Wiosna to czas młodych warzyw. Po sałacie, rzodkiewce, czy ogórkach, które przerabiamy na małosolne, nadchodzi czas młodej kapusty. Ta z przepisu Ewy Wachowicz zachwyca smakiem. Poza tym jest prosta w przygotowaniu i bardzo aromatyczna.
Młoda kapusta to obok nowalijek, ogórków małosolnych, czy botwinki kolejny symbol wiosny. Podana z kromką świeżego pieczywa lub młodymi ziemniakami jest rarytasem, którym zajada się wiele osób.
Podobnie, jak na bigos, tak i na młodą kapustę przepisów jest mnóstwo. Ten Ewy Wachowicz jest prosty i łatwy w przygotowaniu. Jej smak wzbogaca duża ilość kopru oraz śmietana i sok z cytryny. Poniżej przedstawiamy przepis na młodą kapustę Ewy Wachowicz.
Przepis na młodą kapustę
Składniki:
- 1 główka młodej kapusty
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 200 g śmietany
- sól, pieprz
- 1 garść koperku
- sok z ½ cytryny
Sposób przygotowania:
- Kapustę cienko poszatkować. Przełożyć do garnka, podlać wodą (2-3 łyżki) i poddusić.
- Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Rozprowadzić płynem z gotowania kapusty, wlać do garnka. Wymieszać.
- Zabielić śmietaną, zahartowaną odrobiną wrzątku. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zakwasić sokiem z cytryny, wrzucić drobno posiekany koperek.
- Wymieszać i podawać.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Marta Kawczyńska
Dziennikarka, redaktorka Dziennik.pl, prowadząca podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny"
Zobacz
|