Gotowanie

Barszcz ukraiński jest gęsty od warzyw i mięsa, ma piękny czerwony kolor i można nim się spokojnie najeść. Na obiad w środę proponujemy właśnie barszcz ukraiński.

Fasolka po bretońsku to klasyka. Danie, które przygotowuje się szybko, jest odżywcze i regenerujące. Jest przy tym naprawdę niedroga. Można zrobić więcej fasolki po bretońsku i zamrozić ją na później. Będzie jak znalazł, gdy zbraknie nam czasu na gotowanie. Na wtorek proponujemy fasolkę po bretońsku. Tym razem jednak dodamy sekretny składnik, dzięki któremu fasolka po bretońsku będzie jeszcze lepsza, niż zwykle.

Na poniedziałek proponujemy forszmak lubelski, pyszne danie regionalne. To gęsta, sycąca zupa, do której można wrzucić to, co akurat mamy pod ręką - kiełbasę, mięso, pieczarki, ogórki kiszone.

Gruszki to jedne z tych owoców, które potrafią oczarować swoją prostotą. Słodkie, soczyste, o delikatnym aromacie — sprawdzają się zarówno w deserach, jak i daniach wytrawnych. Mogą być eleganckim dodatkiem do sałatek, orzeźwiającym akcentem w koktajlach, miękkim sercem domowych ciast albo zaskakującym składnikiem obiadu.

Coraz więcej osób szuka alternatywy dla klasycznej kawy – zwłaszcza gdy chcą uniknąć kofeiny, a nie rezygnować z porannego rytuału. Kawa zbożowa (czasem nazywana „zbożówką”) to napój z prażonych ziaren zbóż i często z dodatkiem cykorii – pachnący, łagodny i bez kofeiny. Lekarze i dietetycy coraz częściej wskazują ją jako zdrowszą opcję dla osób z wrażliwym żołądkiem lub tych, którzy powinni ograniczyć kofeinę.

To ciasto robi się obowiązkowo raz w roku - na Boże Narodzenie. Właśnie jest ten czas, by nastawić staropolski piernik dojrzewający i dać mu powoli nabierać smaku. Piernik staropolski nie ma sobie równych. Podajemy sprawdzony przepis doskonałej kucharki siostry Anastazji.

Na niedzielny obiad proponujemy soczystą i kruchą pieczeń po bawarsku. Będzie idealna na ciepło, a jeśli nam zostanie, będziemy mieć fantastyczny dodatek do kanapek, które zabierzemy do pracy lub do szkoły.

Rosół jest zupą, którą wiele osób gotuje i serwuje na świąteczny lub niedzielny obiad. Każdy kucharz ma na niego swoje sposoby. Te, które podkręcą jego smak i sprawią, że będzie po prostu idealny. Zasadą, o której nie można zapominać i której absolutnie trzeba przestrzegać, jest dobór mięsa. Powinno być przede wszystkim świeże, ale nie tylko to jest ważne. Jakiego mięsa pod żadnym pozorem nie wolno dodawać do rosołu? Co popsuje jego smak? Okazuje się, że ten błąd popełnia wiele osób.

Na sobotni obiad proponujemy danie ze schaby. Inne jednak, niż tradycyjne schabowe. Mięso przyrządzone w tej sposób będzie kruche i delikatne, a sos - niezwykle aromatyczny. Podajemy przepis na medaliony ze schabu z pieczarkami.

Zapach świeżego, gorącego chleba sprawia, że czujemy się świetnie. A pajda chleba, na którym rozpuszcza się masło, to po prostu kulinarna rozkosz. Rzadko się zdarza, byśmy mogli kupić gorący chleb w sklepie lub piekarni. Podajemy prosty sposób na domowy chleb.

To jest przepis na danie smakowite, a przy tym tanie niesłychanie. Za jednym zamachem przygotujemy bulion i drugie danie. Na piątkowy obiad proponujemy potrawkę z kurczaka w kremowym sosie. Podajemy przepis.

Jeszcze niedawno uważany za skromną dekorację talerza, dziś jarmuż przeżywa zasłużony renesans, stając się jednym z elementów zdrowia w nowoczesnej kuchni. To warzywo, które od XVII wieku gościło na polskich dworach, wraca z impetem, udowadniając, że jego prozdrowotna siła jest większa niż mogłoby się wydawać - ma więcej żelaza niż mięso, działa niczym naturalne lekarstwo na serce i jest potężną skarbnicą witamin.

Ta zupa jest jak słońce na talerzu w ciemne, jesienne dni, rozgrzewa i syci. Na czwartkowy obiad proponujemy zupę z czerwonej soczewicy na kurczaku. To pyszne, pełne białka danie jednogarnkowe.

Ta zapiekanka to przysmak we włoskiej Dolinie Aosty. Klimat tam surowy, góry wysokie. Dolinę Aosty doskonale znają miłośnicy narciarstwa i górskich wspinaczek. Zimą i jesienią przygotowuje się tam zapiekankę z włoskiej kapusty. To danie sycące i pożywne, posiłek regeneracyjny i comfort food w jednym, gdy na zewnątrz zimno. Podajemy oryginalny przepis.

Na środowy obiad proponujemy zupę rumfordzką. Przepis na zupę rumfordzką robił furorę w czasach PRL. Jest tania i bardzo pożywna. Warto zrobić ją, gdy za oknem chłód. Podajemy sprawdzony przepis.

Pan Babcia, a właściwie Michał Froehlich, od kilku miesięcy prowadzi konto w mediach społecznościowych. Mówi "śląską godką", mieszkanie i kuchnię urządził w dawnym stylu i pokazuje, jak kiedyś gotowały śląskie babcie. Podajemy przepis na kultowy śląski deser, który przygotował Pan Babcia. Bez szpajzy świąteczny obiad na Śląsku się nie liczy.

Łosoś pieczony z cytryną i świeżymi ziołami to jedno z najszybszych i najzdrowszych dań, jakie możesz przygotować w tygodniu. Przepis jest banalny, a ryba zawsze wychodzi soczysta i aromatyczna. Idealna propozycja na lekki obiad lub elegancką kolację.

Szybki obiad w 15 minut? Ten makaron z kremowym sosem pomidorowym to idealna propozycja dla zabieganych. Potrzebujesz tylko kilku składników, a efekt zaskoczy Cię intensywnym smakiem i aksamitną konsystencją. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy wpadają niezapowiedziani goście.

Ziemniaki to warzywo, które zwłaszcza teraz, późną jesienią smakuje najlepiej. Hitem, który podbija internet a co za tym idzie również kuchnie i podniebienia są gniecione ziemniaki z piekarnika. Ten świetny dodatek do obiadu albo samodzielna przekąska, jest prosta do zrobienia.

Na wtorkowy obiad proponujemy pyszne kotlety schabowe. Przygotujemy je trochę inaczej niż zwykle. To regionalny, bardzo smaczny przepis.