Flaki to tradycyjna zupa, gęsta, pożywna. Robi się ją klasycznie z wołowego żołądka. Dobrze doprawione, z dużą ilością warzyw, mają flaki swoich amatorów. Często ta pyszna zupa jest podawana np. na przyjęciach z okazji różnych uroczystości rodzinnych.
Czy boczniaki są zdrowe?
Boczniaki to bardzo zdrowe grzyby. Są niskokaloryczne (ok. 33-37 kcal/100 g), są bogate w pełnowartościowe białko, błonnik, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) oraz minerały (potas, cynk, żelazo). Wzmacniają odporność, obniżają cholesterol i mają działanie przeciwnowotworowe.
Smaczny obiad dla rodziny
Można przygotować flaczki z boczniaków, pyszną wegetariańską zupę, która zachwyci każdego. Użyjemy do przygotowania tej zupy wielu warzyw i oczywiście boczniaków. Cały gar zupy kosztuje naprawdę niewiele i można się porządnie i smacznie najeść. Podajmy do flaczków z boczniaka grzanki czosnkowe, a będzie jeszcze pyszniej. Flaczki z boczniaków będą świetne na postny obiad.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - flaczki z boczniaków
Składniki
- 500 g boczniaków
- 1 duża marchew
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 por - biała część
- 3 ząbki czosnku - 15 g
- olej do smażenia
- ćwiartka średniego selera lub dwie łodygi selera naciowego
- litr bulionu warzywnego
- przyprawy: liście laurowe - 2 listki, majeranek, słodka papryka, pieprz
- sos sojowy - ciemny, kilka łyżek
Przygotowanie
Warzywa czyścimy, myjemy. Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę, czosnek i por siekamy. Myjemy szybko boczniaki i natychmiast odsączamy je starannie na papierowym ręczniku. Boczniaki kroimy w paski - mają przypominać flaczki. Jeśli grzyby mają twarde i łykowate nóżki, wykrawamy je. Boczniaki mieszamy z sosem sojowym i odstawiamy na chwilę. W dość dużym garnku podsmażamy warzywa na oleju. Gdy zmiękną, a cebula się zeszkli, dodajemy do garnka boczniaki. Podsmażamy chwilę, dodajemy przyprawy. Uwaga na sól - sos sojowy jest słony, bulion też. Gotujemy ok. 20 minut. Zupa gotowa. Flaczki z boczniaków podajemy na stół. Smacznego!
