Gotowanie

Kartoflanka była jednym z tych dań, które w PRL królowały na stołach. Proste składniki, tania słonina lub boczek i ziemniaki gwarantowały pełny talerz sycącej zupy, idealnej na każdy dzień tygodnia. Ziemniaki były łatwo dostępne, trochę słoninki, skwarek lub boczku zawsze się znalazło.

Miękkie, soczyste pulpety zanurzone w gęstym, pachnącym grzybami sosie to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. To klasyczny, domowy obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań przy stole.

Robi się ten deser błyskawicznie i można mu nadać różne smaki. Kika składników, pięć minut i deser gotowy. W PRL podawano go w domach, na szkolnych i pracowniczych stołówkach. Teraz jest nieco zapomniany, ale warto sobie o nim przypomnieć. Jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy.

W PRL robiono ją od święta, bo cytryny bywały towarem deficytowym. Kwaskowa, aromatyczna zupa cytrynowa była przysmakiem naszych babć. Podawano ją najczęściej z ryżem. Ta zupa, nie dość, że smaczna, ma mnóstwo innych zalet. Jest np. zdrowa i świetnie działa na jelita.

Zupa rybna to danie, które jest delikatne i pożywne. Na wtorkowy obiad proponujemy zupę rybną w orientalnym stylu. Przygotujemy ją prawie błyskawicznie. Wyjątkowy smak i aksamitną konsystencję zawdzięcza przyprawom i mleczku kokosowemu. Ta zupa to pełnowartościowy, jednodaniowy obiad.

Zupa krem z brokuła to idealna propozycja dla osób, które szukają szybkiego, lekkiego, a jednocześnie sycącego dania. Ma intensywny kolor, delikatną konsystencję i łagodny smak, który można wzbogacić dodatkami.

To jedno z tych dań, które można przygotować dzień wcześniej. Ser tworzy elastyczną, miękką warstwę, która po schłodzeniu dobrze się kroi. Nadzienie jest proste: jajka, odrobina majonezu, szczypiorek, ale właśnie ta prostota daje najlepszy efekt. Rolada najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Karczek duszony z cebulą to jedno z tych dań, które w PRL dawały pełen talerz smaku przy minimalnym wysiłku. Mięso było tłuste, soczyste i łatwe do przygotowania, a prosty dodatek cebuli i przypraw wystarczał, by nadać mu aromat. Najczęściej podawano je z kiszoną kapustą lub ziemniakami, które idealnie równoważyły tłustość mięsa.

Polacy go uwielbiają, ale jedzą zdecydowanie zbyt rzadko. Ma wiele wspaniałych właściwości i świetnie pomaga trawić różne mięsna potrawy. Chrzan, bo o nim mowa, trzeba włączyć do codziennej diety. Aż trudno go przecenić. Powinni na chrzan zwrócić uwagę zwłaszcza seniorzy.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy obiad, który przeniesie nas prosto do Grecji. To uwielbiana w tym kraju zapiekanka z mięsa i makaronu orzo. Giouvetsi, czyli zapiekany gulasz, zachwyca smakiem i jest prosty do przyrządzenia.

Danie, które proponujemy na niedzielny obiad, jest zaskakujące. I zaskakująco pyszne. Schabowe po czesku łączą bowiem dwie smakowite rzeczy - kotlety schabowe i placki ziemniaczane. Musicie koniecznie spróbować. W tym daniu można się zakochać. Podajmy kotlety schabowe po czesku z brukselką.

Zapiekanka pasterska lub wiejska to kultowe dania z Wysp Brytyjskich. Są sycące, proste w przygotowaniu i świetnie smakują. Trzeba im poświęcić trochę czasu, ale gwarantujemy - zakochacie się w nich. Na sobotę proponujemy przepyszną zapiekankę wiejską.

Pasta jajeczna to ulubiony dodatek do kanapek w czasach PRL. Robi się ją szybko, składniki zawsze są pod ręką. Jest tania i smakowita. Od sposobu podania zależy, czy będzie przysmakiem codziennym czy zamienimy ją w wykwintną przekąskę. Pasta jajeczna jest po prostu ponadczasowym przebojem.

Jeszcze kilka lat temu mało kto w Polsce o nim słyszał. Dziś coraz częściej pojawia się w kuchniach miłośników kulinarnych nowości, choć w sklepach nadal bywa trudno dostępny. Jeśli jednak trafisz na to warzywo na półce, warto wrzucić je do koszyka. Frytki przygotowane z manioku są wyjątkowo chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i mają delikatnie orzechowy posmak, który potrafi zaskoczyć nawet największych fanów klasycznych ziemniaków.

Na piątkowy obiad proponujemy oczywiście rybę. Pstrąga w papilocie. Brzmi tajemniczo, ale to bardzo prosty, dietetyczny i smakowity sposób na przygotowanie ryby. Pstrąg przyrządzony w ten sposób będzie mieć mięso soczyste i aromatyczne. Podajemy przepis.

Ogórkowa z ryżem to jedna z najbardziej charakterystycznych zup w polskiej kuchni. Jej lekko kwaśny smak i aromat kiszonych ogórków sprawiają, że trudno ją pomylić z inną. To prosty, sycący i rozgrzewający obiad idealny na każdą porę roku.

Pieczeń rzymska to jedno z tych dań, które robi wrażenie zarówno wizualnie, jak i smakowe. Z zewnątrz złocista, w środku soczysta, a po przekrojeniu ukazuje jajka ugotowane na twardo, efekt „wow” gwarantowany. Przygotowanie jest proste, a pieczeń świetnie sprawdza się zarówno podawana na ciepło z sosem, jak i na zimno, pokrojona na półmisku jako część zestawu mięs i wędlin.

Grochówka wojskowa to jedno z tych dań, które w PRL królowały w stołówkach zakładowych i domach. Gęsta, sycąca, rozgrzewająca, pełna smaku dzięki grochowi i mięsu. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny.

Na czwartkowy obiad polecamy krokiety ziemniaczane - chrupiące, z rozkosznie ciągnącym się serem i pysznymi, aromatycznymi pieczarkami. Robi się je szybko i wprost trudno je zepsuć. To domowe danie z babcinej kuchni. Podajemy przepis.

Złociste, oprószone cukrem i cynamonem, podawane z gęstą czekoladą – churros to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów świata. Sekret tkwi w odpowiednim cieście i właściwej temperaturze smażenia.