Ten przepis jest nieco zapomniany. W swoich kulinarnych książkach przypomniała o nim siostra Anastazja. To ciasto to po prostu klasyka gatunku. Przepis warto mieć pod ręką przez cały rok. Uratuje nas, gdy trzeba będzie na szybko przyrządzić słodki wypiek. Jaki to dokładnie przepis?
To ciasto sprawdzi się idealnie, gdy w ostatniej chwili zapowiedzą się goście albo rodzina wpadnie na niedzielny obiad. Jest nieco zapomniane, ale warte upieczenia.
Zapomniany przepis na aromatyczną szarlotkę
Szarlotka z tego przepisu siostry Anastazji jest nie tylko szybka, ale przede wszystkim bardzo prosta do zrobienia. Potrzebujemy dosłownie kilku składników. Wśród nich powinny się znaleźć dobre jabłka. Siostra Anastazja sugeruje, by wykorzystać do jej upieczenia szarą renetę. Inne odmiany nieco kwaskowate sprawdzą się w nim równie dobrze.
Jak zrobić to ciasto? Oto przepis na szarlotkę siostry Anastazji.
Zapomniana szarlotka - przepis
Składniki:
- 4 szklanki mąki
- ok. 2 kg jabłek polecam szarą renetę
- cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 żółtka
- ¾ szklanki cukru
- 200g masła
- 2 łyżeczki cynamonu
Jak przygotować szarlotkę?
- Masło siekamy z mąką nożem. Żółtka miksujemy z cukrem i śmietaną. Wlewamy do mąki, dodajemy proszek do pieczenia i szybko wyrabiamy ciasto. Jeśli będzie zbyt klejące możemy podsypywać je mąką. Ciasto schładzamy w lodówce minimum godzinę.
- Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy z nadmiaru soku. Połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim spód i boki blaszki (wcześniej należy ją posmarować masłem i posypać np. manną).
- Na cieście układamy jabłka, posypujemy je cynamonem i cukrem waniliowym; ścieramy na tarce drugą cześć ciasta, można też rozwałkować i położyć na wierzchu tylko wtedy nakłuwamy ciasto widelcem.
- Wkładamy szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 180st i pieczemy aż nabierze ładnego koloru około 35-40 minut. Posypujemy cukrem pudrem.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Marta Kawczyńska
Marta Kawczyńska – dziennikarka Dziennik.pl. Ukończyła Filologię Polską na Uniwersytecie Warszawskim ze specjalizacją animacja kultury, jest też psychoterapeutką tańcem i ruchem (DMT). Pracowała m.in. w Gazecie Stołecznej, Super Expressie, TVP. Jest autorką książki "Alopecjanki. Historie łysych kobiet" oraz współautorką poradników "Nastolatka". Specjalizuje się w tematyce show-biznesowej oraz społecznej. W Dziennik.pl zajmuje się działem życie gwiazd, nostalgia, kultura. Prowadzi podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny" emitowane na kanale DGP Infor na Youtubie.
Zobacz
|