Kurki to bardzo smaczne i zdrowe grzyby. Świetnie komponują się z mięsem, jajkami, są doskonałym dodatkiem do sałat i sałatek. Mają charakterystyczny, ziemisty i delikatnie pieprzny smak - ich inna nazwa to pieprznik jadalny.
Kurki, tak jak wszystkie grzyby, są cennym źródłem błonnika, który odgrywa ważną rolę w procesie trawienia. Mają też witaminy i sole mineralne.
Jakub Kuroń ma pyszny przepis na danie z kurkami z dużą zawartością wysokogatunkowego białka - chodzi o kurczaka w sosie kurkowym. To bardzo prosta, ale smakowita potrawa. Wystarczy usmażyć kurki na maśle z dodatkiem cebuli i czosnku, a następnie dodać słodką śmietanę.
Przepis:
Składniki:
piersi kurczaka
kurki
śmietanka 30%
cebula
czosnek
oregano
słodka papryka
sól i pieprz
olej i masło
Przygotowanie:
Pokrój cebulę i czosnek. Przypraw piersi z kurczaka solą, pieprzem, oregano i papryką. Polej olejem i rękoma wetrzyj przyprawy. Smaż mięso na suchej patelni, aż piersi się zrumienią. Na maśle usmaż cebulę, czosnek i kurki. Następnie dodaj śmietankę. Duś kurczaka w sosie, aż będzie miękki. Podawaj z ziemniakami, surówką i dużą ilością sosu kurkowego.