Zapraszamy na podróż do Hiszpanii bez wychodzenia z domu. Zacznijmy od czegoś prostego, ale wyjątkowo pysznego i orzeźwiającego. To gazpacho, słynny na cały świat chłodnik z Półwyspu Iberyjskiego.

Smażona cukinia. Ten przepis Dionisiosa Sturisa przeniesie was prosto do Grecji
Smażona cukinia. Ten przepis Dionisiosa Sturisa przeniesie was prosto do Grecji

Zobacz również

Podstawowymi składnikami gazpacho są pomidory, ogórki, papryka, cebula, czosnek, oliwa z oliwek, ocet winny lub sok z cytryny oraz sól.

Gazpacho niegdyś podstawą wyżywienia rolników z Andaluzji. Był to na początku po prostu rozmoczony chleb z oliwą z oliwek oraz octem. Pomidory, czyli główny dziś składnik tej zupy, zaczęto do niej dodawać w XIX wieku.

Reklama
Tost z jajecznicą i szparagami. Rewelacyjny przepis z 'Pytania na śniadanie' nie tylko na śniadanie
Tost z jajecznicą i szparagami. Rewelacyjny przepis z "Pytania na śniadanie" nie tylko na śniadanie

Zobacz również

Magda Gessler powtarza, że ma ogromną słabość do gazpacho. Pisała o niej m.in. w superlatywach w swojej książce "Sexy kuchni". Oto przepis polecany przez Magdę Gessler. To je autorska wersja, bogatsza w smaki.

Przepis:

Składniki:

1 litr soku ze świeżych pomidorów,
3 czerwone papryki,
1 duży ogórek,
czosnek wedle uznania,
ok. 60 ml hiszpańskiej oliwy,
biały ocet winny,
sól,
mały pęczek kolendry,
mała cebula szalotka,
2 awokado,
szczypta kuminu,
sok z jednej limonki










Jajecznica z pomidorami. Niezawodny i pyszny przepis od Magdy Gessler. Ona wie, co dobre
Jajecznica z pomidorami. Niezawodny i pyszny przepis od Magdy Gessler. Ona wie, co dobre

Zobacz również

Przygotowanie:

Paprykę czyścimy z gniazd nasiennych. Ogórka obieramy i usuwamy z niego miękką część z pestkami. Obieramy szalotki. Warzywa kroimy na mniejsze części. Pokrojone warzywa blendujemy z przyprawami, kolendrą, sokiem limonki, czosnkiem, oliwą z oliwek, obranym ze skórki awokado. Dolewamy sok z pomidorów, doprawiamy solą i octem winnym. Blendujemy ponownie. Gazpacho gotowe. Smacznego.