Najlepsze jajko sadzone to przede delikatne, świetnie ścięte białko i gorąc, płynne żółtko. Zrobienie jajek sadzonych wydaje się proste, ale praktyka pokazuje, że czasem pojawiają się schody. A przecież jajka sadzone są w wielu domach żelaznym punktem śniadaniowego menu. Jak zrobić jajka sadzone w taki sposób, by były idealne? Znakomity kucharz Tomasz Strzelczyk zdradził swój sposób na idealne jajka sadzone.
Najprostsze potrawy często trudno przygotować. Diabeł tkwi w szczegółach. Warto pochylić się nad jajkami sadzonymi, bo ziemniaki z koperkiem, jajko sadzone i kefir to obiad idealny. A jajka sadzone z bekonem to śniadanie mistrzów.
Czy jajka sadzone są zdrowe?
Jajka sadzone są zdrowe, bo dają mnóstwo białka, witamin oraz dobrych minerałów. Witaminy i minerały w jajkach sadzonych mogą wspomagać odporność i pomagać w utrzymaniu zdrowia skóry i włosów. Kwasy tłuszczowe omega-3 są szczególnie ważne dla organizmu, ponieważ pomagają w utrzymaniu zdrowia serca i w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu. Smażenie jajek na tłuszczu dodaje im jednak kalorii, a mocno ścięte białko trawi się nieco dłużej niż w jajkach gotowanych.
Sposób na świetne jajko sadzone
Jajko sadzone ze ściętym białkiem i płynnym żółtkiem jest bardzo proste do zrobienia. Trzeba jednak wiedzieć, jak się do tego zabrać. Przede wszystkim, jajko powinno być świeże. Wtedy białko nie rozleje się po patelni, będzie bardziej zwarte. Jajko, zanim trafi na patelnię, wyjmujemy z lodówki, powinno mieć temperaturę pokojową. Jajka smażymy na patelni z nieprzywierającą powierzchnią.
Jak zrobić idealne jajka sadzone? Tomasz Strzelczyk podaje prosty sposób
Zazwyczaj jajka sadzone robimy tak - rozgrzewamy tłuszcz na patelni, wbijamy jajko i czekamy, aż białko się zetnie. Skutek tego jest taki, że często białko jest wysuszone od spodu, a na wierzchu nadal jest płynne, surowe. Przede wszystkim jajko musi być w temperaturze pokojowej. Tomasz Strzelczyk ma prosty sposób - rozgrzewamy patelnię, rozpuszczamy tłuszcz, a potem wyłączamy ogień pod patelnią - wtedy wbijamy jajko. Patelnię przykrywamy, włączamy delikatne grzanie i czekamy 4 minuty - idealne jajko sadzone gotowe.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|