Pasta al forno, czyli makaron prosto z pieca, to danie, za którym przepadają Włosi. Jest smakowite, sycące i proste w przygotowaniu. Można je jeść na gorąco, można też zabrać ze sobą do pracy lub na plażę. Jeśli wybierzecie się na plażę w Neapolu lub okolicach, na pewno zobaczycie ludzi, zajadających się taką zapiekanką w porze obiadu, czyli pranzo.
Smaczny obiad dla rodziny
Z pasta al forno, czyli zapiekanką z makaronu, jest podobnie jak u nas z bigosem. Każda pani domu przygotowuje ją nieco inaczej. Podstawa to makaron, mięsny sos i ser. Tym razem do przygotowania zapiekanki wykorzystamy pozostałości pysznego mięsa i wędlin, które zostały po świętach. Sos pomidorowy jest aromatyczny, a rozpływający się ser nadaje niezwykłej kremowości zapiekance.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - zapiekanka makaronowa we włoskim stylu
Składniki
- 300 g makaronu - najlepiej świderki, rurki lub penne
- 400 g pokrojonej szynki, boczku, pieczonego mięsa, kiełbasy - to, co mamy pod ręką
- 2 kulki sera typu mozzarella
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 500 ml passaty pomidorowej
- Oliwa do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek bazylii
- 100 g startego twardego sera
- Tłuszcz do formy
Przygotowanie
Obieramy i siekamy cebulę oraz czosnek. Podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie. Gdy się zeszklą, wrzucamy na patelnie pokrojone mięso i podsmażamy. Po ok. 10 minutach dodajemy przyprawy i wlewamy passatę pomidorową. Dusimy przez ok. 10 minut. W tym czasie gotujemy makaron al dente. W dużej misce mieszamy makaron z sosem mięsno-pomidorowym. Formę żaroodporna smarujemy oliwą. Zapiekanka będzie się składała z trzech warstw. Mozzarellę dzielimy na dwie części. Składamy zapiekankę. Najpierw jedna warstwa makaronu z sosem, na to plasterki sera typu mozzarella; potem druga warstwa makaronu i sera typu mozzarella, na to trzecia warstwa makaronu z sosem - tę ostatnią warstwę posypujemy startym serem. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Zapiekankę pieczemy przez około 25-30 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i zacznie delikatnie się rumienić. Pasta al forno, czyli zapiekanka makaronowa we włoskim stylu gotowa. Smacznego!
