Gotowanie

Latem korzystamy z bogactwa warzyw i ich intensywnych, niepowtarzalnych smaków i aromatów. Warzywa świetnie komponują się z daniami mięsnymi. Na wtorkowy obiad proponujemy kotlety po cygańsku - mięso jest delikatne i wprost rozpływa się w ustach, a sos pełen warzyw jest tak dobry, że nie można się nim najeść.

Na hasło kotlety mielone ślinka natychmiast napływa do ust. Kotlety mielone to uwielbiane przez Polaków danie. Przepis jest prosty, każdy w zasadzie wie, jak je zrobić, ale nie zawsze wyjdą tak pyszne jak te, przygotowane przez mamę czy babcię. Wiemy, co zrobić, żeby kotlety mielone były idealne - puszyste, soczyste i pulchne. Wystarczy dodać pół szklanki pewnego składnika.

Świeże zioła potrafią całkowicie odmienić charakter nawet najprostszego dania. Kilka listków bazylii sprawia, że sałatka z pomidorów nabiera śródziemnomorskiego aromatu, gałązka tymianku podkreśla smak marynat i pieczonych mięs, a natka pietruszki dodaje świeżości zupom, pastom czy potrawom z warzyw strączkowych.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie, które robi się szybko, jest bardzo aromatyczne, odżywcze i po prostu bardzo smaczne. Takie szybkie danie w letnie dni robią często Włosi. To makaron z aromatycznym pesto cukinii.

Mamy pełnię lata, a stoiska są pełne pysznych, świeżych i kolorowych warzyw. Teraz są najlepsze. Smakują przygotowane w najprostszy sposób. Wiele z nich, tak jak np. żółta fasolka szparagowa, podczas gotowania tracą przepiękny kolor. Wiemy, jak sprawić, by nadal były piękne, a przy tym smaczne. To zaskakująco prosty trik.

Niedziela, czyli gotujemy rosół. Pachnący, złocisty. Oczywiście zrobimy więcej, żeby można było w poniedziałek zjeść pomidorową na rosole. Tym razem podamy rosół w nietypowy dla wielu osób sposób. W tę niedzielę jemy rosół z jajkiem, z roztrzepanym jajkiem. Do tego np. kawałek pachnącej bułki i jesteśmy w kulinarnym raju.

Na sobotę przygotujemy coś pysznego, jednocześnie znanego i oryginalnego. Będzie to danie z tak lubianego schabu, ale nie będą to schabowe. To świetne, kruche i aromatyczne kąski schabowe. Kluczem do sukcesu jest tu odpowiednie przygotowanie mięsa. No i oczywiście sos. Pracy przy tym smakowitym daniu naprawdę jest niewiele.

Kalafior ugotowany i polany bułką zrumienioną na maśle to klasyka letniej kuchni. Jest jednak inny, rewelacyjnie pyszny i prosty sposób na podanie kalafiora. Robimy w piątek pieczony kalafior. To popularne warzywo w tej wersji zyskuje orzechowy, wspaniały smak. Spróbujcie koniecznie.

Na czwartek proponujemy pyszne danie jednogarnkowe. To zupa koperkowa z klopsikami. Idealna, pachnąca i bardzo sycąca. Robi się tę zupę szybko i naprawdę niewiele kosztuje.

Sałatka działkowca to kultowy smak i letni hit od wielu lat. Jej tajemnica to kompozycja świeżych, letnich warzyw. Nazwa, jak nietrudno się domyślić pochodzi od tego, że jest bardzo popularna wśród tych, którzy mają świeże warzywa z własnego ogródka. Jej baza są ogórki. Co jeszcze powinno się w nie znaleźć?

Taką zupę pomidorową można zjeść tylko latem. Smakuje wybornie, a przygotujemy ją ze świeżych pomidorów. Inspiracją jest kuchnia włoska, a wiadomo, że Włosi świetnie znają się na pomidorach i na dobrym jedzeniu. W środę jemy pappa al pomodoro. Jest gęsta i bardzo aromatyczna.

Latem zajadamy się ogórkami małosolnymi i delikatnie ukiszoną młodą kapustą. To prawdziwe przysmaki i do tego zdrowe. Jednak to klasyka. Warto też kisić inne warzywa. Świetnie smakuje kiszona cukinia. Jest aromatyczna i delikatna. Będzie idealna jako dodatek do kanapek, sałatek czy jako zdrowa przekąska.

Niewiele jest na świecie rzeczy, które potrafią tak wspaniale łączyć pokolenia, kultury, a nawet Ziemię z przestrzenią kosmiczną. Czekolada bez wątpienia jest jedną z nich, dlatego trudno dziwić się, że doczekała się międzynarodowego święta. Światowy Dzień Czekolady daje możliwość przyjrzenia się, jak ten wyjątkowy przysmak stał się globalnym kulturowym fenomenem.

Ciasto Lotus bez pieczenia to hit. Idealne ciasto na letnie popołudnie, imprezę większą lub mniejszą. Robi się je szybko, a efekt jest powalający. Można je więc przygotować wcześniej. Jeśli już je podamy, nie liczmy na to, że coś zostanie na dzień następny. Takie jest pyszne. Świetnie smakuje podane z sezonowymi owocami.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie tanie, proste i bardzo smaczne. Zajadają się tak przygotowanym makaronem mieszkańcy Włoch i turyści. Spaghetti aglio, olio e pepperoncino, czyli spaghetti z czosnkiem, oliwą i papryczką wygląda może niepozornie, ale za to smakuje wspaniale.

Kotlety schabowe w niedziele to jest to. Wiadomo, są pyszne, ale czasem warto spróbować czegoś nowego, innego. Na niedzielny obiad proponujemy kotlety schabowe po kowalsku. Są zaskakująco pyszne i soczyste. I ten ciągnący się ser!

Latem przyrządzamy sałatki ze świeżych zielonych ogórków. Zamykamy je także w słoikach. Nic tak nie smakuje zimą jak kiszone, chrupiące ogórki. Co zrobić, by nie były puste w środku i zachwycały smakiem? Wystarczy jeden prosty trik tuż po zakręceniu słoików.

Niech ten tytuł Was nie zmyli. W sobotę robimy kotlety mielone z kapustą, a nie podajemy kotlety mielone z zasmażaną kapustą. Dodatek kapusty do mięsa mielonego sprawi, że kotlety będą wyjątkowo wilgotne, będą miały delikatny smak.

Przywykliśmy do tego, że ogórki jadamy na surowo - jako mizerię, do kanapek, jako chrupiącą przekąskę. Oczywiście doskonałe są ogórki małosolne i kiszone. Ogórki świetnie nadają się też na ciepłą przekąskę. Ogórki z patelni duszone z masłem to delicje.