Gotowanie - Przepisy

Obiady gotowane latem przyrządzamy ze świeżych warzyw. Wtedy smakują najlepiej. W czwartek gotujemy pyszną zupę ze Śląska. To kultowa oberiba. Co kryje się za tą nazwą?

Makaron z łososiem i szpinakiem to jedno z najpopularniejszych dań dla osób, które szukają pomysłu na szybki, a jednocześnie elegancki obiad. Połączenie delikatnej ryby, świeżego szpinaku i kremowego sosu sprawia, że danie smakuje jak z restauracji, choć jego przygotowanie zajmuje zwykle nie więcej niż 30 minut.To przepis, który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację dla gości. Dużą zaletą jest także prostota wykonania oraz możliwość modyfikowania składników w zależności od własnych upodobań.

Na środowy obiad proponujemy makaron. To danie pyszne, proste i szybkie do przygotowania. Pasta alla zozzona to przepis, który powstał w stolicy Włoch. Przypominamy, że kuchnia włoska została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Rozkoszować się nią można nie tylko podczas podróży do Włoch.

Ogórki małosolne to jeden z najbardziej charakterystycznych smaków lata. Są chrupiące, lekko kwaśne i pełne aromatu koperku oraz czosnku. Domowe ogórki małosolne przygotowuje się bardzo prosto, a efekt potrafi zachwycić już po kilku dniach. Sekret idealnych ogórków tkwi w świeżych składnikach i odpowiednio przygotowanej zalewie.

Latem chętniej sięgamy po lekkie, orzeźwiające przekąski, a świeże owoce są jednym z najlepszych wyborów. Zachwycają smakiem, pomagają nawodnić organizm i dostarczają wielu cennych składników odżywczych wspierających zdrowie oraz dobre samopoczucie.

Kotlety mielone wcale nie muszą być nudne. Można próbować różnych wersji kotletów mielonych. Na wtorek proponujemy danie pyszne, szybkie i do tego nietypowe. To kotlety po lwowsku. Spróbujcie, a będziecie powtarzać ten przepis.

Są takie dania, na które przepisy przekazywane są w domu z mamy na córkę. Tak jest np. z bigosem, rosołem i szarlotką. Warto jednak czasem skorzystać z podpowiedzi. Ten chłodnik od Remigiusza Rączki zachwyca smakiem i kolorem, jest orzeźwiający i zdrowy. To zupa na ciepłe dni po prostu idealna. 

Domowe lody owocowe to jeden z najlepszych deserów na gorące dni. Są lekkie, naturalnie słodkie i można przygotować je bez dodatku cukru. Dzieci uwielbiają ich kolor, smak i kremową konsystencję, a rodzice doceniają prosty skład i szybkie przygotowanie. To idealny sposób na zdrową przekąskę podczas wakacji i upałów.

Gdy jesteśmy zabiegani i zapracowani, dobrze zjeść na obiad coś ciepłego, prostego i szybkiego w przygotowaniu. A jeśli jest gorąco, to nie mamy ochoty na długie gotowanie. Proponujemy na poniedziałkowy obiad ulubione danie Hiszpanów. To tortilla de patatas, czyli omlet z ziemniakami. Do tego surówka i mamy obiad jak złoto.

Na niedzielny obiad proponujemy danie pyszne, proste i dietetyczne. To będzie schab w kremowym sosie cytrynowym. Schab ugotujemy w bulionie, a potem wrzucimy do kremowego sosu cytrynowego. Bulion możemy wykorzystać do przygotowania pysznej pomidorówki. Sos cytrynowy bardzo lubiano w PRL, był synonimem elegancji kulinarnej. Pora sobie o nim przypomnieć.

Sobota, czyli weekend, i należy nam się coś pysznego na obiad. Przygotujemy na sobotę przepyszne i proste do zrobienia kotlety z piersi kurczaka po szwajcarsku. To cordon bleu, danie, które zachwyca.

Na piątek proponujemy po prostu placki ziemniaczane. Do tego podajmy kubek kefiru i sałatkę z pomidorów z cebulą. Pyszny, letni obiad gotowy. I wbrew pozorom wcale nie będzie przy plackach ziemniaczanych dużo pracy. Podajemy przepis z babcinego zeszytu. A do placków - niespodzianka, czyli trochę smażonych kurek do każdej porcji.

Coraz więcej osób szuka zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych przetworów. Domowy dżem bez cukru to doskonały sposób na zachowanie smaku lata bez sztucznych dodatków i nadmiaru kalorii. Dżem otwarty w środku zimy, przypomni zapach letnich owoców.

Na czwartkowy obiad proponujemy pyszne kotlety schabowe. Przygotujemy je trochę inaczej niż zwykle. Będzie szybko i pysznie. To regionalny, bardzo smaczny przepis.

Botwinka jeszcze jest, wykorzystajmy więc ten czas do maksimum. W środę przygotujemy z botwinki pyszną i aromatyczną zupę. Będzie gęsta od warzyw i do tego z mięsną wkładką. Przepis z babcinego zeszytu, ta zupa ma rewelacyjny smak dzieciństwa.

Morskie ryby to prawdziwy superfood - doskonałe źródło białka i kwasów omega 3. Dietetycy zalecają, by ryby gościły w naszym menu co najmniej dwa razy w tygodniu. Świetny jest dorsz, ale niestety dość drogi. W wielu supermarketach, m.in. w Biedronce, można kupić rybę, która jest co najmniej równie dobra jak dorsz, ale tańsza. Wygląda jak dorsz, ale ma ciemniejszą skórkę i mniej ości.

Mizeria to jedna z najpopularniejszych i najprostszych do zrobienia sałatek. W Polsce oprócz ogórków jej podstawowym składnikiem jest śmietana lub jogurt. Tymczasem nasi sąsiedzi, czyli Czesi nieco inaczej przyrządzają ten obiadowy dodatek. Jaki jest przepis na mizerię po czesku?

Pulpeciki to nuda? Otóż nie, bardzo się mylicie. Wypróbujcie koniecznie ten przepis, a we wtorek domownicy będą prosić o dokładkę. Pracy przy tym daniu nim prawie tyle co nic, a efekt powala smakiem. W środę przygotujmy razem zapiekane pulpeciki w aksamitnym sosie.

Gołąbki to pyszne, polskie danie. Mięsno-ryżowy farsz, zawinięty w liście kapusty, to prawdziwy przysmak. Często podaje się gołąbki z pomidorowym sosem. Bywa jednak, że gołąbki się rozwijają i farsz wypływa ze środka. Podajemy sposób znakomitego kucharza, Remigiusza Rączki, na gołąbki, które się nie rozpadają. Ten trik trzeba znać.

Kapuśniak można zrobić ze świeżej, czyli słodkiej kapusty. Taką pyszną zupę proponujemy na poniedziałkowy obiad. Do kapuśniaku z młodej kapusty dodamy dużo koperku, a ugotujemy go na chudej kiełbasie. Będzie pysznie.