Gotowanie - Przepisy

Co na obiad w czwartek? Proponujemy pyszną zupę pieczarkową z wkładką. Zupa jest aromatyczna i gęsta od dodatków. Są w niej ziemniaki i maleńkie pulpeciki. Mamy więc smakowite danie jednogarnkowe, które szybko przygotujemy.

W środę zjemy lekki obiad. Taki, którzy przygotujemy w mig, a będzie pyszny i sycący. Proponujemy klasykę, danie popularne i uwielbiane. W środę gotujemy kluski leniwe, zwane też pierogami leniwymi. Są delikatna, puchate i bardzo smakowite. Zrobimy je z trzech składników.

Niektórym to danie może się kojarzyć ze szkolną stołówką, innym - z obiadem u babci. Klopsiki są dietetyczne, aromatyczne, pyszne i tanie. We wtorek gotujemy i jemy klopsiki w sosie koperkowym.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie pyszne, proste i dietetyczne. To będzie schab w kremowym sosie chrzanowym. Schab ugotujemy w bulionie, a potem wrzucimy do kremowego sosu chrzanowego. Bulion możemy wykorzystać do przygotowania pysznej pomidorówki. Sos chrzanowy bił rekordy popularności w PRL. Pora sobie o nim przypomnieć.

Mamy niedzielę, przyda się więc coś pysznego na obiad. Na niedzielę proponujemy sznycel ministerski. Zajadano się kiedyś tym specjałem w PRL, teraz jest nieco zapomniany.

To ciasto uda się nawet tym, którym nie po drodze jest z pieczeniem czegokolwiek. Migdałowiec z przepisu siostry Anastazji nie wymaga pieczenia. Jest proste i szybkie w przygotowaniu. 

Rosół jest zupą, którą wiele osób gotuje i serwuje na świąteczny lub niedzielny obiad. Każdy kucharz ma na niego swoje sposoby. Te, które podkręcą jego smak i sprawią, że będzie po prostu idealny. Zasadą, o której nie można zapominać i której absolutnie trzeba przestrzegać, jest dobór mięsa. Powinno być przede wszystkim świeże, ale nie tylko to jest ważne. Jakiego mięsa pod żadnym pozorem nie wolno dodawać do rosołu? Co popsuje jego smak? Okazuje się, że ten błąd popełnia wiele osób.

Lasagne jest pyszna, ale kaloryczna. Odchudzamy klasyczny, włoski przepis, odejmujemy płaty makaronu i beszamel, zmieniamy je na pyszną, młoda kapustę i sos pomidorowy. Wyjdzie danie przepyszne, niedrogie i bardzo w sumie szybkie do przygotowania. Na sobotni obiad proponujemy lasagne z młodej kapusty.

Jajecznica to niekwestionowana królowa śniadań. Najczęściej przygotowujemy ją w weekendy lub wolne dni, kiedy mamy więcej czasu. Nic nie smakuje tak jak dobre śniadanie zjadane w gronie bliskich. Niestety jajecznica nie zawsze wychodzi taka, jak byśmy sobie tego życzyli. Co zrobić by była kremowa i nie za sucha? Ten jeden składnik sprawi, że jajecznica będzie po prostu idealna.

Grill to nie tylko jedzenie, to także atmosfera, rozmowy i odpowiednio dobrane napoje, które potrafią całkowicie zmienić odbiór posiłku. W ciepłe dni najlepiej sprawdzają się lekkie, orzeźwiające propozycje, które gaszą pragnienie i podkreślają smak potraw. Wbrew pozorom nie trzeba sięgać po gotowe produkty ze sklepu, wiele napojów można przygotować samodzielnie w kilka minut.

Zapowiada się ciepły i słoneczny weekend, a to dla wielu osób najlepszy pretekst do spotkań w ogrodzie, na działce czy tarasie. Wspólne grillowanie od lat pozostaje jednym z ulubionych sposobów na spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi. Tym razem zamiast ciężkich, tłustych potraw warto postawić na lekkie i zdrowe danie, które nie tylko świetnie smakuje, ale także doskonale wpisuje się w letni klimat.

To proste i niedrogie w sumie danie wygląda i smakuje jak podane w najlepszej restauracji. Diabeł jak zwykle tkwi w szczegółach, czyli w przyprawach i dodatkach. Na piątek robimy delikatną rybę w sosie cytrynowo-pistacjowym.

Rabarbar od kilku lat jest hitem wśród wiosennych warzyw. Można z niego zrobić kompoty, zupy, ale przede wszystkim pyszne ciasta. To drożdżowe z przepisu Ewy Wachowicz jest hitem. 

Może ktoś się zdziwi, ale ta zupa to petarda. Jest pożywna, elegancka, pełna białka i zastępuje cały obiad. W czwartek gotujemy fasolówkę z pulpetami. Będzie pysznie!

Myślicie, że za wcześnie na robienie przetworów? Otóż nie. Czas się wziąć do roboty i zrobić botwinkę. Co powiecie na zupę botwinkową, gdy za oknem jesienna plucha? Podajemy prosty przepis na botwinkę do słoików na zimę. Robi się ją w mig, a potem będziecie się cieszyć bardzo smaczną zupą.

W środę na obiad zrobimy danie, które bardzo przypomina grecką musakę. Nie mamy oryginalnych produktów, ani przypraw, ale nasze danie będzie smakowało jak z tawerny na zalanej słońcem greckiej wyspie. Zrobimy musakę inspirowaną przepisem z Chorwacji, z ziemniakami.

Grochówka to typowo polska zupa. Słynna jest wojskowa grochówka z kotła z poligonu. Gęsta, pożywna i aromatyczna - w sam raz na chłodne dni. A maj nas nie rozpieszcza pogodą. Na wtorek proponujemy więc grochówkę jak z poligonu.

Pstrąg to jedna z najbardziej cenionych ryb słodkowodnych, kojarzona z czystą wodą, świeżością i prostotą. W polskiej kuchni zajmuje szczególne miejsce, od tradycyjnych dań po nowoczesne interpretacje w restauracjach.

Na poniedziałek proponujemy danie zaskakująco pyszne, jednocześnie swojskie i zagraniczne, z południowoeuropejskim twistem. Oto babka ziemniaczana po włosku. Brzmi zaskakująco? Otóż ziemniaki lubią także Włosi. Jak zrobić tę pyszna potrawę, czyli gateau di patate, pokazała kiedyś w "Pytaniu na śniadanie" Cristina Catese. Mamy przepis.

Czerwiec to jeden z najbardziej obfitych miesięcy w kuchni sezonowej. Stragany i sklepy wypełniają się świeżymi, lokalnymi produktami, które zachwycają smakiem, aromatem i kolorami. To moment, w którym dieta naturalnie staje się lżejsza, bardziej różnorodna i oparta na świeżych składnikach. Jakie owoce i warzywa warto jeść w czerwcu i jak je wykorzystać w kuchni?