Jedni mówią, że to klops, inni - że pieczeń rzymska. Jedno jest pewne, jest pyszny. To mięsne danie można podać na obiad. Na zimno klops jest idealny do kanapek. Siostra Anastazja, znakomita kucharka, tak go przygotowywała.
Klops według przepisu siostry Anastazji zrobimy szybko i jest znacznie mniej tłusty niż kotlety mielone. A to dlatego, że jest pieczony, a nie smażony. Gorący klops, po wyjęciu z piekarnika, świetnie nadaje się na danie obiadowe. Gdy wystygnie, będzie pysznym dodatkiem do kanapek. Ze świeżym chlebem smakuje wybornie.
Takie mięso jest najlepsze na klops
Najlepsze mięso na klops, zwany również pieczenią rzymską, to mieszanka mięsa wieprzowego i wołowego - najlepiej w proporcjach pół na pół. Jeśli chodzi o wieprzowinę, świetna będzie np. łopatka, a z wołowiny wybierzmy np. antrykot.
Przepis na klops siostry Anastazji
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego
- jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- łyżka suszonego tymianku
- sól, pieprz, masło klarowane lub olej
Przygotowanie
Cebulę siekamy i podsmażamy na klarowanym maśle na złoty kolor. Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy całe jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, zarumienioną cebulę, tymianek, sól i pieprz. Składniki starannie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem. Mięsną masę przekładamy do formy. Wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy w temperaturze 200 stopni - grzałka góra-dół przez około godziny. Gotowy klops można podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno, np. do kanapek.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|