Inspiracją do przygotowania przepisu na tę zupę zaczerpnięta jest kuchni indyjskiej. Dahl z czerwonej soczewicy jest gęsty, pożywny i bardzo aromatyczny. Rozgrzewa lepiej niż herbata z miodem i cytryną.

Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny

Czerwona soczewica gotuje się szybko. Jest świetnym źródłem białka roślinnego oraz błonnika. Ma wiele witamin, zwłaszcza tych z grupy B, i minerałów. Soczewicę połączymy z warzywami i mięsem z kurczaka. Składniki na tę zupę bez problemu kupimy w każdym sklepie. Jeśli ktoś nie jada mięsa, kurczaka można z powodzeniem pominąć. Ważne natomiast są przyprawy - dzięki nim zupa ma niepowtarzalny, egzotyczny sznyt.

Reklama
Przebojowa pasta benedyktynka do kanapek na śniadanie. Lepsza niż tradycyjny twarożek
Przebojowa pasta benedyktynka do kanapek na śniadanie. Lepsza niż tradycyjny twarożek

Zobacz również

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - rozgrzewająca zupa z soczewicy

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • 2 litry wody
  • 2łyżki oleju
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 łodygi selera naciowego
  • puszka pomidorów
  • 2 centymetry korzenia imbiru świeżego lub łyżeczka imbiru w proszku
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • dwie łyżeczki przyprawy curry
  • 100 mln mleczka kokosowego
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Soczewicę płuczemy pod zimną wodę. Wrzucamy ją do garnka z wodą, solimy i gotujemy. W Tym czasie siekamy cebulę i czosnek, pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Obieramy, myjemy i ścieramy na tarce marchew, kroimy drobno seler naciowy. Na dużej patelni rozgrzewamy olej, szklimy na nim cebulę i czosnek, potem dodajemy pokrojone mięso z kurczaka. Dodajemy też wszystkie przyprawy. Smażymy przez ok. 5 minut. Dodajemy na patelnię warzywa i smażymy przez ok. 10 minut. Zawartość patelni dodajemy do garnka z soczewicą. Wlewamy pomidory z puszki i całość gotujemy jeszcze przez ok. 15 minut. Potem wlewamy mleko kokosowe i doprowadzamy do wrzenia. Rozgrzewającą zupę z soczewicy podajemy obficie posypaną zieloną pietruszką.