Gotowanie

Po Wielkanocy pora na mniej pracochłonny obiad. Taki, którzy przygotujemy w kilka chwil, a będzie pyszny i sycący. Proponujemy klasykę, danie popularne i lubiane. W poniedziałek gotujemy szare kluski. Podamy je z prostym sosem pomidorowym. Są bardzo smakowite. Zrobimy je z kilku składników.

Świąteczne stoły uginają się od pysznych potraw. Wielkanocne menu bywa ciężkostrawne. Warto więc przygotować na kolację danie, które ukoi i rozgrzeje obciążony układ pokarmowy. Podajemy przepis na zupę pyszną i szybko do przygotowania. Krem z marchewki czaruje smakiem i świetnie działa na układ pokarmowy.

Sekrety dobrej kuchni skupiają się często na drobiazgach. Przepis na potrawę jest ważny, ale równie ważna na przykład umiejętność obróbki warzyw. Czy kucharz grubo sieka cebulę, czy drobno ją kroi? Czy zostawia czosnek w grubych plasterkach, trze go na tarce, czy miksuje na pastę?

Sałatka jarzynowa, jajka w majonezie, sos tatarski - tego w wielkanocnym menu zabraknąć nie może. Ale Wielkanoc to radosne, wiosenne święto. Na stół powinny wjechać więc pyszne, świeże surówki. Podajemy przepis na przepyszną i chrupiącą surówkę. Zrobimy ją w kilka chwil i będzie idealna do uroczystego obiadu.

Wielkanocne menu to tradycyjnie żur, mięsiwa pieczone, pasztety i kiełbasy. Nie może też zabraknąć ciast. W tym quizie pytamy o wielkanocne ciasta. Dacie radę?

Dziś Wielka Sobota. Proponujemy więc prosty i szybki przepis na obiad. Bezmięsny, ale sycący. To kotlety rzymskie, którymi zajadano się w PRL. Podobne danie jest bardzo popularne w Czechach - smažený sýr to niemalże tamtejsza potrawa narodowa.

Babka majonezowa to przepyszne, łatwe w przygotowaniu ciasto, które będzie ozdobą wielkanocnego stołu. Robi się ją szybko, uda się każdemu, nie musi wyrastać. Same zalety. No i zawiera majonez, czyli obowiązkowy składnik wielkanocnego menu. Podajemy przepis na wilgotną, puszystą i delikatną babkę majonezową.

Flaczki to klasyka kuchni polskiej. Królowały w PRL, królują nadal. To danie, które wymaga wiele pracy. Mają tyluż zwolenników, co przeciwników. Na Wielki Piątek proponujemy flaczki, które pogodzą wszystkich. To flaczki z boczniaków. Świetnie smakują, robi się je szybko i są tanie.

Jajka w sosie musztardowym to przepis na stary klasyk kulinarny oparty na sosie beszamelowym - sosie zagęszczonym mąką, przygotowywanym z masła, bulionu, mleka i odrobiny śmietany. Beszamel jest pyszny, zwłaszcza gdy jest klasycznie doprawiony liściem laurowym, goździkami, gałką muszkatołową i pieprzem.

Sałatkę jarzynową wszyscy znają i kochają. Przed świętami zawsze odbywa się wielkie krojenie. Zawsze trwa też zacięta, narodowa dyskusja, który majonez najlepszy do sałatki jarzynowej i czy dawać do niej np. jabłko, czy nie. Sprawdźcie się w naszym quizie, co wiecie o sałatce jarzynowej.

Na Wielki Czwartek proponujemy postną wersję zupy kwosek. Podamy ją z prażuchami. Obie nazwy brzmią tajemniczo, ale całość jest pyszna i pożywna. Zupa kwosek z prażuchami pochodzi z okolic Łodzi. Można ją przyrządzić na wywarze mięsnym lub warzywnym.

Chrzan, jajka i majonez - tych trzech produktów nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Można z nich przyrządzić doskonałą sałatkę na Wielkanoc. Oczywiście z jajkami w roli głównej. Ewa Wachowicz opracowała wiele doskonałych przepisów na sałatki. Oto jeden z nich. Sałatka chrzanowa ma aksamitną konsystencje i podkręcony ostrością chrzanu smak. Spróbujcie koniecznie!

Schab po warszawsku to klasyczna, bardzo pyszna zimna przekąska. Doskonale sprawdzi się na wielkanocnym stole, a goście będą brać po dwie porcje.

Sekret idealnego sernika wcale nie musi tkwić w precyzyjnym ustawianiu parametrów piekarnika czy wielogodzinnym pieczeniu w kąpieli wodnej. Coraz większą popularność zdobywa metoda "z garnka", która pozwala uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję przy minimum wysiłku. To idealne rozwiązanie, gdy goni nas czas lub gdy domowy piekarnik bywa kapryśny.

Sałatka jarzynowa to klasyczne danie, które zawsze znajduje swoje miejsce na stole podczas Wielkanocy. Jednak nie zawsze jest tak łatwo przygotować sałatkę, która zachwyci gości. Ten prosty trik może to zmienić.

Zupa nylonowa, zwana też nylonówką, królowała na stołówkach w PRL. Chętnie przygotowywano ją też w domach. To lekka, delikatna, pełna warzyw zupa, jest tania i pożywna. Można zrobić ją dosłownie w kilka chwil. W środę gotujemy więc nylonówkę. Przepis jest prosty.

Dodanie kwasu z ogórków kiszonych do żurku to prosty, ale bardzo skuteczny sposób na pogłębienie smaku zupy.

Jak wykorzystać resztki po Wielkanocy, aby nic się nie zmarnowało? Ewa Wachowicz dzieli się swoimi niezawodnymi sposobami na przetworzenie poświątecznych zapasów. Zamiast wyrzucać ugotowane jajka czy wędliny, przygotuj z nich pyszną pastę jajeczną, dodaj je do tarty lub ugotuj zaskakującą, orientalną zupę na bazie soczewicy i imbiru.

Na wtorkowy obiad proponujemy danie proste i smakowite. Zajadają się nim Włosi. Jest proste w przygotowaniu, tanie niesłychanie i ma piękny zielony kolor. To makaron prosto z Florencji.