Gotowanie

Schab to ulubiony przez smakoszy z Polski rodzaj mięsa. Najczęściej przygotowuje się ze schabu kotlety schabowe. Warto jednak czasem spróbować czegoś innego. Świetnym daniem są bitki schabowe - zdrowsze, mniej tłuste. Podpowiadamy, jak je zrobić, żeby były kruche i aromatyczne. Kluczem jest tu odpowiednie przygotowanie mięsa przed duszeniem. No i oczywiście sos. Pracy przy tym smakowitym daniu naprawdę jest niewiele.

Słońce za oknem już wiosenne, wzywa na spacery. A jeść trzeba. Na wtorkowy obiad proponujemy więc danie proste do przygotowania i pyszne. Ugotujemy je szybko, potem spałaszujemy ze smakiem i można iść poszukać wiosny. Na wtorek gotujemy makaron z klopsikami w pomidorach.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie jednocześnie proste i wykwintne. Wątróbka z patelni może zmienić się w potrawę elegancką dzięki dodatkowi pieczarek. Smak wątróbki podkręci też majeranek i idealnie podduszona cebulka. To danie, które przygotujemy w kilka chwil.

Przywykliśmy do kotletów ze schabu. Schabowy to w Polsce danie kultowe. Spróbujmy jednak przyrządzić kotlety z karkówki. To soczyste, poprzerastane delikatnie mięso świetnie nadaje się do smażenia. Kotlety z karkówki po chłopsku będą gwiazdą niedzielnego obiadu. Najważniejsza jest marynata.

Piją ją tenisiści, piłkarze reprezentacji narodowych a biegacze długodystansowi są wręcz przekonani, że zalewa z ogórków łagodzi skurcze mięśni. Niektórzy uważają ten napój za prawdziwie cudowny środek.

Te kotlety to sztos. Cały obiad w jednym daniu. Łączą w sobie pyszną soczystość mięsa z piersi kurczaka i chrupiące placki ziemniaczane. Zróbcie raz, a kurczak po czesku zagości na długo w waszym obiadowym menu.

Na piątek proponujemy pyszne danie prosto z Włoch. Tak przyrządza się dorsza w okolicach nadmorskiego Livorno. Mieszkańcy tego toskańskiego miasta chętnie jadają dorsz solonego. My przyrządzimy to pyszne i pełne smaku danie z dorsza świeżego lub mrożonego. Będzie pysznie.

Święta, święta i po świętach. Po Wielkanocy na pewno zostały nam resztki szynki czy pieczonego mięsa. Przyrządzimy z nich na środę przepyszny obiad. Będzie to zapiekanka we włoskim stylu. Prosta i sycąca.

Po Wielkanocy pora na mniej pracochłonny obiad. Taki, którzy przygotujemy w kilka chwil, a będzie pyszny i sycący. Proponujemy klasykę, danie popularne i lubiane. W poniedziałek gotujemy szare kluski. Podamy je z prostym sosem pomidorowym. Są bardzo smakowite. Zrobimy je z kilku składników.

Świąteczne stoły uginają się od pysznych potraw. Wielkanocne menu bywa ciężkostrawne. Warto więc przygotować na kolację danie, które ukoi i rozgrzeje obciążony układ pokarmowy. Podajemy przepis na zupę pyszną i szybko do przygotowania. Krem z marchewki czaruje smakiem i świetnie działa na układ pokarmowy.

Sekrety dobrej kuchni skupiają się często na drobiazgach. Przepis na potrawę jest ważny, ale równie ważna na przykład umiejętność obróbki warzyw. Czy kucharz grubo sieka cebulę, czy drobno ją kroi? Czy zostawia czosnek w grubych plasterkach, trze go na tarce, czy miksuje na pastę?

Sałatka jarzynowa, jajka w majonezie, sos tatarski - tego w wielkanocnym menu zabraknąć nie może. Ale Wielkanoc to radosne, wiosenne święto. Na stół powinny wjechać więc pyszne, świeże surówki. Podajemy przepis na przepyszną i chrupiącą surówkę. Zrobimy ją w kilka chwil i będzie idealna do uroczystego obiadu.

Wielkanocne menu to tradycyjnie żur, mięsiwa pieczone, pasztety i kiełbasy. Nie może też zabraknąć ciast. W tym quizie pytamy o wielkanocne ciasta. Dacie radę?

Dziś Wielka Sobota. Proponujemy więc prosty i szybki przepis na obiad. Bezmięsny, ale sycący. To kotlety rzymskie, którymi zajadano się w PRL. Podobne danie jest bardzo popularne w Czechach - smažený sýr to niemalże tamtejsza potrawa narodowa.

Babka majonezowa to przepyszne, łatwe w przygotowaniu ciasto, które będzie ozdobą wielkanocnego stołu. Robi się ją szybko, uda się każdemu, nie musi wyrastać. Same zalety. No i zawiera majonez, czyli obowiązkowy składnik wielkanocnego menu. Podajemy przepis na wilgotną, puszystą i delikatną babkę majonezową.

Flaczki to klasyka kuchni polskiej. Królowały w PRL, królują nadal. To danie, które wymaga wiele pracy. Mają tyluż zwolenników, co przeciwników. Na Wielki Piątek proponujemy flaczki, które pogodzą wszystkich. To flaczki z boczniaków. Świetnie smakują, robi się je szybko i są tanie.

Jajka w sosie musztardowym to przepis na stary klasyk kulinarny oparty na sosie beszamelowym - sosie zagęszczonym mąką, przygotowywanym z masła, bulionu, mleka i odrobiny śmietany. Beszamel jest pyszny, zwłaszcza gdy jest klasycznie doprawiony liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Sałatkę jarzynową wszyscy znają i kochają. Przed świętami zawsze odbywa się wielkie krojenie. Zawsze trwa też zacięta, narodowa dyskusja, który majonez najlepszy do sałatki jarzynowej i czy dawać do niej np. jabłko, czy nie. Sprawdźcie się w naszym quizie, co wiecie o sałatce jarzynowej.

Na Wielki Czwartek proponujemy postną wersję zupy kwosek. Podamy ją z prażuchami. Obie nazwy brzmią tajemniczo, ale całość jest pyszna i pożywna. Zupa kwosek z prażuchami pochodzi z okolic Łodzi. Można ją przyrządzić na wywarze mięsnym lub warzywnym.