Masz za dużo jabłek? Zrób z nich te 8 rzeczy. Nie tylko szarlotkę

Pełna torba jabłek wygląda kusząco, dopóki owoce nie zaczną mięknąć, a domownicy nie mają już ochoty jeść ich na surowo. Wtedy pojawia się pytanie: co zrobić z dużą ilością jabłek, żeby nic się nie zmarnowało? Możliwości jest znacznie więcej niż szarlotka. Jabłka można smażyć, piec, dodawać do placków, przerabiać na mus, kompot, a część przygotować na później. Oto 8 pomysłów.

1. Prażone jabłka - zimą będą jak znalazł

Prażone jabłka są świetną bazą do szarlotki, naleśników, owsianki czy ryżu na słodko.

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój. Przełóż do garnka, dodaj niewielką ilość wody i podgrzewaj na małym ogniu.

Nie muszą całkowicie się rozpaść. Jeśli mają później trafić do szarlotki, warto pozostawić część owoców w kawałkach.

Dodaj cynamon oraz, jeśli jabłka są bardzo kwaśne, niewielką ilość cukru. Jeżeli przygotowujesz prażone jabłka do długiego przechowywania w spiżarni, korzystaj ze sprawdzonej receptury do przetworów i odpowiedniej metody pasteryzacji.

2. Domowy mus jabłkowy

To jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie miękkich jabłek, które nadal są dobre do jedzenia, ale nie wyglądają już idealnie.

Owoce obierz i pokrój. Przełóż do garnka i duś pod przykryciem z niewielką ilością wody. Kiedy zmiękną, zmiksuj je na gładko. W zależności od odmiany jabłek cukier może w ogóle nie być potrzebny. Mus świetnie smakuje z naleśnikami, owsianką, jogurtem i deserami.

3. Racuchy z jabłkami

Jeżeli chcesz wykorzystać kilka jabłek od razu, zrób racuchy.

Potrzebujesz:

2 jabłka,
250 g mąki,
około 250 ml mleka lub kefiru,
1 jajko,
1-2 łyżki cukru,
1 łyżeczkę proszku do pieczenia,
olej do smażenia.

Jabłka obierz i pokrój w niewielką kostkę albo zetrzyj na tarce. Pozostałe składniki wymieszaj na gęste ciasto. Dodaj jabłka.

Smaż niewielkie racuchy z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu można oprószyć je cukrem pudrem.

4. Najprostsza szarlotka

Trudno mówić o sposobach na jabłka i pominąć szarlotkę. To szczególnie dobry wybór, gdy owoce są kwaśne i aromatyczne.

Do nadzienia wykorzystaj około 1,5 kg jabłek. Obierz je, zetrzyj lub pokrój i krótko podduś z cynamonem.

Jabłka rozłóż pomiędzy dwiema warstwami kruchego ciasta lub przygotuj wersję z kruszonką. Szarlotka ma jeszcze jedną zaletę - następnego dnia często smakuje równie dobrze, a nawet lepiej.

5. Kompot z jabłek

To jeden z najprostszych domowych napojów. Jabłka nie muszą wyglądać idealnie, wystarczy usunąć uszkodzone fragmenty i wykorzystać zdrową część owocu.

Pokrojone jabłka zalej wodą. Dodaj kawałek cynamonu, kilka goździków albo plaster cytryny.

Gotuj na niewielkim ogniu, aż owoce oddadzą smak. Ilość cukru dopasuj do własnych upodobań. Kompot można pić na ciepło lub po schłodzeniu.

6. Pieczone jabłka z cynamonem

Masz ochotę na deser, ale nie chcesz piec całego ciasta? Wydrąż gniazda nasienne z jabłek i wypełnij środek ulubionymi dodatkami.

Możesz użyć orzechów, rodzynek, cynamonu i niewielkiej ilości miodu. Piecz jabłka, aż będą miękkie, ale nadal zachowają kształt. Podawaj na ciepło. Dobrze smakują same, z jogurtem albo niewielką porcją lodów.

7. Chutney jabłkowy do mięsa i sera

Jabłka nie muszą być podawane wyłącznie na słodko. Można przygotować z nich wyrazisty dodatek do pieczonego mięsa, pasztetu czy serów.

Jabłka połącz z cebulą, octem, cukrem oraz przyprawami, na przykład imbirem, chili i cynamonem. Całość gotuj powoli, aż stanie się gęsta i aromatyczna.

Jeżeli chutney ma trafić do spiżarni na dłuższy czas, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu do wekowania. Proporcji octu i pozostałych składników nie należy zmieniać przypadkowo.

8. Placki z tartych jabłek

To jeszcze prostsza alternatywa dla racuchów. Zetrzyj 2-3 jabłka. Dodaj jajko, kilka łyżek mąki, odrobinę cynamonu i tyle mleka, aby powstała gęsta masa.

Nakładaj porcje na patelnię i smaż niewielkie placki. Dzięki naturalnej słodyczy jabłek często nie trzeba dodawać dużo cukru.

Nie wyrzucaj miękkich jabłek

Jabłko, które nie jest już idealnie twarde i błyszczące, nadal może świetnie nadawać się do gotowania. Mus, racuchy czy prażone jabłka wręcz nie wymagają najładniejszych owoców.

Oczywiście owoce ze śladami zepsucia trzeba dokładnie ocenić, a spleśniałych nie należy wykorzystywać.

Jeżeli jabłek jest naprawdę dużo, podziel je od razu. Najładniejsze zostaw do jedzenia na surowo, część przeznacz na ciasto, a najbardziej dojrzałe przerób na mus. W ten sposób pełna skrzynka może zniknąć bez wyrzucania jedzenia.