Piątek, weekendu początek - tak mówi wiele osób. Uczcijmy więc ten dzień dobrym jedzeniem. Jak w każdy piątek przygotujemy na obiad danie z rybą w roli głównej - tym razem nasz wybór pada na łososia. Ryby są zdrowe i pożywne. Na dodatek, dania rybne robi się naprawdę szybko. Łosoś w pomidorach w stylu włoskim to symfonia smaku.
Ryby trzeba jeść - nawołują do tego dietetycy. Ryby są bogatym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, łatwostrawnego białka oraz witamin A, D i z grupy B. Wspierają pracę serca, mózgu i odporności.
Łosoś - jedzenie dla zdrowia
Jedzenie łososia dostarcza organizmowi cenne kwasy tłuszczowe omega-3, pełnowartościowe białko, witaminę D, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak selen i jod. Najlepszym wyborem dla zdrowia jest dziki łosoś pacyficzny (np. nerka/Sockeye, czawycza/King) lub łosoś z certyfikatem ekologicznym (ASC/MSC).
Smaczny obiad dla rodziny
To będzie szybki obiad z piekarnika. Rybę natrzemy przyprawami, wyczyścimy pieczarki, wrzucimy wszystko do naczynia do zapiekania, a gdy ryba będzie się piec, ugotujemy ziemniaki i zrobimy surówkę. Jeśli nie przepadamy za łososiem, można wybrać inną rybę, np. dorsza czy mintaja. Jeśli mamy mrożone filety, to przed przygotowaniem obiadu trzeba je rozmrozić.
Jak szybko rozmrozić rybę?
Wkładamy filet w szczelnym, foliowym woreczku do miski z zimną wodą. Woda powinna być chłodna - nigdy ciepła ani gorąca, bo wtedy zetnie się białko. Możmy wymieniać wodę na świeżą co 30 minut, aby przyspieszyć proces.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - łosoś w pomidorach w stylu włoskim
Składniki
- 1000 g łososia
- puszka pomidorów
- 100 g masła klarowanego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- po łyżeczce suszonego tymianku, słodkiej papryki, bazylii i oregano
Przygotowanie
Obieramy i rozgniatamy czosnek. W miseczce mieszamy czosnek i z łyżeczką soli i przyprawami. Tą mieszanką nacieramy łososia i odstawiamy na kwadrans. Bierzemy naczynie żaroodporne. Dno smarujemy masłem, wykładamy na dno połowę pomidorów, na to kładziemy łososia i posypujemy go strużynami masła. Na łososia kładziemy drugą część pomidorów i znowu posypujemy pokruszonym masłem. Łososia pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Łosoś w pomidorach w stylu włoskim gotowy. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|