Gotowanie

Lato nabiera rozpędu. Korzystajmy więc ze świeżych warzyw, których jest teraz pod dostatkiem. Można z nich przygotować pyszne, zdrowe i aromatyczne dania. Na piątkowy obiad proponujemy zapiekankę, którą zajadają się Grecy. To pyszne braimi. Podczas obiadu poczujemy się jak na greckich wakacjach.

Drób to podstawa naszych obiadów - jest szybki, lekki i pełen białka. Choć kurczak i indyk wydają się niemal identycznymi produktami, przy bliższym poznaniu okazuje się, że każdy z nich oferuje nieco inne korzyści. Które mięso lepiej sprawdzi się w kuchni i dlaczego?

W upalne dni nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni. Jest za gorąco. Obiad zjeść jednak trzeba i nakarmić rodzinę. Na czwartkowy obiad proponujemy danie, które robi się szybko, jest bardzo aromatyczne, odżywcze i po prostu bardzo smaczne. Takie szybkie danie w letnie dni robią często Włosi. To makaron ze świeżymi pomidorami.

Smoothie od lat cieszą się opinią zdrowej i wygodnej przekąski. Wraz z ich popularnością pojawiło się jednak wiele mitów. Jednym z najczęściej powtarzanych jest przekonanie, że miksowanie owoców i warzyw niszczy błonnik, przez co koktajl staje się jedynie napojem bogatym w cukry. Czy rzeczywiście tak jest?

Latem chcemy jeść lżejsze, mniej kaloryczne potrawy o orzeźwiającym smaku. Dlatego na środę proponujemy owocowy przysmak prosto z Węgier. To orzeźwiająca zupa owocowa inna niż wszystkie, do której zawsze będziecie wracać. Przygotujemy ją z wiśni.

Upały dają się we znaki. Trzeba dużo pić i sama woda nie wystarczy. Musimy również dostarczać organizmowi soli mineralnych i substancji odżywczych. Zamiast kupować gotowe i drogie izotoniki, przygotujmy kompot na zimno, bez gotowania.

Na wtorkowy obiad proponujemy kalafior zapiekany w stylu włoskim. Oczywiście rewelacyjnie smakuje kalafior ugotowany i polany bułką zrumienioną na maśle, ale warto próbować nowych smaków. Dzięki zapiekaniu i przyprawom kalafior będzie mieć ciekawy, lekko orzechowy smak. Podajemy przepis na kalafiora w stylu włoskim, o smaku pizzy.

Upały mocno dają się we znaki. Jeść jednak trzeba. Najlepiej, żeby to były proste, orzeźwiające i odżywcze potrawy. Gwiazda TVN Magda Gessler poleca hiszpański chłodnik - gazpacho. Jak podkreśla restauratorka to zupa idealna na upały.

Tak jadały nasze babcie. To danie proste i bardzo smaczne. Ta pyszna i prosta potrawa z ziemniaków ma wiele nazw. Zależnie od regionu Polski bywa nazywana: prażucha, porka, psiocha, fusia, fuszer, lemieszka czy kulasza. Robi się ją szybko i smakuje wybornie np. z kwaśnym mlekiem lub kefirem. W poniedziałek gotujemy prażuchę.

Zaczyna się sezon na młodą fasolkę szparagową. Teraz jest najsmaczniejsza, jędrna i soczysta. Bez względu na to, czy wolimy fasolkę szparagową zieloną czy żółtą, warto wiedzieć, jak ją przygotować. To niby proste, ale warto znać kilka trików. Gdy je zastosujemy, fasolka będzie idealnie ugotowana.

W Polsce mamy tropikalne upały. Gotowanie w takich warunkach jest prawdziwym wyzwaniem. Na niedzielę proponujemy więc bułgarski chłodnik tarator. Jest prosty w przygotowaniu, pyszny i odżywczy. A przy tym świetnie orzeźwia, co przy wysokich temperaturach jest bardzo ważne.

Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego śniadania bez jajecznicy. Prawie każdy potrafi ją przyrządzić. Nie jest to zbyt skomplikowana potrawa. Co można zrobić, by nie była sucha a kremowa i idealna w smaku? Pomoże w tym ten jeden nieoczywisty produkt. 

Teraz jest idealna pora na wypieki z ciasta drożdżowego. Pyszne placki z owocami, jagodzianki, drożdżówki. Mówi się, że ciasto drożdżowe trudno zrobić. I to nie jest prawda. Trzeba jednak wiedzieć jak. Podpowiadamy sprawdzony, "babciowy" sposób na idealne ciasto drożdżowe. Ta metoda nazywa się 3XC i krąży już w sieci.

Podpowiadamy, jak przygotować pyszne i proste danie obiadowe na sobotę. Łatwe do zrobienia i niedrogie. Sobotni obiad niech będzie wykwintny. Zawijańce z kurczaka zrobimy szybko i będą bardzo smakowite i eleganckie.

Na piątek na obiad proponujemy rybę po grecku. Jeśli spodziewacie się danie, którym zajadacie się od lat i które króluje na polskich stołach, to będziecie zaskoczeni. To danie, które naprawdę jadają Grecy. To danie aromatyczne, pyszne i lekkie. Psari plaki to dosłownie "ryba z blachy". Podajemy przepis.

Fasolka szparagowa w słoikach to idealny sposób na zatrzymanie tego smaku wiosny i lata. Dzięki temu można się nim cieszyć nawet jesienią i zimą. Ten przepis siostry Anastazji zaskakuje prostotą przygotowania i smakiem. Żaden sklepowy produkt nie będzie się jej równał. 

Lato jest za za któtkie, żeby jeść tylko plasterki jabłka, paprykę w słupkach i grillowany ser. A może grillowany ananas? W tym przepisie podawany jest z miodem tymiankowym (i lodami waniliowymi!). A dla tych, którzy mają ochotę na niecodzienne dania podczas kolejnego letniego wypadu mamy letnie sajgonki, które w tym przepisie są nadziewane między innymi kolendrą, kiełkami i stekiem.

W PRL był to niezwykle popularny deser. Robi się go błyskawicznie, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Dodatki nadają mu smak. W PRL podawano go w domach, na szkolnych i pracowniczych stołówkach, w barach mlecznych. Teraz jest nieco zapomniany, ale warto sobie o nim przypomnieć. Jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy.

To ciasto jest idealne na letnie popołudnie. Owoce, bita śmietana, chrupka beza i delikatne biszkopty. Robi się je szybko i błyskawicznie znika, takie jest dobre. Mamy teraz sezon na świeże maliny, korzystajmy więc. Oto przepis na malinową chmurkę bez pieczenia.

Obiady gotowane latem przyrządzamy ze świeżych warzyw. Wtedy smakują najlepiej. W czwartek gotujemy pyszną zupę ze Śląska. To kultowa oberiba. Co kryje się za tą nazwą?