To trzeba zrobić - wykorzystujemy każdy piątek, by jeść ryby. Taka zdrowa tradycja. Czasem nam się nie chce, nie myślimy o rybach, a one są przecież takie zdrowe - nieocenione dla naszego organizmu. Ryby mają też wielką zaletę - szybko się je przygotowuje. Nie bójmy się łączyć ryby z warzywami i grzybami, to jest pyszne. Na piątkowy obiad proponujemy łososia z pieczarkami.
Ryby trzeba jeść - nawołują do tego dietetycy. Ryby są bogatym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, łatwostrawnego białka oraz witamin A, D i z grupy B. Wspierają pracę serca, mózgu i odporności.
Zalety łososia
Jedzenie łososia dostarcza organizmowi cenne kwasy tłuszczowe omega-3, pełnowartościowe białko, witaminę D, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak selen i jod. dziki łosoś z Pacyfiku (np. z Alaski), szczególnie gatunki takie jak nerka (sockeye) oraz czawycza (king salmon).
Zalety pieczarek
Pieczarki są tanie, aromatyczne i można z nich przyrządzić wiele dań. Zawierają trochę białka roślinnego, błonnik Są bogate w niacynę (wit. B3), ryboflawinę (wit. B2) oraz kwas foliowy, które wspierają układ nerwowy i metabolizm energetyczny.
Smaczny obiad dla rodziny
To będzie szybki obiad z piekarnika. Rybę natrzemy przyprawami, wyczyścimy pieczarki, wrzucimy wszystko do naczynia do zapiekania, a gdy ryba będzie się piec, ugotujemy ziemniaki i zrobimy surówkę. Jeśli nie przepadamy za łososiem, można wybrać inną rybę, np. dorsza czy mintaja. Jeśli mamy mrożone filety, to przed przygotowaniem obiadu trzeba je rozmrozić.
Jak szybko rozmrozić rybę?
Wkładamy filet w szczelnym, foliowym woreczku do miski z zimną wodą. Woda powinna być chłodna - nigdy ciepła ani gorąca, bo wtedy zetnie się białko. Możmy wymieniać wodę na świeżą co 30 minut, aby przyspieszyć proces.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - soczysty łosoś z aromatycznymi pieczarkami
Składniki
- 1000 g łososia
- 500 g pieczarek
- 100 g masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka musztardy
- po łyżeczce suszonego tymianku i słodkiej papryki
Przygotowanie
Obieramy i rozgniatamy czosnek. W miseczce mieszamy czosnek, sos sojowy, musztardę i paprykę. Tą mieszanką nacieramy łososia i odstawiamy na kwadrans. W tym czasie czyścimy pieczarki i kroimy je na ćwiartki - jeśli są duże, kroimy drobniej. Bierzemy naczynie żaroodporne. Dno smarujemy masłem, na to kładziemy pieczarki, posypujemy je tymiankiem i strużynami masła. Na pieczarki kładziemy łososia i kładziemy na wierzch kilka kawałków masła. Łososia pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Soczysty łosoś z aromatycznymi pieczarkami gotowy.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|