Gotowanie

Tradycyjny, rwany omlet cesarski to idealny pomysł na błyskawiczny i tani posiłek na słodko. Ten prosty trik z ubijaniem białek sprawi, że wyrośnie niesamowicie puszysty i miękki.

Tradycyjne racuchy z jabłkami to idealny pomysł na słodki obiad lub jesienny podwieczorek. Ten prosty trik sprawi, że wyrosną puszyste jak chmurka i nie opadną po zdjęciu z patelni.

Na wtorkowy obiad przygotujemy danie, które zachwyca prostotą i ma rewelacyjny smak. To przepis inspirowany kuchnią węgierską. Węgrzy lubią i paprykę, i wieprzowinę. Nie napracujemy się, a efekt będzie olśniewający. Na warsztat bierzemy schab. Nie będzie to tradycyjny kotlet schabowy - to będą kotlety bez panierki.

Papryka to warzywo, które po ogórkach najczęściej ląduje w słoikach. Zazwyczaj w wersji marynowanej. A gdyby tak połączyć ją z cukinią? Taki przetworowy miks proponuje Jakub Kuroń. Jak go zrobić?

Pasta jajeczna to ulubiony dodatek do kanapek w czasach PRL. Robi się ją szybko, składniki zawsze są pod ręką. Jest tania i smakowita. Od sposobu podania zależy, czy będzie przysmakiem codziennym czy zamienimy ją w wykwintną przekąskę. Pasta jajeczna jest po prostu ponadczasowym przebojem.

Czy Włosi jedzą zupy? Oczywiście że tak. Włosi gotują bardzo pyszne zupy. Możemy wśród włoskich przepisów znaleźć m.in. przepis na grochówkę. Podajemy przepis na grochówkę, którą zajadają się mieszkańcy Wenecji.

Szarotka sypana to najłatwiejsze ciasto świata. Nawet jeśli uważasz, że nie masz ręki do ciast, tego zepsuć się nie da. Ta szarlotka jest pyszna, wilgotna i wprost rozpływa się w ustach. Przepis od dawna robi furorę. Taka szarlotka podana na ciepło z kulką waniliowych lodów to eksplozja smaku. Tak przygotowuje ją Ewa Wachowicz. 

Koniec lata i początek jesieni to sezon na śliwki. To owoc idealny do wykorzystania podczas pieczenia ciast. Ten przepis od Ewy Wachowicz naprawdę warto wypróbować. Dawno nie znalazłam lepszego a co za tym idzie dawno nie jadłam tak dobrego ciasta ze śliwkami. Jak je zrobić?

Na niedzielny obiad proponujemy soczystą karkówkę pieczoną. Będzie idealna na ciepło, a jeśli nam zostanie, będziemy mieć fantastyczny dodatek do kanapek, które zabierzemy do pracy lub do szkoły. Sos jest słodko-kwaśny, urzekający głębią, a mięso zachwyca kruchością.

Rosół jest królem wśród zup. Bez niego nie wyobrażamy sobie niedzielnych obiadów. Podajemy go też w świąteczne dni i zajadamy, gdy jesteśmy chorzy. Wielu kucharzy wie, co zrobić, by podkreślić jego smak i sprawić, by wyszedł jak najlepszy. Głównym składnikiem rosołu jest rzecz jasna mięso. Przede wszystkim powinno być świeże. Nie każde jednak nadaje się do gotowania rosołu. Jakiego lepiej nie dodawać do rosołu? Jakie mięso sprawi, że zepsujemy jego smak i konsystencję?

Uchodził za prawdziwy rarytas, dziś jest niestety zapomniany. Mówi się o nim, że to "masła bogów". Kiedyś podawano go na grzankach z bułki i delektowano się tym przysmakiem. Warto jednak pokonać uprzedzenia i spróbować grzanek ze szpikiem z kości wołowych. To jedna z najbardziej odżywczych rzeczy, jaką można zjeść. Suplementy za ciężkie pieniądze idą w kąt.

Cannelloni z ricottą i orzechowym nadzieniem to pomysł na efektowny, a jednocześnie prosty obiad, który zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem. Delikatna ricotta doskonale łączy się z chrupiącymi orzechami, a zapieczony makaron tworzy apetyczną, złocistą całość. To danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i wyjątkową kolację.

Spleśniały jogurt, zwiędła marchewka, podejrzanie pachnące resztki obiadu. Lodówka szybko może zamienić się w miejsce, w którym zamiast świeżej żywności gromadzą się bakterie i nieprzyjemne zapachy. Regularne czyszczenie lodówki pomaga utrzymać higienę, ograniczyć marnowanie jedzenia i dłużej zachować jego świeżość. Jak często trzeba to robić i jak prawidłowo wyczyścić lodówkę?

Na sobotę proponujemy danie, które jest pyszne, aromatyczne, sycące i nie trzeba mu poświęcić wiele czasu. To zapiekane klopsiki w kremowym sosie z włoską nutą.

Okazuje się, że nawet zwykłe kotlety nie muszą być nudne a przede wszystkim smażone w ten sam sposób. Ta propozycja jest naprawdę oryginalna. Tajemnicą kotletów po czesku Jakuba Kuronia jest nietypowa panierka. Z czego jest zrobiona?

Jajecznica to jedno z ulubionych dań Polaków. Podawana jest zazwyczaj na śniadanie, ale niektórzy lubią ją zjeść także na obiad, czy kolację, Ewa Wachowicz proponuje jej wersję jak z ogniska. Co jest tajemnym składnikiem?

Idealnie miękka, pachnąca upieczona karkówka zatopiona w aromatycznym, słodko-kwaśnym sosie - brzmi jak kulinarne marzenie, prawda. Podajemy przepis na to wyjątkowe danie. Teraz przygotujemy je ze świeżymi śliwkami węgierkami, zimą - idealne będą powidła śliwkowe.

Na piątkowy obiad proponujemy chrupiące kotlety rybne z ziołową nutą. Będą smakowitym daniem obiadowym. Podajmy je z ziemniakami z wody i surówką. Te kotlety są bardzo aromatyczne. Świetnie smakują na gorąco i na zimno, jako np. dodatek do kanapek.

Kto z nas nie lubi kotletów. Zwłaszcza teraz jesienno-zimową porą chętnie zjadamy je i na obiad, i na kolację na ciepło. Te z przepisu Ewy Wachowicz są trochę jak krakowskie sznycle a trochę jak gołąbki bez zawijania. Naprawdę warto je zrobić. 

Masz w domu cukinię i zero pomysłu na obiad? To uniwersalne warzywo potrafi zaskoczyć, o ile wiesz, jak je przygotować. Nie musisz spędzać długich godzin w kuchni - zebraliśmy dla Ciebie genialne i niezwykle proste przepisy, które zachwycą smakiem całą rodzinę. Te dania robią się niemal same. Sprawdź nasze ekspresowe propozycje.