Gotowanie - Porady

Jesienne słoty, zimowe mrozy. Coraz łatwiej się przeziębić. Warto więc wzmocnić odporność i zadbać o bogate w witaminy menu. Idealne są kiszonki. Kiszona kapusta czy ogórki są nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe. Po prostu warto jeść więcej kiszonek. Rzadko robimy w domu przetwory, kupujemy więc kiszonki w sklepie. Gdzie najlepiej kupować kiszone ogórki i kapustę? Sprawdziła to popularna dietetyczka, a swoim odkryciem podzieliła się z fanami.

25 października to Światowy Dzień Makaronu. Gdy mówimy o makaronie, natychmiast myślimy o Włoszech. Co prawda Włosi makaronu nie wynaleźli, ale włoska kuchnia słynie z dań z makaronem. Podpowiadamy, jakiego makaronu we Włoszech nie zmawiać, bo choć jest popularny na świecie, to tam nam go nie podadzą. I jakiej wymowy pewnego makaronu unikać.

Zioła mają wielką moc. Ziołowe napary i ekstrakty od bardzo, bardzo dawna stosowane są w lecznictwie. Zioła nadają smaku wszystkim daniom. Znacie ich właściwości? Warto się z nimi zaznajomić i stosować je. A najpierw rozwiążcie nasz quiz i dopasuj zdjęcie do nazwy rośliny.

Kurki to jedne z najbardziej cenionych grzybów leśnych, ale ich charakterystyczne, pofałdowane blaszki są pułapką dla piasku i leśnych zanieczyszczeń. Zjedzenie dania z chrzęszczącym piaskiem potrafi zepsuć całą przyjemność. Na szczęście istnieją sprawdzone i skuteczne metody, które pozwolą Ci szybko i dokładnie oczyścić kurki, zachowując jednocześnie ich aromat i jędrność.

Polacy nie różnią się od reszty świata w uwielbieniu słodkości. Wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu niezakończonego deserem. Niekiedy zresztą to właśnie tradycyjnie rozumiany deser jest dla nas głównym posiłkiem dnia. W końcu desery to nie tylko ciasta i wyroby cukiernicze. Co wiesz o polskich deserach? Sprawdź się w quizie kulinarnym!

Ochota na słodkie to najgroźniejszy wróg każdej diety. Ale istnieje naturalny produkt, który nie tylko doskonale zaspokaja ten apetyt, lecz także aktywnie wspiera odchudzanie i poprawia pracę jelit. Badania naukowe potwierdzają jego unikalne działanie: zapewnia długą sytość i pomaga redukować obwód w talii. Poznaj ten zdrowy zamiennik słodyczy.

Czy wiesz, że w zeszłym roku w prestiżowym rankingu TasteAtlas szarlotka została wybrana najlepszym ciastem na świecie? Ale Polska słynie też z innych pysznych wypieków. Znasz je wszystkie? Jeśli pieczesz – na pewno. Jeśli tylko uwielbiasz je jeść – to również prawdopodobne. Smacznego quizu!

Jesień to czas, gdy w lasach pojawiają się grzyby. Zwłaszcza podczas tej pory roku często lądują też na naszych talerzach. Wśród jadalnych grzybów na szczególną uwagę zasługuje ten jeden. Nazywany "leśnym mięsem" jest idealny dla tych, którzy liczą kalorie i odchudzają się. Często sięgają po niego także wegetarianie. Dlaczego jest tak dobry i co to za grzyb?

Tradycyjny rosół na kurczaku? Robert Makłowicz idzie o krok dalej i wrzuca do bulionu antrykot wołowy. Ten zaskakujący ruch to jego sekret na idealnie głęboki i aksamitny rosół, który zadziwi nawet najbardziej doświadczonych smakoszy.

Przygotowanie idealnego ciasta drożdżowego wydaje się proste, ale nawet najlepsi piekarze wiedzą, że diabeł tkwi w szczegółach. Jednym z nich, często niedocenianym, jest temperatura naczynia, w którym ciasto rośnie. Dlaczego to takie ważne?

Jesień to idealny czas na rozgrzewające i pożywne zupy-kremy. To dania, które nie tylko doskonale smakują, ale także wzmacniają odporność dzięki bogactwu sezonowych warzyw, takich jak dynia, bataty czy brokuły. Niestety, czasem zdarza się, że mimo naszych starań, zupa wychodzi zbyt rzadka. Zamiast wylewać ją do zlewu lub godzić się na wodnistą konsystencję, warto sięgnąć po jeden prosty i skuteczny składnik. Jaki?

Sezonowe inspiracje: śliwki. Wrzesień to idealny moment, by w pełni wykorzystać sezon na śliwki. Te niepozorne owoce są nie tylko pyszne i wszechstronne w kuchni, ale też wyjątkowo zdrowe – pełne błonnika, witamin i przeciwutleniaczy. Jeśli więc masz dostęp do świeżych śliwek (najlepiej prosto z targu albo z sadu), nie zwlekaj – to ich moment!

Rosół, niekwestionowany król polskiej kuchni, często gości na naszych stołach podczas rodzinnych obiadów. Jednak eksperci ostrzegają, że jeden popularny składnik, dodawany dla smaku i koloru, może okazać się niebezpieczny dla zdrowia. Warto wiedzieć, czym go zastąpić, by cieszyć się pyszną i bezpieczną zupą.

Sezon na ogórki kiszone w pełni. Kisimy małosolne i zajadamy się nimi na co dzień. Szykujemy też zapasy na zimę. Nawet jeśli przygotujemy słoiki z ogórkami kiszonymi według wszelkich zasad sztuki robienia przetworów, czasem coś nas może zaskoczyć. Zdarza się, że czosnek, dodany do ogórków, staje się niebieski. Czy niebieski czosnek jest szkodliwy? Czy trzeba wyrzucić ogórki. Tłumaczymy, co się dzieje.

Gotowany bób to przebój lata, niekoronowany król. Świetnie smakuje tak po prostu, ugotowany i zajadany od razu. Można go dodać też do sałatek i wielu potraw. Warto wiedzieć, jak prawidłowo ugotować bób. Zastosowanie kilku prostych trików sprawi, że bób będzie jeszcze lepszy.

Rosół, uwielbiana przez Polaków zupa, cieszy zwykle w weekend. Nie gotuje się rosołu w małym rondelku. Zazwyczaj powstaje duży garnek rosołu. Jak przechowywać rosół, by był świeży i smaczny?

Pyszny rosół to chluba każdego, kto gotuje. Rosół to klasyka polskiej kuchni i może się wydawać, że przygotowanie tej zupy nie sprawia problemów. A jednak, warto wiedzieć, jakiego mięsa użyć, jak długo rosół gotować. Kluczową sprawą jest solenie rosołu. Jeśli popełnimy błąd, ta królewska zupa straci smak. Podpowiadamy, jak tego uniknąć.

Jak zrobić pyszny rosół? Aromatyczny, esencjonalny, po prostu najpyszniejszy na świecie, taki na który wszyscy będą czekać z utęsknieniem? Sekret tkwi w długim, powolnym gotowaniu, dobrym mięsie i przyprawach. Jedna z nich, teraz zapomniana, jest kluczowa. Używały jej zawsze nasze babcie.

Gotowanie ziemniaków to czynność codzienna i wydaje się, że nudna. Poza tym, każdy potrafi ugotować ziemniaki. Wystarczą ziemniaki, garnek z wodą oraz sól. Jest jednak sposób, by każde ziemniaki, niezależnie od gatunku, stały się kremowe i pyszne. Wystarczy dodać to dodać do gotowania.

Pomidorówka to ukochana zupa Polaków. Lubią ją mali i duzi. Każdy ma swój patent na przygotowanie pomidorówki. Latem warto przygotować zupę pomidorową ze świeżych pomidorów. Ma fantastyczny smak. Ten trik, który stosują polscy kucharze zmienia wszystko. Zastosuj go, a rodzina będzie prosić o dokładkę.