Gotowanie

Sos tatarski to prawdziwy rarytas. Doskonale pasuje do jajek na twardo, ryb i zimnych mięs. Jego bogaty smak nada wykwintnego sznytu wielu zimnym przekąską. Wiele osób podaje sos tatarski podczas Wielkanocy. Podpowiadamy, jak przygotować sos tatarski, który jest tak dobry, że można go jeść po prostu ze świeżym chlebem.

Kuskus z warzywami curry to danie pyszne, aromatyczne i sycące. Przygotowuje się je szybko i można się nim najeść. Jest pełne warzyw. Przeniesie nas prosto do słonecznych krajów Maghrebu. Przygotujcie więc z nami kuskus curry z warzywami w poniedziałek. Mięsożercy mogą dorzucić do tego dania np. pierś z kurczaka.

Schab wieprzowy to ulubiony gatunek mięsa, który chętnie przyrządzają Polacy. Na niedzielny obiad proponujemy lżejszą, bardziej dietetyczną wersję schabu. Zamiast klasycznych schabowych przygotujmy na niedzielny obiad schab pieczony w mleku. Taki schab świetnie smakuje też na zimno, jako dodatek do kanapek. Będzie również idealny jako danie np. na Wielkanoc.

Z cytryn można zrobić więcej niż tylko lemoniadę. Pokażemy Ci przepisy na kiszone cytryny, granitę i tartę cytrynową. W tym momencie nadszedł czas, aby napisać o niesprawiedliwym losie, jaki spotkał cytrynę. Obarczona jest przysłowiem, które w żaden sposób nie oddaje jej sprawiedliwości. „Kiedy życie daje ci cytryny”, jak głosi powiedzenie, „zrób z nich lemoniadę”.

Braciole, czyli zrazy wołowe po włosku, to wyjątkowe danie. Świetnie smakuje podane z makaronem, ale można je jeść także z bagietką czy świeżym chlebem. Pieczywo idealnie nadaje się do tego, żeby wytrzeć pyszny sos z talerza.

Gołąbki to jedno z ulubionych dań Polaków. Tradycyjnie przygotowujemy je z ryżem lub mięsem, albo z samym mięsem. Najlepiej duszone w sosie pomidorowym. Na sobotni obiad proponujemy jednak gołąbki prosto z Podlasia z nadzieniem zaskakującym, ale pysznym.

To połączenie kremowego twarożku z warzywami jest doskonałe. Benedyktynka to pasta, która od wielu lat podbija podniebienia ludzi na całym świecie. Podajemy przepis. Jest prawie pewne, że benedyktynka trafi na stałe do waszego śniadaniowego menu.

Biała kiełbasa to wielkanocny rarytas. Choć jest dostępna przez cały rok, to najczęściej trafia na nasze stoły podczas Wielkanocy. Co zrobić, żeby zachwycała smakiem?

Zioła mają wielką moc. Ziołowe napary i ekstrakty od bardzo, bardzo dawna stosowane są w lecznictwie. Zioła nadają smaku wszystkim daniom. Znacie ich właściwości? Warto się z nimi zaznajomić i stosować je. A najpierw rozwiążcie nasz quiz i dopasuj zdjęcie do nazwy rośliny.

Na piątkowy obiad proponujemy jarskie klopsiki. Jest wielka szansa, że staną się przebojem. Robi się je szybko, są niedrogie, pełne białka i smaku. Sprawdzą się nie tylko w czasie postu. To wartościowe danie dla wegetarian.

Śledzie w śmietanie to danie pyszne i zdrowe. Przygotowanie jest banalnie proste. Podajemy je np. z ziemniakami z wody. Na wielu stołach śledzie w śmietanie zajmują poczesne miejsce. Jak sprawić, by były delikatne i czarowały głębią smaku? Podpowiadamy. To będą śledzie prosto z Podhala.

To przysmak u naszych południowych sąsiadów. Podawana z octem i cebulką huspenina jest nie tylko pyszna. Jest również kolagenową bombą. Gotowana długo i z czułością oddaje potem całe swoje zdrowe bogactwo.

Śledziami pocztowymi zajadano się np. w 20-leciu międzywojennym. Były tak delikatne, że można je było jeść prawie prosto z beczki. Nie trzeba było ich moczyć. Teraz pod tą nazwą kryją się śledzie z pysznymi dodatkami, które rewelacyjnie smakują, podane z gorącymi ziemniakami. Najlepiej takimi ugotowanymi w mundurkach. Na czwartkowy obiad proponujemy śledzie pocztowe z gorącymi ziemniakami.

Brak czasu na codzienne gotowanie nie musi oznaczać rezygnacji z domowych obiadów. Wekowane zupy to praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych, wystarczy jeden dzień gotowania, by mieć gotowe, pełnowartościowe posiłki na cały tydzień.

Zrazy to danie, które najlepiej wychodzi bez pośpiechu. Cienkie plastry wołowiny wypełnione ogórkiem kiszonym, cebulą i boczkiem zwija się w ciasne roladki, obsmaża, a potem długo dusi. To właśnie duszenie buduje smak głęboki, mięsny, świąteczny.

Kapuśniak z żeberkami był jednym z tych dań, które w PRL dawały pełen talerz ciepła i sytości. Prosta kapusta kiszona, kilka przypraw i kawałki tłustych żeberek tworzyły aromatyczny, kwaśny wywar idealny na chłodne dni.

Wielki Post o czas śledzi. Warto spróbować nowych smaków i przepisów. Podajemy sposób na śledzie, który opracował niezrównany kucharz ze Śląska, Remigiusz Raczka. To po prostu niebo w gębie i na pewno śledzie biskupie będą przebojem. Jest w tym przepisie staropolska nuta.

Śledzie to potrawa, która kojarzy się głównie z wigilijnym stołem, ale też czasem, który jest Wielki Post. Te z przepisu Ewy Wachowicz idealnie sprawdzą się na obiad lub kolację w postne piątki. Jak je zrobić?

Na środowy obiad proponujemy obiad pyszny i łatwy do przygotowania. To roladki z indyka z pieczarkami. Do tego ziemniaki z wody, surówka i wszyscy będą najedzeni i zadowoleni.

Królik wymaga spokoju i cierpliwości. Nie lubi wysokiej temperatury ani pośpiechu. Najlepiej smakuje długo, powoli duszony w jasnym, kremowym sosie z dodatkiem cebuli i koperku. To danie efektowne, subtelne, lekkie i bardzo rodzinne