Gotowanie

Po obiedzie został garnek ugotowanych ziemniaków? Nie wyrzucaj ich i nie zmuszaj się do jedzenia drugi dzień tego samego. Wystudzone ziemniaki są świetną bazą wielu potraw ,od kopytek i klusek śląskich, po chrupiące kotlety czy zapiekankę. To jeden z tych produktów, które następnego dnia mogą okazać się nawet bardziej użyteczne niż zaraz po ugotowaniu. Oto 7 pomysłów na obiad z ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia.

Na czwartkowy obiad proponujemy danie lekkie, warzywne. Zabierze nas w kulinarną podróż do słonecznej Grecji. Na czwartkowy obiad robimy gemista - nadziewaną paprykę.

Syrop z tych owoców można kupić w aptece. To specyfik, który świetnie wspiera odporność. Idealny na jesienne słoty i zimowe mrozy. Lepiej go jednak zrobić samemu niż kupować. Będzie kosztować grosze, bo owoce możemy zebrać sami za darmo. Taki sok robiły na zimę nasze babcie. Podajemy przepis.

Nie trzeba było wyszukanych składników, żeby na stole pojawił się obiad, który pamiętało się latami. Kuchnia czasów PRL-u była przede wszystkim prosta, sycąca i oszczędna. Gdy w sklepach brakowało wielu produktów, domowe gotowanie wymagało pomysłowości. Z kilku podstawowych składników powstawały potrawy, które do dziś wywołują nostalgię. Oto osiem dań mocno kojarzących się z tamtym okresem.

Ten obiad przeniesie nas na wakacje do słonecznej Turcji. Mieszkańcy tego kraju bardzo lubią tę potrawę. Doskonale nadaje się na danie obiadowe, można ją też z powodzenie zjeść na śniadanie lub na kolację. Podajemy przepis na tureckie danie menemen.

Schabowe to klasyka polskiej kuchni. Królują na domowych stołach. W każdym barze i restauracji też możemy zjeść schabowego. Jednak schab jest tak dobrym mięsem, że warto przyrządzić z niego też coś innego. Roladki to idealna propozycja obiadowa. Są przy tym mniej kaloryczne niż klasyczne, smażone w panierce schabowe.

Długa bułka, pieczarki, roztopiony żółty ser i obowiązkowa porcja ketchupu. Niewiele potrzeba, aby przygotować jeden z najbardziej charakterystycznych polskich fast foodów. Zapiekanki szczególną popularność zdobyły w latach 70. XX wieku i szybko stały się jednym z symboli prostego jedzenia na mieście w czasach PRL-u. Nie potrzebowały mięsa ani kilkunastu dodatków. Ich siłą była prostota - gorąca, chrupiąca bułka i aromatyczne pieczarki tworzyły połączenie, które do dziś ma wielu fanów.

Wtorkowy, sierpniowy obiad będzie pyszny i prosty do przygotowania. Zrobimy kurczaka w kremowym sosie w duecie ze słodką kapustą. Obiad zrobimy w piekarniku, żadnego długiego stania przy garach. W końcu są wakacje.

Pędzimy na bazar i kupujemy piękne, jędrne, świeże ogórki gruntowe. Będziemy z nich robić przetwory. Gdy otworzymy taki słoiczek jesienią lub zimą, będziemy mieć wspaniałą, chrupiącą i aromatyczną przekąskę. Ogórki w miodowej zalewie są idealne do kanapek i mięs. Świetnie smakują też z serem.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie, które zrobi się szybko, a będzie pyszne i pożywne. Wykorzystamy do niego letnie, pachnące pomidory. Co Wam się kojarzy z hasłem mielone? Oczywiście kotlety. Ale tym razem przyrządzimy mięso mielone w inny sposób.

Chłodniki to jedne z najpopularniejszych dań wybieranych podczas upalnych dni. Kiedy temperatury przekraczają 30 stopni, wiele osób rezygnuje z ciężkich i gorących posiłków na rzecz lekkich, chłodzących potraw. Właśnie wtedy doskonale sprawdzają się zimne zupy przygotowane z warzyw, nabiału i świeżych ziół.

Zostały ziemniaki z poprzedniego dnia? W oszczędnej kuchni nic nie powinno się zmarnować. Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków były kopytka - miękkie kluski, które można było podać z sosem, cebulką, skwarkami albo po prostu z masłem.Kopytka nie narodziły się oczywiście w PRL-u. Ich historia jest starsza. W czasach, gdy dostępność wielu produktów była jednak ograniczona, podobne potrawy idealnie wpisywały się w sposób prowadzenia domowej kuchni: prosto, tanio i bez wyrzucania jedzenia.

Sezon na paprykę w pełni. Na niedzielny obiad proponujemy aksamitny, aromatyczny i bardzo smakowity gulasz z papryki i kurczaka. To prosta potrawa, którą przygotujemy bardzo szybko. Rodzina będzie zachwycona. A jeśli zostanie trochę na poniedziałek, gulasz będzie jeszcze lepszy. Prawdopodobnie jednak nie zostanie nic, taki jest dobry.

Kurczak od lat pozostaje jednym z najpopularniejszych składników wykorzystywanych w codziennej kuchni. Jest łatwo dostępny, stosunkowo tani i można przygotować go na wiele różnych sposobów. To właśnie dlatego wiele osób szuka pomysłów na szybki obiad z kurczaka, który będzie jednocześnie smaczny, sycący i prosty do wykonania.

Jajecznica to niepokonana królowa śniadań. To aromatyczna i ciepła propozycja nie tylko na niedzielne śniadanie. Co zrobić, by nie była za sucha a bajecznie kremowa? Co możemy dorzucić do niej zanim ją usmażymy? Oto jeden prosty trik na jej idealną konsystencję. 

Lato w pełni. Drzewa w sadach uginają się pod ciężarem owoców. Pora na robienie przetworów. Te przygotowane w domu są najpyszniejsze. Mają też wiele innych zalet, m.in. taką, że dokładnie wiemy, co jest w słoiku. Proponujemy gruszki w zalewie z przepisu znakomitej kucharki, siostry Anastazji.

Włosi są mistrzami w przyrządzaniu dań mięsnych. Secondi, czyli drugie danie włoskiego obiadu, to często właśnie potrawa z mięsa. Nie podaje jej się ani z ziemniakami, ani z makaronem - ewentualnie sałata i kawałek dobrego chleba. Na sobotni obiad proponujemy rumsztyk alla pizzaiola - scamone di manzo alla pizzaiola.

Tzatziki to jeden z najbardziej znanych greckich sosów. Jest lekki, orzeźwiający i doskonale pasuje do grillowanych mięs, warzyw, pieczonych ziemniaków czy świeżego pieczywa. Sekret idealnych tzatzików tkwi w odpowiednio odsączonym ogórku, gęstym jogurcie i dużej ilości czosnku. Domowa wersja smakuje znacznie lepiej niż gotowe sosy ze sklepu i przygotowuje się ją w kilka minut.

Chłodnik ogórkowy to jedna z najprostszych letnich zup, która świetnie sprawdza się podczas upałów. Jest lekki, świeży, delikatnie kwaśny i wyjątkowo orzeźwiający, a jego przygotowanie nie wymaga gotowania ani skomplikowanych składników.

Podpowiadamy, jak przygotować pyszne i proste dania obiadowe. Na piątek proponujemy łososia w papilotach. Można w ten sposób przygotować także inną rybę. Będzie soczysta i pyszna. Danie jest efektowne i łatwo je robić. Smak podbije dodatek pesto.