Gotowanie

Latem królują cukinie. To warzywo pyszne, tanie i bardzo zdrowe. Jedzmy więc dużo cukinii. Na środowy obiad proponujemy aromatyczne kąski z kurczaka pieczone z cukinią. Rodzina będzie zachwycona i poprosi o dokładkę.

Borówki to smak drugiej połowy lata. Zajadamy się nimi, robimy konfitury, dodajemy do deserów albo ciast. Ewa Wachowicz proponuje przepis na ciasto borówkowe. Jego sekretnym składnikiem jest beza. Ciasto to piecze się dosłownie w kilka minut.

Na wtorkowy obiad proponujemy danie, które, łączy kilka ulubionych przez Polaków dań. Placki i naleśniki to potrawy kultowe - na słodko lub wytrawne. We wtorek robimy na obiad racuszki z piersi kurczaka, czyli połączenie idealne.

Owoce tej rośliny są smaczne i uwielbia je wiele osób. Mało, kto pamięta jednak o jej liściach. To właśnie z nich można zrobić herbatę, która pomaga pozbyć się oponki, czyli tłuszczu z brzucha i zbędnych kilogramów. To napar, który poprawi też jakość naszego snu.

Knedle z owocami to danie kultowe. Polane bułeczką zrumienioną na maśle wyglądają jak grudki słońca. Na poniedziałek proponujemy leniwe knedle z morelami. Są pyszne i szybko się je robi. Domownicy będą zachwyceni i poproszę o jeszcze.

Lato to niewątpliwie czas owoców. Dżemy powstają z malin, jeżyn, czy porzeczki. Jeśli chodzi o tę ostatnią, można wykorzystać nie tylko owoce, ale i liście. Okazuje się, że idealnie nadają się na herbatkę, która pomoże w trawieniu oczyści organizm. 

Delikatny, soczysty łosoś, chrupiący koper włoski i słodko-orzeźwiająca pomarańcza tworzą wyjątkowo harmonijne połączenie smaków. Całość doskonale uzupełnia lekki dressing, który podkreśla świeżość składników i nadaje sałatce wyrazisty, cytrusowy aromat. To propozycja idealna na lekki obiad, elegancką kolację lub zdrową przekąskę.

Na niedzielny obiad proponujemy danie, które najlepiej smakuje latem. Jest aromatyczne i pożywne. Potrzebujemy do niego dużo kolorowej papryki, pomidory i kawałek dobrej kiełbasy. Leczo, potrawa rodem z kuchni węgierskiej, stało się bardzo popularne w czasach PRL, gdy często wyjeżdżano właśnie na Węgry.

Sałatka z pomidorów i ogórków to jeden z najpopularniejszych dodatków do letnich posiłków. Słyszy się jednak, że takie połączenie jest błędem, ponieważ ogórek ma niszczyć witaminę C zawartą pomidorach. Czy warto zrezygnować z tej klasycznej kompozycji? Okazuje się, że popularny mit ma tylko częściowe uzasadnienie, a korzyści z jedzenia obu warzyw są znacznie większe niż ewentualne straty.

Na sobotni obiad proponujemy danie, które łączy polską tradycję kulinarną z letnimi smakami. Przyrządzimy zieloną fasolkę z pysznym, sycącym i aromatycznym sosem. To będzie fasolka szparagowa po bretońsku.

Kto raz spróbuje tego pysznego dania, będzie do niego wracać. Cesarski omlet, czyli kaiserschmarrn, jest puszysty, leciutki i smakuje po prostu wspaniale. Można do niego podać świeże sezonowe owoce i trochę jogurtu. Takie śniadanie wprawia na cały dzień w dokonały nastrój.

Latem pieczenie wcale nie musi oznaczać długich godzin spędzonych w nagrzanej kuchni. Wystarczy postawić na szybkie przepisy i sezonowe owoce, by przygotować deser, który równie dobrze smakuje w domu, jak i podczas pikniku, w ogrodzie czy nad wodą.

Jeśli piątek, to będziemy przygotowywać na obiad rybę. Ryby są zdrowe i trzeba je często jeść. Są przy tym pyszne i lekkostrawne. Warto więc zastąpić kotleta filetem z ryby. Na piątek proponujemy rybę w złocistej, chrupiącej włoskiej panierce.

Zupy są zdrowe i pyszne. W czwartek przygotujemy zupę pejzankę z młodych warzyw. Kiedyś bardzo często ją gotowano, była niezwykle popularna w PRL. Jest wiele przepisów na tę zupę warzywna z dużą ilością ziemniaków. Nazwa tej prostej i pysznej zupy wywodzi się z języka francuskiego.

Przetwory z owoców i warzyw ułatwiają życie. Dzięki nim możemy np. w 5 minut przygotować pyszny obiad. Rewelacyjnym sposobem na ugotowanie zimą smakowitej zupy ogórkowej jest zrobienia tartych ogórków kiszonych. Otwieramy słoik, dodajemy ogórki do bulionu i pyszna zupa ogórkowa gotowa. Oto przepis na tarte ogórki kiszone na zimę.

Świeżych, gruntowych ogórków mamy pod dostatkiem i robimy z nich ogórki małosolne. Na środę proponujemy więc zupę ogórkową. Ale to nie jest zwykła zupa ogórkowa, to zupa ogórkowa z małosolnych ogórków. Wyjątkowy, orzeźwiający smak. Podajemy przepis, jak ją zrobić, by była przepyszna! Będzie to zupa ogórkowa z ogórków małosolnych z wkładką.

Świeża ryba to podstawa udanego posiłku. Niestety wiele osób nie wie, na co zwracać uwagę podczas zakupów i kieruje się wyłącznie wyglądem lub ceną. Tymczasem istnieje kilka prostych zasad, które pozwalają ocenić jakość produktu. Eksperci podkreślają, że świeżość ryby można sprawdzić w kilka sekund, a odpowiedni sposób przygotowania pozwala wydobyć jej naturalny smak bez zbędnych dodatków.

Pierogi leniwe to błogi smak dzieciństwa. Podawane ze zrumienioną, złocistą bułką z masłem lub śmietaną z owocami są wielkim przysmakiem. Dość łatwo je zrobić. Nie zawsze wychodzą jednak lekkie i puszyste. Zdradzamy sposób, dzięki któremu Wasza pierogi leniwe wejdą na poziom mistrzowski. Robotę robi bardzo prosty dodatek.

Obieranie świeżych jajek bywa prawdziwym koszmarem, gdy skorupka schodzi razem z białkiem. Zamiast męczyć się z drobnymi kawałkami skorupek, wypróbuj prosty trik z kuchni. Wystarczy wrzucić do garnka jeden składnik, aby problem zniknął raz na zawsze.

Na wtorek przygotujemy obiad wykwintny i prosty do zrobienia. Pracy przy tym tyle, co nic, a efekt po prostu powala. Proponujemy polędwiczki wieprzowe w aksamitnym sosie koperkowym. Mięso jest delikatne i kruche.