Ten przepis to sztos. Ogórki po kaszubsku są chrupiące, aromatyczne i zachowują piękny kolor. Będą idealne jako dodatek do kanapek czy sałatek, albo dodatek do tzw. zimnej płyty z wędlinami i mięsem. To przekąska po prostu idealna.
Czym wyróżniają się ogórki po kaszubsku?
Ogórki po kaszubsku mają intensywny kolor i są przyjemnie słodkie. Mamy nawet dwa w jednym, bo są marynowane razem z papryką. Ogórki po kaszubsku przygotujemy szybko, a potem długo będziemy się cieszyć ich smakiem.
Przepis na ogórki po kaszubsku
- 1,5 kg ogórków gruntowych
- 1 papryka czerwona
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- kilka baldachów kopru
- 3 łyżki gorczycy
- 1 łyżka kminku
- kilka ząbków czosnku
zalewa:
- 4 szklanki wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
Ogórki myjemy i osuszamy. Paprykę myjemy i usuwamy z niej nasiona. Paprykę kroimy w paski. Obraną cebulę kroimy w plastry. Obrany czosnek kroimy na plasterki. Na dnie słoików układamy kwiaty kopru, cebulę i ząbki czosnku oraz gorczycę i kminek. Przygotowujemy dokładnie umyte i wyparzone słoiki. Do każdego słoika włóż paski papryki i ogórki - pionowo. Robimy zalewę. Zagotowujemy wodę, dodajemy cukier, sól i ocet. Zagotowujemy znowu. Gorącą zalewę wlewamy do słoików z ogórkami. Ogórki powinny być nią przykryte. Słoiki mocno zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Niech tak postoją kilka godzin, najlepiej przez całą noc. Słoiki z ogórkami po kaszubsku przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Najlepsze będą po ok. 2 miesiącach. Smacznego.
