w ten grudniowy czas to podstawa. Idealnym rozwiązaniem będzie tarta ziemniaczana z przepisu Ewy Wachowicz. Aromatyczna, ze smacznymi i treściwymi dodatkami. Jak ją zrobić?

Makowiec, kutia, kluski z makiem czy makiełki. Mak tradycyjnie musi pojawić się na wigilijnym stole. Trwa Adwent, a my planujemy już menu na Boże Narodzenie. Pada odwieczne pytanie, kiedy zacząć przygotowania? Jest wiele potraw, które można zacząć przyrządzać wcześniej. Czy wiecie, że masę makową można zamrozić? Taka zrobiona w domu jest rewelacyjnie pyszna i wygrywa w cuglach porównanie z każdą gotową. Podpowiadamy, jak to zrobić.         

Przy każdym świątecznym stole siedzą zasiadają zwolennicy sernika, i ci, którzy lubią makowiec. Ten przepis łączy te dwa ciasta w jedno. Jest bardzo prosty i robi się go w miarę szybko. Jego warstwy można układać jedna na drugiej, ale można też położyć jedna obok drugiej. Dzięki temu zabiegowi seromakowiec wyjdzie "łaciaty".

Jak mrozić pierogi, by po rozmrożeniu zachowały smak i wygląd? Sposobów na mrożenie pierogów jest wiele, jednak nie wszystkie równie skuteczne. Trik restauratorki Anny Starmach to absolut hit. Nikt nie pozna, że pierogi były wcześniej mrożone.

Kawa z dodatkiem imbiru i cynamonu to doskonały napój na okres jesieni i zimy. Nie tylko rewelacyjnie rozgrzewa organizm, ale ma szereg innych właściwości korzystnych dla zdrowia, m.in. przyspiesza metabolizm, dzięki czemu wspomaga odchudzanie.

Śledzie to bez wątpienia grudniowy przysmak. Serwowany jest zarówno podczas przedświątecznych spotkań towarzyskich, ale nie może go też zabraknąć na wigilijnym i świątecznym stole. Te z tego przepisu znikają dosłownie w pięć minut. Ich smak podkręca dodatek orzechów włoskich i suszonych pomidorów. Jak je zrobić?

Ryba po grecku to danie pyszne na ciepło i  na zimno. Chętnie przygotowujemy rybę z warzywnym sosem na co dzień i od święta. Bywa często podawana na wigilijny stół. Jak przygotować rybę po grecku, by była pyszna, niskokaloryczna i by się przy niej zbytnio nie napracować. Podajemy kilka trików i przepis na najlepszą rybę po grecku.      

Tegoroczna jesień obfitowała w grzyby. To dobrze, bo przecież nie może ich zabraknąć na wigilijnej kolacji. Suszone grzyby są składnikiem wielu pysznych potraw. W wielu domach podaje się 24 grudnia zupę grzybową. Bez grzybów nie obejdą się też np. malutkie pierożki, zwane uszkami. Jak gotować suszone grzyby, by były mięciutkie i nie stały się gorzkie? Podpowiadamy. Jeśli tak zrobicie, biesiadnicy będą zachwyceni. Zróbcie koniecznie próbę generalną przed świętami. 

Gotowanie jajek wydaje się banalnie proste, jednak nawet najbardziej wprawionemu kucharzowi zdarza się ponieść porażkę na tym wyzwaniu. Nierzadko przygotowywanie jajek na twardo lub miękko, w pośpiechu lub bez uwagi, kończy się popękanymi skorupkami, które nie wyglądają estetycznie. Jak zapobiec pękaniu skorupek jajek podczas gotowania? Znamy odpowiedź.

Ryby królują na wigilijnym stole. Śledź w różnej postaci musi być obowiązkowo. Przepyszny sposób na tę rybę kryje się pod nazwą "śledzie proboszcza". Jak je przyrządzić i co jest ich sekretem? Podajemy przepis. Spróbujcie koniecznie. Słoika z tymi śledziami trzeba będzie pilnować przed Wigilią, bo tak szybko znikają.  

Do świąt Bożego Narodzenia co prawda zostało jeszcze sporo czasu, ale powoli zaczynamy zastanawiać się, co podamy na świątecznym stole. Z pewnością nie zabraknie na nim pasztetów. To danie, które jest tradycją zarówno podczas świąt zimowych, ale i wiosennych. Jakie mięso będzie najlepsze do przygotowania świątecznego pasztetu? Jeden a może kilka jego rodzajów? 

Kto z nas nie lubi kotletów. Zwłaszcza teraz jesienno-zimową porą chętnie zjadamy je i na obiad, i na kolację na ciepło. Te z przepisu Ewy Wachowicz są trochę jak krakowskie sznycle a trochę jak gołąbki bez zawijania. Naprawdę warto je zrobić. 

Barszcz czerwony to jedna z najbardziej lubianych w Polsce zup. Jest tradycyjnym daniem na kolację w Wigilię. Chętnie jadamy aromatyczny barszcz czerwony w dzień powszedni i od święta. Wspaniale smakuje z krokietami. Powinien mieć głęboki, czerwony kolor i być klarowny. 

Zaczyna się planowanie menu na Boże Narodzenie. W wielu domach na Wigilię podaje się czerwony barszcz z uszkami. Te maleńkie pierożki są pyszne i efektowne. Przygotowanie i lepienie uszek to jednak żmudne i pracochłonne zajęcie. Warto je więc zrobić wcześniej. Jak je przechować, by na Wigilię były idealne?