Łukasz Konik to znany szef kuchni. Gościł w "Pytaniu na śniadanie". Pokazał m.in., jak przygotować faszerowane pomidory. To pyszna, prosta i nieskomplikowana przekąska. Trzeba jednak z uwagą wydrążyć pomidory i usunąć z nich nasiona. Robimy to za pomocą łyżeczki. Do tego dania wybierajmy mięsiste pomidory, wtedy danie będzie bardziej aromatyczne.
Przepis:
Składniki:
6 dużych pomidorów
100 g ryżu
300 g krewetek
2 ząbki czosnku
1 szalotka
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki posiekanej kolendry
1 mała limonka
2 łyżki oleju
sól i pieprz
Przygotowanie:
Pomidory przekrajamy na pół, usuwamy ostrożnie gniazda nasienne. Pomidorowe środki zostawiamy, przydadzą się. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim drobno pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Nie rumienimy, zależy nam na tym, by cebula się zeszkliła. Wrzucamy na patelnię krewetki i podsmażamy.
Miąższ z wydrążonych pomidorów siekamy i wrzucamy na patelnię. Wlewamy też sok z pomidorów, który nam został. Ugotowany wcześniej ryż też wrzucamy na patelnię - wyłączamy wtedy ogień pod patelnią. Dokładnie mieszamy. Dodajemy też posiekaną zieleninę. Przyprawiamy i znowu mieszamy. Tak przygotowanym farszem nadziewamy pomidory. Smacznego.